Torten Testbericht

Wie man sieht wird es Gott sei dank wieder wärmer, und auch wieder die Zeit vom frischen Obst bricht wieder heran zwar dauert die noch a bissi aber solang wirds nimmer dauern, daher hier mein kleiner Tip für einen schönen Sonntagnachmittag mit der Verwandschaft oder auch nur mit der ganzen Familie. Und zwar handelt es sich um eine Obsttorte mit Joghurt und Sahne, die Zubereitung ist keine Großartige sache es dauert erlech nicht lange!

Hier das rezept:


*Zutaten für den Teig*

150g Weizenmehl
1 1/2 getr. Tl Backpulver
65g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
65g ganz wichtig kalte Butter!


*Zutaten für die Füllung*

750g rohes Obst
Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren

oder eigemachtes Obst

Aprikosen, Pfiriche etc.
1 Päckchen Tortenguß
1/4l Wasser oder Fruchtsaft
25-50g Zucker


*Zutaten für die Joghurtsahne*

2 Päckchen Sahnesteif
50g Zucker
250ml Sahne
1 Becher Joghurt
2-3El Zitronensaft
25g gehackte Mandeln (abgezogen)


*Zubereitung*

Das Mehl und Backpulver vermischen, anschließend in die Mitte das Ei, den Zucker, das Päckchen Vanillezucker geben und dann zu einem dicken Brei verrühren. Mit Mehl bedenken, auf dem Mehlrand dann die kalten Butterstückchen verteilen und alles rasch zu einem glatten Teig zusammenkneten. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Dann den Teig Ausrollen und in eine 26cm Springform geben, den Rand ca. 3 cm hochdrücken. In den Boden mehrmals einstechen. Bei 200-220 Grad 15-20 Minuten Backen.

Nach dem backen den Tortenboden kühlen lassen. Den ausgekühlten Tortenboden mit Sahnesteif bestreuen, das macht man dann deshalb das der Kuchen dann nicht durchweicht weil sonst der Boden total Papt. Das Obst mit Zuker bestreuen und auf dem kalten Boden verteilen. Den trotenguß nach Vorschrift (steht auf der Verpackung) zubereiten, auf das Obst geben und fest werden lassen. Die Sahne mit Sahnesteif und zucker fast steif schlagen, dann Joghurt hinzugeben und dann steif schlagen, mit dem Zitronensaft abschmecken. Das alles über die Torte geben und mit den Mandel bestreuen. Fertig.

Wie ihr gesehen habt ist das auch nicht schwer ich wünsch euch viel Spaß beim Backen und einen guten Apetit

ciao Bettina!