Schokosahnetorte

aus 13 Bewertungen

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Erfahrungsberichte zum Schokosahnetorte

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• k kawo20

  Ü-Eier - Torte (für Kinder)

  • Pro -leichte Zubereitung, -wenig Auswand
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Die Kinderüberaschungstorte ist eigentlich sehr leicht zu backen.
  
  \"\"\"Zutaten\"\"\"
  
  -6 Überaschungseier
  für Belag:-3 Becher Schlagsahne(a 200g)
  -1 Fläschen Vanillearoma(flüssig)
  -3 Päckchen Sahnesteif
  -3 Päckchen Vanillinzucker
  -1 1/2 Eßlöffel Kakao(normaler Trinkkakao)
  für den Tortenboden:-180g Mehl
  -180g Zucker
  -6 Eier
  -2 Teelöffel Backpulver
  
  Zuerst werden Mehl, Zucker, Eier und Backpulver in einer Schüssel cremig gerührt und dann in eine 28 cm Durchmesser große Springform gegeben. Anschließend wird die Springform in den vorgeheizten Backofen geschoben und bei 175°C ca. 30 Minuten gebacken.
  
  Wärend der Tortenboden im Ofen ist, wird der Belag gemacht. Dafür brauch man 2 gleichgroße Schüsseln. In jede Schüssel kommen 1 1/2 Becher Schlagsahne(300g), 1 1/2 Päckchen Sahnesteif und 1 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Dazu kommt in die 1. Schüssel noch 1 1/2 Eßlöffel Kakao und in die 2. Schüssel kommt noch 1 Fläschen Vanillearoma. Der Innhalt beider Schüsseln wird steif geschlagen und anschließend in den Kühlschrank gestellt.
  
  Wenn der Tortenboden fertig gebacken ist, wird er von dem Ring der Springform gelöst und zum abkühlen stehengelassen.
  Wenn der Boden ausgekühlt ist, kommt zuerst die Schokosahne drauf. Dann wird vorsichtig die Vanillesahne auf der Schokosahne verteilt.
  Zum Schluß wird die Schokolade der Überaschungseier vorsichtig in 2 Hälften geteilt und wie kleine Bote(mit der weißen Seite nach oben) auf der Torte verteilt. Als allerletztes müssen nurnoch die Figuren aus den Überaschungseiern zusammengebaut und jeweils Eine in jede Schokoladenhälfte gelegt.
  Wer es bunt mag kann noch ein paar Streußel auf die Torte streuen.
  
  \"\"\"Kosten\"\"\"
  
  Schlagsahne pro Päckchen-) 0,39 Euro
  Überaschungseier pro Ei -) 0,49 Euro
  Fläschen Vanillearoma -) 1,49 Euro (vier Stück Packung)
  
  Alle anderen Zutaten hat eigentlich jeder in seinem Küchenschrank so schon.
  
  VIEL SPAß BEIN NACHBACKEN UND GUTEN APPETIT!!!

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• w werichbin2001

  Schoco-Kuppeltorte mit Bananen

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zutaten
  .4Eier
  .330gZucker
  .1/2Pck.Vanillenzucker
  .180gMehl
  .10g Kakaopulver
  .1TL Backpulver
  .5 Bananen
  .200g Quark
  .60g Schokoraspel
  .3 Blatt Gelatine
  .550ml Sahne
  
  Ofen auf 180 Grad vorheizen.Eier trennen.
  Eigelbe,4EL heißes wasser,180g Zucker,Vanillinzucker dickcremig rühren.
  Mehl,Kakao-,Backpulver darüber sieben.
  Eiweiß steif schlagen,darauf geben,alles unterheben.
  In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26cm)ca.30Min.backen.
  Abkühlen.
  
  Biskuit 1/2cm tief aushöhlen,einen 1cm breiten Rand stehen lassen.
  Krümel zerbröseln.
  
  4 Bananen schälen,3längs halbieren,auf den Biskuit legen.
  1Banane zerdrücken,mit,Quark,übrigem Zucker,Schokoraspeln mischen.
  Gelatine einweichen,auflösen,unterziehen,kühlen.Sahne steif schlagen,unter die gelierende Creme heben.Kuppelartig auf den Biskuit streichen.Brösel darüber streuen,1 geschälte Banane in Scheiben auflegen.3Std.kühlen....................................................

