Über Themen mit N Testbericht

Es ist Grillzeit !


∞ ◦ ∞ Vorwort: ∞ ◦ ∞

Da ich in einem Werk arbeite wo Fleisch – und Wurtwaren hergestellt werden, interessiere ich mich immer sehr für die Produkte diverser Mitbewerber.
Seit geraumer Zeit stellen wir auch fertig marinierte ( eingelegte ) Steaks her. Viele Hersteller aus der Branche machen dies auch und da muss ich wie aus Zwang natürlich testen.

Bei Norma fand ich nun die SB verpackten 3 Schweinenacken – Kamm – Steaks in Barbecue Marinade ( rot ). Das ganze Päckchen kostete mich 2,37 Euro ( 4,99 Euro pro Kg ) und beinhaltet 475 g eingelegtes Fleisch. Leider kann man den EWG – Stempel nicht richtig entziffern, da er verwischt ist. An ihm kann man an hand einer Nummer feststellen wer der eigentliche Hersteller ist. Aber das ist auch nicht so wichtig. Es kommen nicht viele Namhafte Hersteller in Frage. Zum einen könnte es die Firma Arnold oder Salomon sein... Egal welcher der beiden es ist, ich werde mir diese Steaks jetzt etwas genauer ansehen und testen.



∞ ◦ ∞ Verpackung: ∞ ◦ ∞

Die 3 Steaks sind etwas Hausfrauenunfreundlich verpackt. Sie sind fest eingeschweißt in einer größtenteils durchsichtigen Folie mit blauem Rand. Man kann auf der Rückseite sehr gut die Steaks sehen. Man weiß also was man einkauft und muss sich nicht mehr im Sommer an volle Bedienungstheken anstellen, wo jeder nach Grillartikeln schreit.

Auf der Vorderseite hat man ein etwas liebloses Etikett, das alle wichtigen Inhaltsstoffe auflistet. Nichts Gefährliches ist drin und ich werde es auch keine Zutatenliste veröffentlichen, da auch kaum etwas dabei ist, was Allergien verursachen könnte.
Ansonsten hat man nur reines Schweinefleisch aus dem Kammstück des Nackens und eine rote Marinade... nichts Gefährliches also ,o)

Die Verpackung an sich lässt sich nur mit einem scharfen Messer oder einer Schere öffnen, aber egal wie vorsichtig man damit umgeht... man saut sich automatisch mit der Marinade ein.
Ich weiß nicht warum man nicht so feine Hartschalen nimmt, indem die Steaks locker darin liegen könnten und man sie auch besser entnehmen kann... aber sicherlich ist das wieder nur eine Preisfrage, da diese Verpackungen erheblich teurer sind.

Ich finde die Packung jedenfalls unpraktisch.. vor allem da man die Marinade auch nicht komplett aus der Folie bekommt.. schade ;o( Sie ist doch das beste von allem ;o)
Aber jetzt weiter im Text.



∞ ◦ ∞ Aussehen + Zubereitung: ∞ ◦ ∞

Die Steaks sehen schon im rohen Zustand sehr lecker aus. Die Marinade ist rötlich – orange und man sieht viele kleine Kräuterstückchen. Der Schweinenacken ist nicht zu fett. Ich hoffe Ihr wisst, dass ein Kammsteak aus dem Halsbereich des Schweins kommt und leicht bis stark durchwachsen ist.. wenn nicht wisst Ihr es jetzt ;o)
Man sollte auch nicht vor so einem durchzogenen Stück Fleisch zurückschrecken, da Fett der wichtigste Geschmacksträger ist. Nehmt einfach weniger fett zum braten oder esst ein Stück weniger oder wer es gar nicht mag, schneidet es nach dem braten einfach ab... aber bitte nicht vor dem braten. Nackensteaks sind um Längen saftiger als die mageren aus dem Kotelettstück, auch Stielkotelett genannt.

