Müsli selbstgemacht

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Erfahrungsberichte zum Müsli selbstgemacht

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• m micky

  selbstgemachtes Zimtmüsli

  • Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro wunderbar lecker und gesund
  • Empfehlung Ja

  Heute will ich euch mal meinen absoluten Lieblingsmüsli vorstellen.
  Es ist ziemlich einfach und dauert ca.5 min.
  
  Zutaten
  
  Apfel
  Milch
  weißer Joghurt ( ich nehme immer 1,5 %, wegen der schlanken Linie ;-)) )
  Haferflocken
  Mandelscheibchen
  gemahlene Haselnüsse
  Zimt
  
  Geräte
  
  Messer
  Frühstücksschale
  Löffel
  
  Zubereitung
  
  Den Apfel waschen und in kleine Stückchen schneiden.
  Dann eine Frühstücksschale nehmen, ca. 8 Esslöffel Haferflocken hineingeben.
  Danach noch ca. 2 Esslöffel Mandelscheibchen und ca.1 Esslöffel gemahlene Haselnüsse dazu geben.
  Dann ein großen Schuss Milch und 4-6 Esslöffel Joghurt dazu geben. Zum Schluss noch Zimt darüber streuen, alles gut verrühren und genießen.
  Guten Appetit.
  
  Fazit
  
  Das Müsli ist für mich eine wunderbare und gesunde Alternative zu Cornflakes etc. Es ist super schnell zubereitet und macht lange satt.Außerdem enthält es viele wichtige Vitamine und sonstige gesunde Zuaten.
  Wunderbar wenn man einfach mal genießen will und dabei auf seine schlanke Linie achten will...
  
  Liebe Grüße micky

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• K Kringeline

  Knusper knusper Knäuschen.....Mampf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallöchen!!
  
  Ich habe hier ein tolles rezept für euch indem ich schreibe wie ihr Müsli selbst herstellen könnt. Es geht ganz einfach und schmeckt besser als gekauftes!
  
  Name des Rezeptes:
  
  Knuspermüsli
  
  Zutaten:
  
  Öl: 3 Esslöffel
  Honig: 3 Esslöffel
  Msp. Zimtpulver: 2
  Msp. Vanillepulver: 2
  Sonnenblumenkerne: 50g
  grobe (kernige) Haferflocke: 200g
  Weizenkeime: 50g
  Kokosflocken: 50g
  Haselnusskerne: 50g
  abgezogene Mandeln: 50g
  ungeschwefelte Rosinen: 100g
  ungeschwefelte Korinthen: 50g
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Die Haferflocken mit den Weizenkeimen, den Sonnenblumenkernen und den Kokosflocken mischen. Die Nüsse und die Mandeln grobreiben. Mit dem Zimt und der Vanille unter die Flocken rühren.
  In einer grossen, schweren Pfanne das Öl und den Honig erhitzen, bis es sprudelt (etwa 2 Minuten). Die Flockenmischung in die Pfanne schütten. Alles bei mittlerer Hitze unter öfterem Umrühren 5 Minuten rösten.
  Die Rosinen und die Korinthen waschen, abtropfen lassen und in die Pfanne schütten. Noch 5 Minuten bei schwacher Hitze unter häufigen Rühren mitrösten.
  Die Müslimischung abkühlen lassen, in ein gut schliessendes Gefäss füllen und kühl stellen. So hält sie sich etwa eine Woche frisch.
  Zum Verzehr frisches Obst je nach Saison, kleingeschnitten, und Milch oder Sahne zufügen.
  
  pro Portion etwa 1280 Joule / 305 Kalorien
  Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
  
  Dann habe ich noch ein Rezept zu Müsliriegel selbst herstellen. Das gefällt mir besonders gut und es schmeckt auch einfach nur klasse.
  