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• campino

  Schokoladentorte ist schon eine Sünde wert...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  .... aber bitte nicht wundern, wenn anschließend der Hosenbund kneift.
  
  Ich habe für Euch ein Rezept aus meiner Sammlung Meine liebsten Kalorien oder Wie verändere ich meine Figur dauerhaft hervorgekramt.
  
  Ein großer Vorteil ist, man kann nicht nur, nein man sollte den Kuchen 1-2 Tage vor dem Verzehr zubereiten. Dann schmeckt er am Besten.
  Das habe ich dann auch am gestern abend getan.
  
  Doch nun genug der Vorrede, hier ist das Rezept und was Ihr dazu sonst noch braucht:
  
  2 Springformen mit ca. 20 cm Durchmesser, ansonsten auf 2 x backen.
  Backpapier
  Eine Metallschüssel
  Mehl zum bestreuen der Form(en)
  Fett für die Backform
  
  500 g Schokolade (Zartbitter)
  ca. 50 ml Milch
  200 ml Schlagsahne
  2 El. Weinbrand oder alternativ einige Tropfen Bittermandelaroma
  125 g Butter
  5 mittelgroße Eier
  150 g Zucker
  150 g gemahlene Mandeln
  3-4 El. Marmelade (Ich nehme Pflaumenmus, ist Geschmackssache)
  
  Moccabohnen, Smarties oder Schokospäne zum Garnieren.
  
  Als erstes die Schokolade in Stücke brechen oder sehr grob raspeln.
  200 g der zerkleinerten Schokolade mit 2-3 El. Milch, der Butter und 1 El. Weinbrand oder 2-3 Tropfen Bittermandelaroma in eine Metallschüssel geben.
  Die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen, so dass der Schüsselboden durch den Wasserdampf (nicht INS Wasser stellen) erhitzt wird.
  Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und der Schüsselinhalt schön cremig ist.
  4 Eier aufschlagen. Das Eigelb mit 75 g Zucker mischen. Eiweiß steif schlagen und mit dem restlichen Zucker mischen.
  Dann die Schüssel mit der Schoko-Masse vom Herd nehmen, zuerst die Eigelb-Masse, dann die Mandeln unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
  
  Die Backform(en) einfetten, mit Backpapier auslegen und das Backpapier mit etwas Mehl bestäuben. Die Schoko-Masse zu gleichen Teilen auf beide Formen verteilen (oder nacheinander backen) und im auf ca. 175 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen lassen.
  Anschließend kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Form nehmen und ganz abkühlen lassen.
  
  Während der Boden abkühlt wird die Füllung hergestellt.
  50 g Schokolade mit 20 ml Milch in einer Schüssel über Dampf zum Schmelzen bringen. Vom Herd nehmen und 1 Eigelb dazu tun. Das Eiweiß steif schlagen und 1-2 El Zucker in die Eiweißmasse geben. Dann die Eiweißmasse zur Schokoladencreme geben.
  
  Die Marmelade auf die abgekühlten Kuchen-Böden und Ränder streichen (Vorsicht, klebrige Angelegenheit)!
  Auf eine Boden die Schoko-Creme geben, den andern Boden aufstzen und noch mal alles für mindestens 1 ½ Stunden ab in den Kühlschrank.
  Wenn alles so richtig schön durchgekühlt ist machen wir uns an die Zubereitung des Überzugs, der natürlich auch in der Hauptsache aus Schokolade besteht:
  
  Die flüssige Schlagsahne mit dem Weinbrand, bzw. 2 Tropfen Bittermandelaroma aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die restliche Schokolade darin schmelzen lassen, umrühren und das Ganze etwas abkühlen lassen.
  
  Jetzt den ganzen Kuchen mit dem Guss überziehen. Das geht am Besten, wenn man in der Mitte des Kuchens beginnt den Überzug drauf zu gießen und mit einem Teigspachtel die Masse gleichmäßig, auch auf den Seiten, verteilt.
  Je nach Geschmack garnieren und den Kuchen bis zum Genuss kalt stellen.
  