Aber wieder zurück zum Produkt.
Die glänzende Marinade hat schon alle Gewürze und Öl in ihren Bestandteilen inbegriffen, so das man auch gar kein Öl in die Pfanne geben muss. Ich denke mal eine beschichtete Pfanne wird inzwischen jeder in seinem Haushalt haben... und da lassen sich diese Steaks wunderbar braten.
Sie werden wunderbar kross und braun, aber Vorsicht... diese Steaks sind leider sehr dünn und man sollte die Steaks nicht aus dem Auge lassen, da sie schnell anbrennen oder trocken werden, wenn man den richtigen Zeitpunkt verpasst.

Natürlich sind diese Steaks auch für den Grill bestens geeignet, aber hier würde ich nur den Elektrogrill empfehlen, da die Steaks doch einiges an Flüssigkeit verlieren.

Optisch ist schon mal alles in Ordnung... mal sehen was mir geschmacklich geboten wird.



∞ ◦ ∞ Geruch + Geschmack: ∞ ◦ ∞

Der Geruch ist sehr angenehm und fein würzig... sogar leicht süßlich angehaucht und beim umdrehen der Steaks läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen und ich freue mich schon drauf dieses Steak endlich auf mein Brötchen zu legen.

Oh weh...das kommt davon, wenn man sich zu früh freut. Der erste Biss ist wirklich wunderbar, aber je länger man auf dem Stück Fleisch herumkaut, hat man das Gefühl puren schwarzen Pfeffer im Mund zu haben.
Höllisch scharf.

Nicht das ich was gegen scharfes Essen hätte, aber wenn das alles nur noch vom Pfeffergeschmack dominiert wird, ist das absolut nichts für meine Geschmacksnerven. Von der eigentlichen Marinade schmeckt man im Grunde nichts mehr und nach 3 Bissen brennt alles im Mund und man brauch einen Feuerlöscher in Form von eisgekühltem Mineralwasser. Schlimmer kann es in der Hölle nicht sein.... puh.

Das Fleisch an sich ist wunderbar Zart und lässt sich super kauen und schneiden. Auch ist das Fleisch nicht eingeschrumpelt. Nach dem braten hat man noch dieselbe Größe vom Steak wie im rohen Zustand. Ein positiver Aspekt, der aber das ganze nicht schmackhafter macht.
Auf einem Grill wird diese Pfeffrige Note noch intensiver... ich möchte gar nicht dran denken.

Geschmacklich ist das ganze leider ein Reinfall, da die Gewürzmischung der Marinade eindeutig nicht abgestimmt ist und der Pfeffer einem fast aus den Schuhen hebt.... NEIN DANKE !



∞ ◦ ∞ Gesamteindruck: ∞ ◦ ∞

Ich bin wirklich sehr enttäuscht und mein Essen war sehr schnell beendet. Der scharfe Pfeffergeschmack lies sich nur durch Zähneputzen entfernen und es dauerte noch lange bis meine Zunge wieder zu spüren war und ich wieder was schmecken konnte... und das ist wirklich nicht übertrieben. Einfach abartig und nicht zu empfehlen.

Es mag sein, das dies nur eine Charge des Produktes war, welches diese Merkmale aufweist und es Zufall war, aber mir reicht dieser Zufall absolut und ich werde niemals wieder in die Versuchung geraten diese Steaks noch mal zu kaufen... dann würze ich doch lieber wieder selbst... vor allem wenn Gäste kommen.

Wer es nicht lassen kann, kann diese Steaks ja mal kosten... bei Plus habe ich übrigens das gleiche Produkt auch schon entdeckt.

Ich hoffe Eure Steaks werden bei einem netten Grillabend besser. In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-07 19:28:38 mit dem Titel Nadler Eiersalat

Zum Abgewöhnen

Bei meinem heutigen Wocheneinkauf stellte sich bei mir der gewohnte Hunger ein und ich war auf der Suche nach was leckerem..... und da ich Salate total mag und gerade Ofenfrisches Brot gekauft habe verweilte ich ein wenig vor der Kühltruhe.
Nadler ist in unserem Edeka – Markt dominierend und ich griff zum Produkt Nadler Eiersalat ohne Konservierungsstoffe. 150 g für 1,17 Euro.