  Name des Rezeptes:
  
  Müsliriegel
  
  Zutaten:
  
  Wasser: 250 Milliliter
  Zimt: 1 Teelöffel
  Äpfel: 2
  Honig: 1 Teelöffel
  Jodsalz: 0.5 Teelöffel
  Sonnenblumenöl: 5 Esslöffel
  Haselnüsse: 50g
  Kürbiskerne: 50g
  Feigen: 100g
  Trockenpflaumen: 50g
  Sonnenblumenkerne: 50g
  Weizenvollkornmehl: 150g
  Haferflocken: 150g
  Rosinen: 100g
  
  
  Zubereitung:
  
  
  Haselnüsse. Kürbiskerne, Feigen und Trockenpflaumen grob hacken, Äpfel raspeln. Mehl und Haferflocken in eine Schüssel geben. Wasser, Öl und die übrigen Zutaten untermischen, mit Salz, Honig und Zimt abschmecken und alles zu einem Teig verkneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmässig ausstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Den noch warmen Teig in Portionen schneiden und auskühlen lassen
  
  P.S. Viel Spaß beim Zubereiten und bein anschließenden futtern :o)

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• StarlightII

  ...knusper,knusper....

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  …knusper knusper….
  Ich möchte euch heute einmal ein Rezept für das Herstellen von einem Knuspermüsli geben. Gekaufte Müslis sind ja meisten total überzuckert oder aber haben irgendwelche Zutaten, die man nicht mag, sodass es sehr schwer fällt, ein „Vernünftiges“ auszuwählen.
  
  Schon während meiner Kindzeit hat meine Ma des Öfteren dieses Müsli selbst hergestellt, und ich war jedes Mal so von dem Geschmack fasziniert, dass ich auch nachmittags eine Schüssel voll davon naschte. Vor wenigen Tagen kramte meine Ma nun dieses Rezept aus alten Unterlagen hevor und musste es anschließend sofort für mich zubereiten mhh Einfach köstlich.
  
  Zutaten für etwa 10 Portionen:
  200g grobe (kernige) Haferflocken
  50g Weizenkeime (muss man aber nicht unbedingt hinzufügen, es schmeckt genauso gut ohne)
  50g Sonnenblumenkerne
  50g Kokosraspeln (ich würde immer mehr nehmen, da diese soooo unheimlich lecker sind!)
  50g Haselnusskerne
  50g abgezogene Mandeln (man kann auch vorgefertigte Mandelblättchen nehmen!)
  je 2 Messerspitzen Zimt und Vanillepulver
  3 EL Öl
  3 EL Honig
  wahlweise:
  100g ungeschwefelte Rosinen und
  50g ungeschwefelte Korinthen
  
  Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten
  Pro Portion sind es etwa 305 Kalorien
  
  Zubereitung:
  
  Die Haferflocken werden mit den Weizenkeimen, den Sonnenblumenkernen und den Kokosraspeln gemischt. Die Nüsse und Mandel anschließend grobreiben. Diese mit dem Zimt und der Vanille unter die Mischung rühren.
  
  In einer großen, schweren Pfanne wird das Öl und der Honig erhitzt und gekocht, bis es „sprudelt“ (dauert ca. 2 Minuten).
  
  Nun wird die Flockenmischung in die Pfanne geschüttet und sofort umgerührt. Alles bei mittlerer Hitze unter Umrühren 5 Minuten rösten.
  
  Die Rosinen und Korinthen, falls ihr welche hinzufügen möchtet, sollten gewaschen und abgetropft sein, damit sie in die Pfanne geschüttet werden können. Noch 5 Minuten bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren mitrösten.
  
  Der Röstvorgang macht in etwa 10 Minuten aus.
  
  Die Müslimischung anschließend gut abkühlen lassen, in ein gut schließendes Gefäß füllen (somit wird die Knusprigkeit gewahrt) und kühl stellen.
  So hält es sich etwa 1-2 Wochen frisch.
  
  Nun könnt ihr frisches Obst, Sahne, Milch, Quark oder andere Zutaten hinzufügen und geniiiießen! jamjam
  
  Besonders für Kinder ist dieses Müsli gut geeignet, da es sehr ballaststoffreich ist und zudem super knusprig.
  Die Herstellung ist eigentlich sehr, sehr einfach, die eigene Herstellung gewährt nur gute Produkte, die sich darin enthalten und zudem ist es eigentlich recht preiswert.
  