  So, das war’s. Liest sich etwas kompliziert, ist es aber gar nicht.
  
  Ich wünsche Euch süße Stunden!

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• S Sweetz

  Schokoladenkuchen mit Alibi

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  So, jetzt habe ich Euch eine den PhiladelphiaKuchen vorgestellt, und jetzt folgt ein Schokoldenkuchen. Wenn es mal etwas Besonderes sein soll, dann stelle ich mich auch schon mal länger in die Küche. Mein Favorit ist dann die SCHOKOLADEN-BUTTERMILCH-TORTE(und natürlich die Philadelphia). Erstens, weil ich Schokolade über alles liebe und zweitens weil da Buttermilch als kleiner wegmacher(für die Kalorien) ist drin ist.
  
  Die Torte kann ich nur empfehlen. Als letztens mal hoher Besuch da war, musste ich ja mal was anderes zaubern. Und ich muss sagen, es waren alle beeindruckt. Diese sahnige Schokoladencreme, wie sie im Mund zerschmelzt.... einfach traumhaft. Und dieser locker, leichte Schokoladenteig, der zart von der Schokoladencreme umhüllt wird.......hhhmmmm.
  
  So, aber nun will ich Euch nicht länger quälen.
  
  Zutaten:
  
  Teig:
  
  200 g Mehl
  2 gestr. TL Backpulver
  30 g Kakao
  170 g Zucker
  1 P Vanillezucker
  4 Eier
  150 g zerlassene Margarine
  125 ml Buttermilch
  
  Füllung:
  
  100 g Butter
  200 g Halbbitter-Kuvertüre
  200 g Sahne
  70 g Puderzucker
  
  Zubereitung:
  
  Für den Teig, Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Eier, Margarine und Buttermilch in eine verschließbare Schüssel geben. Den Deckel fest verschließen und ca. 30 Sekunden kräftig durchschütteln. Anschließend alles noch mal mit einem Schneebesen durchrühren.
  
  Den Teig in eine gefette Springform füllen und glatt streichen. Den Teig bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Wie immer muss man bei einem Heißluftherd nicht vorheizen und die Gradzahl beträgt nur 160°C.
  
  Nach dem Backen den Kuchen noch 5 Minuten in der Form stehen lassen. Erst dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
  
  Für die Füllung die Butter und die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und mit der Sahne und dem gesiebten Puderzucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Die Masse abkühlen lassen.
  
  Sobald die Masse anfängt dicklich zu werden, muss sie mit einem Kochlöffel so lange gerührt werden, bis sie streichfähig ist. Das kann einige Zeit dauern, aber die Mühe lohnt sich wirklich.
  
  Den Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden und die Schokoladencreme halbieren. Eine Hälfte der Creme auf zwei Teigplatten streichen und anschließend den Kuchen zusammensetzen. Mit der restlichen Schokoladencreme den Tortenrand und die Tortenoberfläche bestrichen. Die Torte muss ca. 2 Stunden kalt stehen.
  
  Vor dem Servieren kann man die Torte nach Belieben verzieren. Ich nehme immer kleine Florentiener-Plätzchen und garniere damit die Schokotorte.
  
  Die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen. Sie beträgt ca. 1 Stunde.
  
  Ich traue mich schon gar nicht die Kalorien aufzuführen, dann backt ja keiner mehr meine Torte. Also unbedingt keine Kalorien zählen

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• pandabaerin

  "Schlagfit"kuchen für die Kenner unter Euch

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Vor einigen Tagen habe ich mal mein altes Kochbuch vorgenommen und durchgeblättert. Dabei fiel mir ein Zettel in die Hände mit dem Rezept meiner Mutti.
  
  Der Kuchen, den ich heute vorstellen möchte, nennt sich Schlagfitkuchen. Ich kann mich erinnern, das wir diesen Kuchen sehr oft gebacken und genossen haben. Er besteht aus Tortenboden, einer Schokopudding-Schicht und einer Schicht aus dem \"Schlagfit\".
  