Bisher kannte ich ihn noch nicht, da ich Eiersalat immer an der Bedienungstheke der Fleischabteilung gekauft habe... aber da mir dort die Schlange zu lang war, griff ich ins Kühlregal und ärgere mich nun, das ich nicht die Geduld hatte zu warten ;o(

Was ich nun hier neben stehen habe und wie meine Erfahrungen damit sind möchte ich Euch nun berichten.

Aussehen:
°°°°°°°°°°°
Die Verpackung, bzw. der blaue Plastikdeckel fallen einem eigentlich sofort ins Auge.
Das Bild darauf empfinde ich trotz der Anmerkung.....Garniervorschlag..... sehr verwirrend, da das Produkt unter dem Deckel absolut nicht so aussieht.
Durch den hellen durchsichtigen Plastikbecher kann man sehen wie der Salat ausschaut... und der schaut aus wie ich mir Eiersalat vorstelle.
Eine richtig schöner gelbe Farbe in der man kleine Eierstückchen sieht, bzw. hart gekochte Eiweißstückchen.

Hebt man nun den blauen Deckel ab und entfernt die sich darunter befindliche Alufolie erkennt man das neben den Eierstückchen noch Champignons und sehr wenige Spargelstückchen .
Die Soße sieht schön cremig aus und ist mit Schnittlauch und Petersilie versetzt.

Optisch wirklich ein Augenschmaus und mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Geruch + Geschmack:
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Beim Geruch kommt allerdings schon die erste Ernüchterung.
Man riecht im Grunde nur Essig und Senf.
Für mich hat der Geruch nichts mit Eiersalat zu tun und der Essiggeruch ist sehr aufdringlich und irgendwie vergeht einem allein deshalb schon Appetit.

Aber ich lange trotzdem kräftig zu.... ein riesiger Fehler....
Das erste was einem regelrecht entgegen springt ist der penetrante Essiggeschmack, der sich ganz schnell in eine schrecklich süße Masse verwandelt. Stellt Euch vor Ihr esst eine saure Gurke, die in Honig getunkt wurde und zusätzlich noch mit Zucker bestreut wurde.
So in etwa kann man das beschreiben.
Ganz grausam, so das ich es nur ganz schnell ausspucken konnte.

Nach dem ersten Schock untersuchte ich den Salat etwas genauer.
Die Eier sind an sich schon sauer... ich gehe einfach mal davon aus das sie auch eingelegt waren. Die Champignons schmecken nach nichts. Der Spargel ebenso.

Wirklich ein gelungenes ekliges Produkt.... dafür gibt es nur ein Wort: PFUI !!!!

Gesamturteil:
°°°°°°°°°°°°°°
Ein Produkt vor dem ich nur warnen kann.
Ich kann niemanden daran hindern es mal selbst zu versuchen ;o), aber ich denke man muss sich nicht selbst quälen, oder?

Mit diesem Salat hat man das beste Beispiel wie man ohne Konservierungsstoffe ein Produkt auf längere Zeit haltbar macht.

Erst gut ansäuern, da Essig eine gute Haltbarkeit gibt, gibt man hier eine sehr große Menge zu und um den Geschmack des Essigs wieder zu dämmern kommen Zuckerstoffe hinein.

Es gibt Firmen die diese Praktik perfekt beherrschen, aber die Firma Nadler sollte auf alle Fälle noch etwas üben, da der Eiersalat mehr als widerlich ist. Wo bitte waren die Qualitätsmenschen bi der Entstehung dieses fast Horrorhaften Salates?

Ich bin wirklich nicht empfindlich und vertrage einiges... das bringt schon mein Beruf mit sich... aber das hier war wirklich etwas, was einem den ganzen tag versauen kann.

Ein für mich absolut unbrauchbares Produkt, wofür ich eindeutig zuviel bezahlt habe.
In kann nur jedem von diesem Produkt abraten und ich werde es garantiert nie wieder zu mir nehmen.... egal wie viel Hunger ich haben sollte.