  Fazit
  ….ich kann einfach nicht genug bekommen. Dieses Knuspermüsli von meiner Ma erhält 6 von möglichen 5 Punkten. Der Geschmack ist einfach klasse und wenn sie es zubereitet, riecht es im ganzen Haus soo wahnsinnig lecker, dass ich auf der Stelle von dem noch heißen Müsli naschen möchte :o)
  Als kleinen Tip füge ich noch hinzu, dass, wenn das Müsli ohne Früchte, Joghurt etc, zu sich benommen wird, es sinnvoll ist, etwas dazu zu trinken, um eine gute Verdauung zu gewährleisten, da zuviel Ballaststoffe ohne Flüssigkeit zu Bauchweh führen, und das ist bekanntlich gar nicht schön….
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! :o)
  
  StarlightII am 2o.o2.2oo3 für yopi und ciao

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• j jozeil

  So einfach spart man sich eine Menge Geld

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Flocken, Zucker, Trockenfrüchte oder Schokolade und häufig auch künstliche Aromen und Emulgatoren. So lässt sich ein, oftmals teures, Fertigmüsli beschreiben. Bei Knuspermüslis kommt zudem meist auch noch viel zu viel Fett hinzu. Wer täglich mit einem gesunden und vitalstoffreichen Start in den Tag beginnen will, merkt bald, dass das ganz schön ins Geld gehen kann.
  
  Dabei gibt es aber, oftmals aus Faulheit übersehen, eine günstige und noch viel wertvollere Variante den Tag zu begrüßen. Warum sein Müsli nicht einmal selber zusammen setzen, mit biologischem Getreide, frischen Früchten und, wohl am wichtigsten, ohne Zucker sondern, wenn schon süß sein soll, mit Honig.
  
  Als ich vor einigen Jahren mit dieser Ernährung am Morgen begonnen habe, griff auch ich noch zu den Pappkartons im Supermarkt. Es war auch schon nicht schlecht, ich fühlte mich fit für den Tag, wurde richtig munter, und das Frühstück hielt meist bis Mittag an, ohne schlapp zu werden. Doch mir waren diese Flocken meist zu süß, zudem fehlte mir das frische Obst. Außerdem wurde es langweilig, täglich das Gleiche zu essen, eben so lange, bis die Verpackung verbraucht war.
  
  So machte ich mich also auf Erkundungstour zwecks Alternativen zu Fertigmischungen. Was liegt da näher als mal in einen Bioladen zu gehen, um sich schlau zu machen. Und da gab es dann ja auch jede Menge an Flocken, Nüssen und Samen.
  
  Also, kam ich mit einer ganzen Schachtel rohem Getreide wieder nach Hause. Erst mal alles ausgepackt, gekauft hatte ich Weizen, Roggen, Hafer und Dinkelflocken sowie verschiedene Nüsse, Kürbis- und Sonnenblumenkerne als auch Lein- und Sesamsamen, und in vorher bereitgestellte Dosen abgefüllt. Will mir ja schließlich keine Lebensmittelmotten ins Haus holen.
  
  Eigentlich hatte mir die Verkäuferin im Geschäft ja auch noch ein Getreidekochbuch andrehen wollen, aber das hab ich dann ausgeschlagen, so schwer kann doch das Mischen eines Müslis nicht sein, dachte ich.
  
  Also in eine leere Dose mal zu gleichen Teilen die verschiedenen Flocken, einige Nüsse zuvor im elektrischen Cutter gehackt und die Kerne dazu, Deckel auf die Dose und gut durch geschüttelt.
  Jetzt ließ ich die Mischung ermal stehen, es war ja Nachmittag und da hatte ich keine Lust auf Müsli.
  
  Am nächsten Morgen kam das selbst Gemixte eben dann zum Einsatz. Etwas Milch warm gemacht, in der Zwischenzeit eine halbe Banane, einige Erdbeeren und eine Birne geschnitten, eben das Obst, was gerade im Haus war. Müsli in eine Schüssel, Milch drauf und schön mit Obst garnieren.
  
  Mahlzeit!
  
  Denkste. Irgendwie schmeckte es nicht so recht wie Eingekauftes. Die Flocken waren hart und beinahe nicht zu kauen. Vom Müsli nach Eigenbau nicht gerade angetan machte ich mich nun also doch schlau, wie denn ein Frischkornmüsli zubereitet wird.
  
  Und siehe da, dank Internet, fand ich schnell heraus was ich falsch gemacht hatte. Am Vorabend die Flocken und Körner in Wasser, ich nehme lieber Milch, einweichen und über Nacht zugedeckt stehen lassen. Und wahrhaftig, am nächsten Morgen war es schon essbarer. Geschmackvoller und bei Weitem besser als all die Fertigprodukte, die ich je probiert habe.
  