  Vielleicht kennen ja noch einige dieses Schlagfit. Es war eine Pappschachtel mit weißem Pulver. Dieses Pulver wurde nach Anleitung mit Milch zu einer festen Masse angerührt und schmeckte ähnlich wie Schlagsahne.
  
  Leider konnte ich dieses Schlagfit in keinem Supermarkt finden. Im Internet fand ich heraus, das es die Firma Kraft produziert hat und wandte mich an sie. Dieses Schlagfit ist, wie mir die Firma Kraft per Email mitteilte, nicht mehr auf dem Markt. Es wird an einem gleichartigen Produkt gearbeitet.
  
  Ihr seht, ich stand vor einem echten Problem, da ich Schlagsahne niemals so fest bekommen würde, wie ich sie brauche, damit die Masse nach Abnahme des Tortenringes nicht herunterläuft.
  
  Meine Mutti entdeckte in ihrem Supermarkt ein ähnliches Produkt, das sich \"Schlagcreme\" nennt und von der Firma Bella Back angeboten wird. Dieses Produkt hat eine ähnliche Konsistenz und wird nach Anleitung auf der Packung mit Milch auch zu einer festen Masse verarbeitet.
  
  Man benötigt zum Backen eine Springform (Durchmesser 26 cm).
  
  Rezept
  
  Tortenboden
  
  Folgende Zutaten werden mit einem Handrührgerät zu einem Teig verarbeitet und in der oben erwähnten Springform im Backofen bei ca. 160 Grad 10 bis 12 Minuten gebacken. Ich benutze dafür einen Umluftherd und prüfe den Tortenboden nach etwa 10 Minuten, ob er schon fertig ist. Danach in der Springform abkühlen lassen.
  
  - 7 EL Mehl
  - halbes Backpulver
  - 2 Eier
  - 6 EL Zucker
  - 3 EL Öl
  - 3 EL Milch
  - 1 Päckchen Vanillezucker
  - 1 Prise Salz
  
  Schoko-Pudding-Schicht
  
  Ein Tütchen Schokopudding wird mit einem viertel Liter Wasser und 3 Eßlöffel Zucker unter stetigem Umrühren zum Kochen gebracht. Dieses Umrühren ist sehr wichtig, weil dieses Gemisch schnell dickflüssig wird und zum Anbrennen neigt. Wenn es kocht nimmt man den Topf am besten von der Kochstelle. Dann mischt man noch 2 Eigelb und 100 Gramm Butter unter und stellt den Topf zum Unterrühren noch einmal kurz auf die Kochstelle.
  
  Diese fertige Mischung läßt man ein wenig abkühlen und gibt sie dann gleichmäßig auf den Tortenboden.
  
  Wenn alles nicht mehr warm ist, wird die zubereitete Masse aus \"Schlagcreme\" auf die Schoko-Pudding-Schicht aufgetragen. Diese Schicht kann man noch zum Beispiel mit Schokostreusel bestreuen. Eurer Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt.
  
  Das Ganze kann man nun entweder gleich verzehren (so eine Naschbärin wie ich kann nämlich nie warten) oder bewahrt es noch im Kühlschrank auf, bis unser Kuchen serviert wird.
  
  Geschmack
  
  Wie Schoko-Pudding und Schlagsahne schmeckt wird wohl hier jeder wissen. Ich kann Euch nur sagen, das die Kombination dieser beiden Schichten mit dem Tortenboden einfach lecker schmeckt und nicht zu süß ist. Mir läuft grad wieder das Wasser im Mund zusammen. Da werde ich wohl am Wochenende meinen Appetit stillen müssen:-))
  
  Probiert es einfach aus!! Ich hoffe, das ich Eure Geschmacksnerven nicht beleidigt habe und wünsche Euch guten Hunger.

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• O Obermann1

  Schokotorte für Leckermäulcher

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo ihr Lieben in der virtuellen Welt von Yopi.
  
  Wer es noch nicht wissen sollte, ich habe vor Urzeiten den Beruf des Konditor gelernt.
  Was man einmal lernt vergisst man nicht und ich mache auch heute noch zu gewissen Anlässen die Torten und den Kuchen für die Familie.
  
  Also habe ich mir überlegt auch einmal ein Tortenrezept zum Besten zu geben.
  
  Dieses Rezept kommt bei allen Anlässen gut an.
  Diese Schokotorte gehört zu den Lieblingstorten der gesamten Familie.
  
  ---------------Man nehme:---------------
  
  -175 gr Butter
  -6 Eigelb
  -200 gr Zucker
  -1 EL Vanillezucker
  -6 Eiweiß
  -1 Prise Salz
  -150 gr Mehl
  -100 gr Speisestärke wie zB. Mondamin
  -50 gr Kakao
  -375 ml Sahne
  -200 gr bittere Schokolade
  -Kakao oder Schokoladenraspeln
  
  ---------------Zubereitung:---------------
  
  
  Den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier belegen.
  100 gr. der Butter zerlassen und zum abkühlen auf die Seite stellen.
  Das Eigelb mit etwa 2/3 des Zuckers und Vanillezucker mit dem Handrührer, dick cremig schlagen.
  Das Eiweiß mit Salz und dem restlichen Zucker, steif schlagen.
  Den Eischnee dann zur Eigelbcreme hinzugeben.
  Mehl, Speisestärke und den Kakao darübergeben.
  Mit einem Rührlöffel alles langsam unterheben.
  Zum Schluß die geschmolzene Butter hinzugeben und langsam verrühren.
  
  Die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt ziehen. Die Form in den vorgeheitzten Ofen geben und bei 180 Grad ca 40 Minuten backen.
  Nachdem der Kuchen gebacken ist, muß dieser aus der Form genommen werden und am besten bis zum nächsten Tag ruhen lassen.
  
  Nun zur Herrstellung der Torte.
  
  Den Kuchen 2x quer aufschneiden, sadaß drei gleichdicke Scheiben entstehen.
  
  Für die Creme die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade darin auflösen.
  Abkühlen lassen und immer zwischendurch durchrühren.
  So lange die Masse noch geschmeidig ist, den Rest der geschmolzenen Butter (75 gr.)unterrühren.
  Über Nacht die masse im Kühlschrank kühlen lassen.
  
  Am nächsten Tag die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Handrührgerät aufrühren.
  Die Torte mit 2/3 der Creme füllen und zusammensetzen.
  Mit der restlichen Creme überziehen.
  Mit Kakao oder Schokoladenraspeln die Torte verzieren.
  
  Wenn Kinder nicht die Torte verzehren sollen,
  hier mein Tip.
  
  Böden vor dem Zusammensetzen mit Kirschwasser oder einem anderen Obstschnaps tränken.
  
  Viel Spaß beim Backen wünscht Obermann1

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• B Blondine

  leidenschaft

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  diese Schokoladentorte iste eine Sünde wert
  
  Das Rezept hab ich irgendwo mal herbekommen und seitdem brauche ich diese Torte immer wieder.
  
  Rezept für 4-8 Personen
  
  3 Eier
  75 g Zucker
  70 g Mehl
  15 g Kakaopulver
  25 g flüssige Butter
  
  125 ml Sahne
  200 g Lindt Dessert- Chocolade (kleingeschnitten)
  40 g weiche Butter
  2 cl brauner Rum
  
  2cl Rum
  2cl Cointreau
  2cl Läuterzucker (Wasser und Zucker aufgekocht)
  250g Marzipan
  1 Fla. Lindt Glasur
  1 Tube Lindt Dekor- Creme
  1 Pack. Lindt Choco- Dekor
  Blüten und Blätter, kandierte Früchte
  
  Zubereitung:
  
  Für den Schokoladenbiskuit Eier und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen bis eine dickliche Masse entsteht. Vom Wasserbad nehmen und mit einem Handrührgerät kalt schlagen. Mehl und Kakaobutter in eine Schüssel sieben und mit einem Schneebesen unter die Masse heben. Zum Schluss die flüssige Butter unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform /18cm/ füllen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen.
  
  Für die Schokoladencreme die Sahne in ein Topf aufkochen, dann runterschalten. Die klein geschnittene Schokolade unterrühren bis sie vollständig gelöst ist. Die Creme abkühlen lassen, dabei immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren, damit sich keine Haut bildet. Die noch nicht vollständig abgekühlte Creme in eine Schüssel umfüllen, die weiche Butter (gleiche Konsistenz wie Creme) unterrühren und ca. 1-2 Minuten schaumig aufschlagen. Den Rum zugeben und die Creme gleich weiterverarbeiten.
  
  Den Biskuitboden zweimal teilen. Die erste Schicht Schokoladencreme auftragen und den zweiten Boden auflegen. Mit einer Mischung aus Rum- Cointreau- Läuterzucker tränken und die zweite Cremeschicht auftragen. Den dritten Boden auflegen, wieder tränken. Marzipan zwischen zwei Klarsichtfolien dünn ausrollen und die Torte damit ummanteln. Die Schokoladenglasur erwärmen und die Torte damit gleichmäßig überziehen. Die Glasur fest werden lassen und mit der Lindt Dekor-Creme verzieren. Torte in 8 Stücke teilen, mit Choco-Dekoren und kandierten Früchten belegen.
  
  Tipp:
  
  Die Torte können sie wunderbar einen Tag vorher vorbereiten. Die Schokoladencreme lässt sich am einfachsten mit einer Winkelpalette auf die zwei Böden verteilen, den Rand dabei nicht vergessen. Kinderleicht ist die Verzierung der Torte: die Lindt Dekorcreme lässt sich direkt mit der Tube auf die Torte auftragen.

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• 1 12Go34

  ...Süßes aus dem Kälteschlaf....

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo ihr Lieben, nach einer kurzen Pause melde ich mich wieder mit einem herrlichen Rezept, dass ich aus dem Urlaub mitgebracht habe, wieder zurück. Ich habe mal wieder rumprobiert und dann ist folgendes rausgekommen und wurde von meinen Bekannten und Freunden hoch gelobt. Ich möchte euch dieses Rezept nicht verschweigen!
  
  Es handelt sich um meine heißgeliebte
  
  Schokomousse-Torte
  
  
  Eine wirklich leckere Idee für den Sonntag nachmittags Kaffee oder auch nur so für zwischendurch. Die Menge ist für 12 Stücke berechnet und reicht durchschnittlich für 4-6 Personen. Kommt natürlich immer drauf an wie ihr "zuschlagt" gg
  
  Um alle Zutaten im Hause zu haben, hier eine kleine Einkaufsliste:
  
  * 150g Haselnüsse, 4 Eiweiße, 170g Zucker
  -> für den Teig
  
  * 200g Zartbitterkuvertüre, 3 Eier,
  1 EL starken Kaffee, 1 EL Orangenlikör,
  200g Schlagsahne
  -> für die Füllung und die Garnitur
  
  Außerdem brauchst Du eine Springform (24cm), etwas Butter für die Form zum einfetten, Frischhaltefolie und etwas Pergamentpapier.
  
  ~ Der Teig ~
  Ok, das erste was du machen solltest, ist den Backofen auf 175°C vorheizen, damit alles auch in den 50min Arbeitszeit für dieses süße Etwas zu schaffen ist. Wer gerne bäckt, hat mit diesem Rezept seine große Freude!
  Nehmt die Haselnüsse und mahlt sie in der Mandelmühle oder mit der Küchenmaschine (gemahlene Haselnüsse gibt´s aber auch schon fertig zu kaufen ;-)
  Dann wird während dem du die Eiweiße steif schlägst der Zucker mit einrieseln gelassen. Jetzt entsteht eine etwas zähe weiße Zuckermasse. Unter diese Masse hebst Du die gemahlenen Hasselnüsse vorsichtig unter - also nicht verrühren - nur unterheben (hab ich früher immer falsch gemacht!)
  Das ist unser Tortenteig. Du gibst ihn in die mit Butter eingefettete Springform und verstreichst sie schön glatt. Der Teig kommt dann auf die unterste Schiene in den Backofen. Stelle wenn Du möchtest deine Eieruhr o.ä. auf ca. 40 Minuten. Dann ist er fertig.
  
  Nach dem Backen lasse ihn einfach in der Form etwas abkühlen. Löse ihn dann aus der Form und lege ihn auf ein Kuchengitter, so hat er die Möglichkeit noch mal Luft zu holen gg bevor er ?fertig gemacht? wird J
  
  ~ Die Füllung ~
  Die Füllung ist sehr schnell zubereitet! Nehme ¾ (also 150g) von der Kuvertüre und schmelze sie bei geringer Hitze im Wasserbad. (breiten Topf mit etwas Wasser füllen, auf den Herd stellen, erhitzen, eine Tasse oder Schale ins nicht kochende Wasser stellen, Kuvertüre rein und unter rühren schmelzen) Wenn das geklappt hat, müssen die 3 Eier getrennt werden. Jetzt dauerts nicht mehr lange und die Torte ist fertig.
  
  Rühre den Kaffee, Likör und die Eigelbe unter die Kuvertüre. Schlage dann mit dem Rührgerät die 3 Eiweiße ganz steif und hebe den entstandenen Eischnee vorsichtig unter die Schokomasse. Das Gleiche mit der Sahne: steif schlagen und unter die Masse heben.Die Füllung ist fertig :-) !!!
  
  ~ Torte fertigstellen ~
  Gebe den Teigboden wieder in die Springform und schließe den Ring. Dann verteile gleichmäßig die leckere Schokomasse darüber und stelle den fertigen Kuchen mit der Klarsichtfolie abgedeckt für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach.
  
  ~ Garnieren ~
  Die Torte friert und die restliche Kuvertüre zum garnieren wird geschmolzen. Ist sie schön flüssig, streichst du sie auf das Pergamentpapier und lässt sie richtig fest werden. Anschließend in Stücke brechen. Sind die 4 Stunden gefrieren rum, lässt du die Torte vor dem servieren leicht antauen und verzierst sie mit den Kuvertürestückchen. FERTIG :-)
  
  Das schöne an dieser sehr gut schmeckenden Torte ist, dass man sie sich mindestens 1 Monat ohne Garnitur im Gefrierfach hält. Also ideal wenn man sie früher vorbereiten will.
  
  Ich hab sie schon einpaar mal gemacht, und immer war sie ein großer Erfolg. Ich wünsche dann mal viel Spaß beim Backen und essen!!!
  
  Es grüßt euch
  Euer Thomas

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• Featein

  Herzliche Nougattorte- sahnig und bombig

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Überraschend, aber auch Klein-Fe hatte mal einen Freund, für den sie backen wollte...
  
  ...also kramte sie in den alten Familienrezepten und fand ein Rezept für eine originelle Herztorte. Und weil selbst Tolpatsch- und Chaoskind Maegumi die Torte zaubern konnte, beschloss sie - Jahre später- dies Rezept an die würdigen Leser weiterzugeben, auf das sie nicht in Vergessenheit geraten möge...
  
  Soweit zur Vorgeschichte. Es folgt....
  
  ...DIE ZUTATENLISTE
  ...FÜR DEN TEIG
  
  250 g Butter,
  250 g Zucker,
  4 Päckchen Vanillin-Zucker,
  8 Eier,
  1 MSP Salz,
  200 g Mehl,
  1 Päck. Teelöffel Backpulver,
  optional: 5 EL Kakao + 5 EL Instant-Coffee
  oder
  150g Nussraspel
  
  Für die faulen Genießer:
  auch ein fertiger Kakao-
  Tortenboden läßt sich
  wunderbar verwenden!!!
  
  ...FÜR DIE NOUGATCREME
  
  500g Speise-Quark
  500g Sahne
  ein Pöttchen Nusspli, Nutella oder Nutoka
  2 Päck. Vanille-Zucker
  nach Geschmack: ein kleiner Schluck Kaffee,
  oder ein kleiner Schluck Baileys,
  oder ein kleiner Schluck Amaretto...
  
