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Hallo an alle, ich habe mal wieder ein Rezept für euch.

Tomatenbraten

Für alle, die vegetarische Gerichte mögen, ist dies eine herrliche Alternative zum klassischen Hackbraten. Der Tomatenbraten wird mit Tomatenmark hergestellt, und ist ganz leicht zuzubereiten. Es muß nicht immer nur Fleisch sein, ich mache pro Woche ein Gemüse Tag.


Vorbereitung: 15 Min.
Garen: 30 Min.


Zutaten:
150 g Dreikorntoast
80 g Edamer ( 30 * Fett )
Petersilie
1 Zwiebel
20 g Margarine
120 g Tomatenmark
60 ml Kondensmilch 4 * Fett
1 Eigelb
Salz, Pfeffer
Gemahlener Kümmel
Majoran, Thymian


Das Toastbrot in Würfel schneiden. Den Edamer- Käse reiben. Die Petersilie waschen, trocken schwenken und hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.


Die Margarine in einer kleinen Pfanne erhitzen und die feingeschnittenen Zwiebeln darin glasig dünsten.


Die Toastbrotwürfel mit den Zwiebeln, dem Tomatenmark, der Kondensmilch, dem Eigelb und dem Käse in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen.


Die Brotmasse mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und Thymian würzen und gehackte Petersilie zufügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.


Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus dem Teig einen kleinen Braten formen und diesen auf das mit Backpapier belegte Backblech legen. In den heißen Ofen schieben und 30 Minuten darin backen.

Noch eine Tip von mir, dazu schmeckt eine Gemüsesoße.

Ihr könnt auch den Braten in einer Kasten- oder Auflaufform backen.

Viel Spaß am Herd und einen guten Appetit beim Tisch!

Ich denke Gemüse wird immer beliebter! Und das ist auch gut so, denn es liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Verbindung mit wenig Energie. Außerdem enthält Gemüse auch noch viele andere Substanzen, die unsere Gesundheit schützen.

Mit freundlichen Grüßen Reiner