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-09 18:45:32 mit dem Titel Nadler Gegrillte Heringsröllchen

Ich bin auf den Fisch gekommen ;o)

Mein heutiges Abendessen bestand aus leckeren Gegrillten Heringsröllchen in würziger Marinade.
Das ganze gibt es bei Edeka im Kühlregal.
Ein 250 g ( 125 g Abtropfgewicht ) Glas kostet 1,68 Euro.

Warum ich mir so was antue obwohl ich so nicht der Fischliebhaber bin?
Keine Ahnung... unerklärlich, außer das ich auf einmal Appetit darauf hatte als ich dieses Glas beim Einkauf vor mir sah ;o)

Und heute habe ich es mir zum Abendbrot gegönnt.

Wie diese Röllchen sind und was ich davon halte, möchte ich Euch nun erzählen, bzw. niederschreiben.

Aussehen:
*********
Durch das sehr stabile Glas mit blauem Schraubverschlussdeckel, sieht man eine bräunliche Masse mit ein paar Karottenscheiben, Zwiebeln, Kapern und Paprika und einer Marinade.
Irgendwie sieht das eher aus wie das was man in der Toilette hinterlässt, wenn der Magen zu voll ist ;o)

Und allein deswegen weiß ich nicht, ob der Spruch immer noch gilt..... das Auge ist mit ;o)

Irgendwas muss mich zum kaufen gereizt haben... Hunger war es nicht... Aussehen war es nicht... der Preis war es garantiert nicht.... Fisch war es nicht....
Ich weiß es wirklich nicht, aber was ich weiß ist das ich nicht einen Cent bereut habe.

Geruch + Geschmack:
******************
Der Geruch ist im ersten Moment wirklich Atemberaubend. Eine Nase voll Essig gefällig?
Diese Marinade, in der dieser Hering liegt macht wirklich jede verschnupfte Nase frei und haut einem fast vom Stuhl.

Wenn sich das feine Sinnesorgan wieder beruhigt hat riecht es aber noch ein wenig mehr... nämlich ein wenig gegrillten Fisch.
Allerdings wirklich sehr dezent und kaum wahrnehmbar, da die Marinade wirklich alle Gerüche aussticht.

Aus genau diesem Grund wurde auch erst der Fisch von dieser aufdringlichen Marinade getrennt und der Fisch ein wenig auslüften gelassen, bevor ich ein Häppchen zu mir nahm ;o)

Die kleinen Röllchen müssten ja nun auch so schmecken wie die Marinade riecht, aber weit gefehlt.
Diese Röllchen sind zwar leicht säuerlich, aber alles andere als unangenehm.

Der Fisch selbst schmeckt schön abgerundet und ist ohne Gräten... jedenfalls habe ich keine gefunden ;o)

Die Konsistenz dieses Gegrillten Fisches ist sehr weich und ich würde schon fast matschig sagen.
Mit der Gabel kaum essbar, da er total auseinander fällt. Aber man hat ja noch Löffel im Haushalt ;o)

Geschmacklich wirklich eine Wucht, auch wenn die Marinade ganz andere Schlüsse ziehen lässt.
Allerdings sollte man das Gemüse besser nicht probieren.... das schmeckt nämlich wie die Marinade riecht... grausam ohne Ende ;o)

Gesamturteil:
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Wirklich eine feine Sache, die mir herrlich geschmeckt hat und die ich jedem der keine Abneigung gegen Fisch hat, empfehlen kann.

Eine leichte und gut verdauliche Mahlzeit die man gut variieren kann.
Bei mir gab es ein paar Kartoffel und ein leichter Salat dazu. Wirklich köstlich.

Ich könnte mir diese Röllchen auch gut als Partyhappchen vorstellen.
Handlich und mal was anderes.

Eine Sache möchte ich allerdings noch erwähnen. Dieser Fisch wird im Kühlschrank aufbewahrt, was auch sehr wichtig ist... aber ich würde das Glas schon eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, da der Geschmack des Gegrillten Fisches sich besser entfalten kann und um einiges besser schmeckt, als direkt aus dem kalten.

Lasst Euch nicht von der perversen Marinade abschrecken. Einfach abkippen, den Inhalt etwas stehen lassen und dann genießen.
Versucht ihn mal... ich kaufe ihn wieder... das steht fest.

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady.