Tillman’s Sauerbraten aus der Rinderkeule

Fertiggericht

Platz 765 in der Kategorie "Fertiggerichte".

Bewertung:	(0.0 von 5)

Überblick
Preisvergleich
Eigenschaften
Testberichte
1
Bilder & Videos
+ Hinzufügen

Tillman’s Sauerbraten aus der Rinderkeule Test, Erfahrungen und Testberichte vom Verbraucher

Sauer macht lustig

ein Testbericht von fledermaeuse2003-02-02 12:08:38 vom 02.02.2003

Empfehlung: nein

…∞◊∞… Vorwort: …∞◊∞…

Ab und an will auch ein Single was Feines essen, aber was kocht man denn da? Die Frage stellte sich nicht mehr als ich bei Lidl für 3,99 Euro den 600 g schweren Sauerbraten von der Firma Tillman’ s sah. Man findet solche fertig eingelegten rohen Fleischprodukte immer öfter in Discountern oder Supermärkten und da ich ehrlich gesagt viel zu faul bin den Sauerbraten selbst über Wochen in meinem Kühlschrank einzulegen, kam mir der fertige im SB – Bereich gerade recht und lies mir schon vor lauter Vorfreude das Wasser im Mund zusammen laufen.

Sicherlich bin ich im Bereich von Fleisch und Wurst sehr kritisch, da ich in dieser Branche arbeite, aber ich gehe ohne Vorurteile an das Produkt heran. Mal sehen ob sich der Kauf gelohnt hat.

…∞◊∞… Verpackung + Zubereitung: …∞◊∞…

Die Verpackung ist recht schmucklos. Eine Plastikschale, die nicht unbedingt die stabilste ist, aber wenn man sie nicht gerade auf den Boden fallen lässt, hält sie den Braten schon gut fest ;o)
Ein Etikett ziert die durchsichtige Verpackung und hält Zutatenlist und die Zubereitungshinweise parat.

Während die Lake hin und her schwappt lese ich mir durch, wie ich denn das ganze zubereiten soll.
Der braten soll gut von allen Seiten angebraten werden und dann nach und nach die Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 90 – 100 Minuten köcheln lassen.
Perfekt und einfach.

Da mein Braten etwas unförmig war, habe ich ihn gleich in Scheiben geschnitten und die einzelnen Scheiben scharf angebraten und dann den Sud hinzu gegeben. Ging auch ;o) vor allem hat man so gleich ordentliche Scheiben und muss sich nicht mit dem heißen Braten herum ärgern.

Nach langem köcheln wurden die Klöße geformt und das Rotkraut aufgesetzt und dann die Soße ein wenig gebunden.
Ob sich der Aufwand gelohnt hat ?

…∞◊∞… Aussehen: …∞◊∞…

Das Aussehen ist im ungegarten Zustand perfekt. Der Braten sieht gut durchgezogen aus und die Brühe ist klar und somit perfekt.

Gegart sieht das ganze aus wie ein typischer Sauerbraten. Ich hatte ein Stück aus der unterschale vom Rind erwischt. Ein Stück das man gerne für Sauerbraten verwendet. Es ist wunderbar mager und wird auch schön zart, wenn man es für Sauerbraten verwendet. Ansonsten käme für mich dieses Fleischstück nur als Gulasch in Frage.

Aber nun wird gekocht und leckere Knödel zubereitet und ein feiner Salat ;o)

…∞◊∞… Geruch + Geschmack: …∞◊∞…

Der Geruch ist so wie man ihn sich vorstellt. Leicht säuerlich und angenehm.

Das Fleisch ist Butterzart geworden, aber sehr trocken und auch Geschmacklos. Weder ist die Säure, die man sich bei einem solchen Braten vorstellt vorhanden, noch ist irgendein Gewürz herauszuschmecken, wenn man nicht gerade mal auf eine Wachholderbeere beißt.

Da hilft auch die feine Soße nicht, die ich aus dem Sud gefertigt habe. Sie schmeckt fein säuerlich und ist auch harmonisch gewürzt, wenn man mal davon absieht, das ich da noch ein wenig dran rum gewerkelt habe ;o)

Was mich am meisten stört, ist einfach das Trocken Fleisch, das so wirklich kein großer Genuss ist. Der erste Eindruck, den man hat ist schnell vorbei. Man hätte diesen Sauerbraten auf alle Fälle länger durchziehen lassen müssen und den Essiggehalt erhöhen müssen. Ebenso die Gewürzmischung.

Ich persönlich hatte Glück das niemand mitfuttern musste und das ganze für zwei tage reichen sollte, aber das einzige was gereicht hat und auch geschmeckt hat, waren die Knödel, die Soße und mein Salat. Nicht wirklich ein Hit und ich werde ab sofort meinen Sauerbraten wieder selbst einlegen. Da weiß ich was ich habe.

…∞◊∞… Gesamturteil: …∞◊∞…

Kaufen und empfehlen werde ich dieses Produkt ganz sicher nicht. Ein Geschmackserlebnis stelle ich mir anders vor. Die Würzung war unter aller Würde und sogar, wenn man mild gewürztes lieber mag.

Ich persönlich finde die Idee so ein Produkt im SB – Bereich anzubieten, aber dann sollte das ganze auch ausgereift sein. So mach ich mir meinen nächsten Sauerbraten lieber selbst oder lade mich mal wieder bei meiner Mutter ein ;o)

In diesem Sinne.... geht lieber zu einem Metzger Eures Vertrauens ;o) .... © fledermaeuse alias PunkyLady.

...