  Wenn auch Ihr jetzt mal auf diesen Genuss kommen wollt, so probiert doch einfach mal folgende Mischungen aus.
  
  Meine Lieblingszusammensetzung schlechthin ist das folgende Rezept:
  
  Zutaten für 2 Personen
  
  50 g Hafervollkornflocken
  30 g Weizenvollkornflocken
  20 g Roggenvollkornflocken
  1 EL geschrotete Leinsamen
  50 g Kokosraspeln
  50 g Mandeln, ganz oder gehackt
  50 g Rosinen oder getrocknete Datteln, Pflaumen, Feigen, Marillen oder von allem etwas
  2 Bananen, in Scheiben geschnitten
  1 TL Zimt
  1 EL Zuckerrübensirup oder Agavendicksaft (wenn unbedingt notwendig)
  einige Tropfen Walnussöl
  300 ml Milch, Joghurt oder Buttermilch (kann auch etwas mehr sein)
  
  Zu aller erst einmal die Flocken am Vorabend (wer es lieber etwas knackiger mag, der lässt dies sein) in genügend Wasser, besser Milch, einweichen. Am Morgen dann mit den Leinsamen, den Kokosraspeln, dem Zimt und den Mandeln vermengen, die Milch darüber gießen, die Bananen mit den Rosinen oder Trockenfrüchten ins Müsli mischen und wenn unbedingt nötig mit Zuckerrübensirup süßen (vorsicht, denn die Trockenfrüchte haben eine hohe, natürliche Süße). Zu guter Letzt mit einigen Tropfen Walnussöl verfeinern.
  
  Das wäre mal so das Grundrezept wie ich es meist mache, wobei ich allerdings die Koskosraspeln meist gleich in größerer Menge leicht in einer beschichteten Pfanne ohne Fett etwas hellbraun röste, wodurch diese einen noch besseren Geschmack bekommen. Dasselbe mache ich auch mit den Mandeln oder je nach belieben anderen Nüssen.
  
  Anstatt der Leinsamen könnt ihr natürlich auch Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne oder einfach von allem etwas nehmen. Auch die Rosinen könnt ihr durch getrocknete Datteln, Pflaumen, Feigen, Marillen oder anderem Dörrobst ersetzen oder kombinieren.
  
  Das wohl bekannteste Müsli-Rezept ist das nach Max Bircher-Benner, welches ich euch hier nicht vorenthalten will.
  
  Zutaten für 1 Portion
  
  10 g Haferflocken
  3 EL Wasser zum einweichen
  1 EL Zitronensaft
  1 EL Kondensmilch
  200 g Äpfel
  1 EL Haselnüsse gerieben
  
  Haferflocken in 3 EL kaltem Wasser für 12 Std. einweichen.
  
  Zitronensaft und, wenn gewünscht, gezuckerte Kondensmilch beifügen und zu glatt rühren. Eventuell noch. 1 - 2 EL Wasser beifügen.
  Äpfel waschen und direkt, vor dem Servieren, in die Flüssigkeit hinein raspeln. Dabei immer wieder umrühren, um das bräunen des Apfels zu vermeiden. Jetzt nur noch die Nüsse darüber streuen und fertig.
  
  Als Abwandlung könnt ihr auch ganze oder geschrotete Getreidekörner, die ihr vorher aber mindestens über Nacht einweichen müsst, dazugeben.
  So könnt ihr dieses Müsli mit Weizen-, Reis-, Gerste-, Roggen-, Hirse-, Buchweizen- oder Sojaflocken kombinieren.
  
  Wer jetzt sagt: „Ich esse aber immer die Knuspermüsli Sorten, und die selbst machen, nein das geht doch nicht“, der irrt.
  
  Knuspermüsli
  
  200g Haferflocken
  50g Sonnenblumenkerne
  50g Kokosflocken
  50g grob geriebene Haselnüsse
  50g grob geriebene Mandeln
  Eine Prise Zimt
  Eine Prise Vanillepulver
  3 Esslöffel, besser etwas Butter
  3 Esslöffel Honig (Akazienhonig ist hier nach meinen Erfahrungen besonders geeignet)
  150g ungeschwefelte Rosinen
  
  Die Haferflocken und alle anderen Zutaten bis auf die Rosinen miteinander mischen, mit Zimt und Vanille abschmecken. In einer großen, beschichteten Pfanne Öl oder Butter und den Honig erhitzen. Die Mischung in der Pfanne unter ständigem Rühren 5 Minuten rösten. Jetzt die Rosinen zugeben und noch einmal 5 Minuten weiter rösten. Das Knuspermüsli abkühlen lassen, in ein gut schließendes Glas füllen und am Bestem im Kühlschrank aufbewahren. So hält es sich ca. eine Woche. Innerhalb der solltet ihr es auch verbrauchen, da es sonst an Knusprigkeit verliert.
  Beim anrichten könnt Ihr es natürlich, wie jedes andere Müsli auch, mit frischem Obst oder etwas Schokolade verfeinern.
  
  Wer es noch knuspriger und knackiger will, der kann auch mal Folgendes probieren.
  Sesamkrokantmüsli
  
  Zutaten für 1 Personen
  
  1 geh. EL Rohrzucker
  1 tl Honig
  1 tl Butter
  25 g Sesam
  etwas Öl
  50 g Haferflocken
  25 g Dinkelflocken
  25 g entsteinte Datteln, entsteint
  125 ml Milch
  
  1 El Rohrzucker, Honig und Butter in einer Pfanne schmelzen und leicht karamellisieren lassen. Sesam dazu geben und die Masse sofort auf eine leicht geölte Platte streichen. Nachdem erkalten den Krokant in kleine Stücke brechen und gemeinsam mit den würfelig geschnittenen Datteln und den Flocken mischen. Mit Milch übergießen und vernaschen.
  
  Wie schon mal erwähnt, lassen sich all diese Rezepte natürlich je nach Lust und Laune verändern, indem Ihr andern Flockensorten, verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte, Samen und frisches Obst kombiniert. Auch frische Sprossen schmecken wirklich super als Ergänzung.
  
  Welche Getreide bzw. Flockensorten Eignen sich nun?
  
  Ja, da kann man eigentlich sagen, so ziemlich alles. Hier mal die Wichtigsten.
  
  Der Hafer ...
  ... ist hier wohl die bekannteste Flockenart. Nebst hochwertigem Pflanzenfett und wertvollem Eiweiß enthält er auch noch eine Vielzahl an Mineralien und Vitaminen. So finden sich in ihm die Vitamine E, B1, B2 und B6 sowie das seltene Biotin (Vitamin H). Er wirkt sich günstig auf Haare und Nägel aus und bietet eine gute diätische Hilfe bei Zivilisationskrankheiten wie Magen- und Darmverstimmungen, Magnesium- und Eisenmangel, oder aber auch Herz-, Kreislaufschäden und Anämie.
  
  Weizen ...
  ... hat reichlich Vitalstoffe in Form von Vitaminen des B Komplexes sowie Karotin, Kalium, Phosphor, Magnesium, und Kieselsäure, welche sich hauptsächlich in den Randschichten des Korns befinden. Deshalb sollt Ihr auch Vollkornhaferflocken wählen, was auch für alle anderen Sorten gilt.
  
  Der Roggen ...
  ... enthält ebenso viele B-Vitamine und Kalium, Phosphor, Fluor, Kieselsäure und Eisen. Die Flocken sind etwas härter, weshalb ich, wann immer ich Roggenflocken ins Müsli mische, diesen vorher einweiche.
  
  Die Gerste ...
  ... ist reich an Kalium, Kalzium, Phosphor und Kieselsäure und ist wohl eine eher unbekannte Flockensorte.
  
  Auch Hirse ...
  ... lässt sich in Flockenform wunderbar in ein Müsli mischen und liefert so viel Kieselsäure, was den Knochenbau, die Haut und Haarerneuerung, den Zähnen und dem Bindegewebe zugute kommt. Zudem decken schon 50 g Hirse den Tagesbedarf an Eisen und 50% von Fluor.
  
  Der Grünkern ...
  ... eigentlich der unreife und auf Holzfeuer geröstete Dinkel, gibt durch seinen nussartigen Geschmack eine besondere Note an das Müsli ab. Er verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und enthält viel Phosphor und Eisen.
  
  Zuguterletzt gibt es noch den Mais ...
  ... den wohl die meisten in Form von Popkorn. Er ist aber auch der Hauptbestandteil von Cornflakes, welche sich hervorragend zur Abrundung des Ganzen eignen.
  
  Zur Anreicherung an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen eignen sich hervorragend Hefeflocken. Diese mische ich selber auch in Suppen und Saucen, wo sie geschmacklich gar nicht auffallen, mir aber eben viele Vitalstoffe liefern.
  
  An Nüssen lässt sich alles verwenden, was schmeckt. Hasel- oder Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln oder aber auch exotische Sorten wie Para- oder Cashewnüsse machen sich immer gut.
  
  Zudem kann man es durch Zugabe verschiedener Geschmackträger verfeinern. So passen als Gewürze Zimt, Nelkenpulver, Vanillepulver oder aber auch Schokolade hervorragend. Wem es nach exotischen Geschmäckern lüstert, der sollte Kokosflocken nicht vergessen.
  
  Wer es süß mag, erreicht dies am besten mit Honig, wobei ich in so einem Fall immer Akazienhonig verwende, da dieser geschmacksneutral ist. Aber auch Ahornsirup schmeckt mir sehr gut.
  
  Außerdem lässt sich durch die Zugabe von einigen Tropfen hochwertigem Öl ein besonderer Geschmack erzielen. Geeignet ist vor allem Walnussöl, aber auch Hanf- oder Sesamöl machen sich sehr gut.
  
  An Obst nehme ich meist das, was gerade so im Haus ist. Extra dafür einkaufen gehe ich dafür sicher nicht. Zur Not greife ich halt dann auf Trockenfrüchte zurück, wobei mir Rosinen einfach immer noch das Liebste sind.
  
  Was kostet euch jetzt der Spaß?
  
  Ich kann euch jetzt natürlich nur die Preise sagen, die ich in meinem Bioladen dafür bezahle, wobei diese aber doch teilweise stark variieren, weshalb ich euch rate doch vorher mal etwas genauer auf die Preise zu schauen.
  500 g Gerstenflocken 1,20 Euro, 500 g Weizenflocken 1,20 Euro, 500 g Haferflocken 0,99 Euro, 500 g Hirseflocken 1,95 Euro, 500 g Dinkelflocken 1,50 Euro, 500 g Reisflocken 1,49 Euro.
  Weiters kommen dann noch die Nüsse dazu, wobei ich euch hier keinen Preis nennen kann, da ich Sie aus dem eigenen Garten beziehe. Gar so teuer kann es aber dann nicht sein.
  
  Fazit:
  
  Ohne mein tägliches Frühstücksmüsli fühle ich mich immer etwas müde und einfach antriebslos. Seit ich angefangen habe, Flocken in verschiedener Form zu essen bin ich einfach besser drauf. Besonderes Augenmerk lege ich dabei allerdings darauf, woher das Getreide und die restlichen Zutaten stammen. So kommen bei mir auf keinen Fall geschwefelte Trockenfrüchte in die Milch. Ansonsten bleibt mir eigentlich nicht mehr viel zu sagen. Also einfach mal einige Flockensorten kaufen und je nach Geschmack mischen. Phantasie ist hier einfach gefragt, und um mal ehrlich zu sein, mir schmeckt einfach so ziemlich jedes Gemisch, solange es nicht zu süß ist.
  
  Knackt das Korn
  
  Euer Jörg
  
  © by Jozeil

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• xeniaII

  Kindermüsli

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Leider muss ich immer wieder feststellen, das fertige Müslis Zuckerverseucht sind und nicht wirklich immer gesunde Bestandteile beinhalten. Daher stelle ich für meinen Sohn, dass Frühstücksmüsli selbst her. Das ist sicherlich aufwendig, aber so weiss ich wenigstens, was genau drinn ist und gebe nicht unnötig viel Geld für reine Chemie-Produkte aus.
  
  Dieses Frühhstück für Kinder läßt sich wunderbar auf Vorrat herstellen. Die von mir angegebene Menge reicht für 10 Portionen. In einer gut verschlossenen Dose können Sie dieses Müsli bis zu 2 Monate aufbewahren.
  
  Der Hauptbestandteil dieser Mahlzeit ist Quinoa. Quinoa enthält von allen Körnern das meiste und wertvollste Eiweiß. Spitzenreiter ist es auch bei Calcium, Magnesium, Eisen und den Vitaminen B2, C und E sowie Carotin. Kinder mögen Quino, weil es klein und kugelig ist. Alle Zutaten erhalten Sie in Reformhäusern.
  
  Dieses Rezept ist speziell für mollige Kinder gedacht!
  
  Zutaten für 10 Portionen:
  
  100 g Quinoa
  1 TL Maiskeimöl
  2 EL Carobpulver
  100 g kernige Haferflocken
  2 EL gelbe Leinsamen
  2 EL Weizenkeime
  40 g Kokosflocken
  100 g getrocknete Bananen
  1 EL Hefeflocken
  
  Quinoa können Sie auch durch Puffmais ersetzen, dann verwenden Sie bitte nur 50 g.
  
  Das Quinoa mit dem Öl in eine Pfanne geben. Einen Deckel auflegen und die Pfanne auf die heiße Herdplatte stellen, bis das Quinoa aufpufft. Die Pfanne dabei leicht rütteln. Ähnlich wie die Herstellung von Popkorn :-)
  
  Wenn das Quinoa beginnt braun zu werden, schnell vom Herd ziehen und in ein Schälchen füllen, es verbrennt sehr schnell. Das Quinoa dann mit den Carob, den Haferflocken, den Leinsamen, den Weizenkeimen und den Kokosflocken gut vermischen.
  
  Die getrockneten Bananen kleinschneiden und mit den Hefeflocken unter das Müsli heben. Das Müsli dann in gut schließendes Gefäß füllen.
  
  Falls Sie ein sehr schmächtiges Kind haben sollten Sie das Müsli vor dem Servieren noch mit frischen Früchten mischen oder etwas Honig oder gemahlene Nüsse dazu geben! Auch super schmeckt dazu Quark. Und eines ist gewiß: was für Kinder gut ist, kann für Erwachsene nicht schlecht sein.
  
  Mir schmeckt das übrigens auch sehr gut!

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• fishbrain

  nicht günstiger aber besser...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  ...ist das Frühstücks-Müsli wenn man es sich selbst zusammenstellt.
  
  Ich habe die Erfahrung gemacht, daß fertige Müslimischungen, so wie ich sie bevorzuge (Früchtemüsli) oft nicht die ideale Mischungsverhältnisse haben. Geschmacklich sind oftmals Komponenten drin, die mir gar nicht behagen, Dazu kommt, daß bei der Großzahl der Müslis der billige Haferflockenanteil alls Füllmasse überwiegt.
  
  Seine eigene Idealmischung macht man sich alse am besten selbst, da hat man dann gleich mehrere Vorteile:
  
  - man weiß genau was drin ist
  - man kann selbst bestimmen was an Zutaten reinkommt
  - man hat die Qualität der Zutaten besser im Griff
  
  Als Basis gibt es auch bei mir eine Art Grundrezept:
  
  3 EL Haferflocken
  1 EL Rosinen
  1 EL Bananenchips
  1 EL Studentenfutter
  1/2 EL getrocknete Äpfel
  1/2 EL getrocknete Feigen
  
  Dazu Milch oder Joghurt.
  
  Je nach Laune oder Verfügbarkeit ergänze ich das noch mit anderen Trockenfrüchten oder frischem Obst, manchmal auch diversen Kellog\'s-Erzeugnissen.
  
  Bei den Zustaten sollte man auf jeden Fall auf die Qualität achten. Die Trockenfrüchte sollten z.B. möglichst wenig oder gar nicht geschwefelt sein. Versteckter Zucker in den Trockenfrüchten sollte man auch meiden.
  Vorsicht hier bei den Billigprodukten. Ich bevorzuge die Marke Seeberger, die im Supermarkt oder der Drogerie erhältlich sind. Von der Qualität bin ich da einfach überzeugt.
  Auch bei Haferflocken sollte man nicht einfach die billgsten Tüten greifen. Hier macht sich Qualität auch im Preis bemerkbar. Billige Flocken sind oft zu zermahlen und beinhalten teilweise noch Spliß.
  
  Zugegeben, für das schnelle Frühstück unter der Woche gibt?s bei mir auch schon mal ne Fertigmischung. Aber am Wochenende, wenn ich Zeit habe, dann kommen die Leckereien auf den Frühstückstisch.
  
  Ergänzung: Erfreulicherweise gibt es bei vielen Hotel am Frühstücksbüffet auch schon das Müsli zum selbst zusammenstellen.

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