  ...FÜR DIE VERZIERUNG
  
  mind. 3 Päckchen Rohmarzipanmasse
  Speisefarbe rot
  Speisefarbe grün
  Puderzucker
  (Frischhaltefolie)
  
  ...FÜR DIE VORBEREITUNG
  
  eine Schere
  ein fester Pappkarton,
  28cm-Springform
  ein Bleistift
  
  Alles da? Prima, dann bereiten wir mal vor:
  
  Man nehme die Springform und stelle sie auf den ausgebreiteten Pappkarton und ziehe den Umriß mit dem Bleistift nach.
  
  Jetzt schneiden wir den Kreis aus. In diesen Kreis malen wir ein Herz, das möglichst groß ist. Wenn wir Zeit sparen wollen, zeichnen wir noch zwei weitere Herzen in das große Herz, deren Umrisse jeweils 2- bz 4cm von den Umrissen des großen Herzens entfernt sind (quasi verschachtelte Herzen).
  
  Wer eine ruhige Hand hat, kann die Herzen auch später direkt aus dem Tortenboden schneiden und sich die Zeit sparen;-).
  
  ... DER TEIG
  
  Kommen wir also zum eigentlichen Backen:
  Die 250 g weiche Butter geschmeidig rühren und dann nach und nach 250 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, 8 Eigelb und Salz zugeben und unterrühren.
  
  In einer zweiten Schüssel mischt ihr 200 g gesiebtes Weizenmehl mit dem Backpulver und rührt - sofern ihr wollt - die optionalen Zutaten unter. Anschließend gebt ihr die trockene Mischung zu der feuchten.
  
  Dann müsst nun nur noch die 8 verbliebenen Eiweiße steifschlagen (man muß mit einem Messer sichtbare Schnitte hinterlassen können!) und vorsichtig unterheben.
  
  Anschließend fetten wir unsere 28cm-Springorm gut ein (bei Bedarf mit Mehl auskleiden, dann backt es nicht!) und füllen diese mit der Teigmasse.
  
  Die Backzeit beträgt etwa 175° etwa 40 min im vorgeheizten Backofen. Bitte unbedingt zwischendurch nachschauen und vor dem Rausnehmen mit Stäbchen testen!!!
  
  ...DIE FÜLLUNG
  
  Und weil wir jetzt so viel Zeit haben, machen wir schon einmal die Füllung:
  
  Die Sahne bitte steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Quark, Vanillezucker, Schokocreme (ich bevorzuge Nutoka) und Geschmacksverstärker (Baileys oder what-ever) zu einer homogenen Masse vermengen.
  Diese Masse heben wir ganz vorsichtig unter die Sahne.
  
  Kleiner Tipp:
  Wenn dabei die Sahne in ihrer Konsistenz wieder flüssig zu werden droht, einfach mit Gelantine nachhelfen. Merkt man nachher geschmacklich kaum.
  
  Und -voilá- haben wir die Füllung.
  
  Inzweischen dürfte der Teig fertig sein. Diesen also aus dem Ofen holen und GUT auskühlen lassen.
  
  ...DIE VERZIERUNG
  
  In der Zwischenzeit bereiten wir die Verzierung vor:
  
  Erst mischen wir das Marzipan nach Packungsangabe mit Puderzucker.
  
  Dann teilen wir etwa 3/4 der Masse ab und färben diese rot (ACHTUNG: Farbe färbt auch die Haut!), den Rest färben wir grün.
  
  Aus dem grünen Teil Basteln wir Efeu:
  Wir rollen einen langen "Stil" aus (ungefähr die Hälfte des grünen Marzipans). Aus dem Rest machen wir Murmel-große Kügelchen, aus denen wir die Blätter basteln.
  Man nehme ein Kügelchen, bringe es ungefähr in die Form, lege es dann zwischen zwei Lagen Folie. Jetz möglichst dünn walzen, ohne dass es brüchig wird (meine Blätter bleiben immer mindesten 2mm dick). Dann noch schnell mit dem Messer sie Hauptadern eingeritzt (mit der STUMPFEN Seite!) und schon haben wir Efeublätter.
  
  Dann nehmen wir das rote Marzipan und rollen es aus. Mit Hilfe der Schablone schneiden wir ein Herz aus. Den Rest verarbeiten wir zu einem mindestens 8cm breiten Band.
  
  ........DER TEIG IST ABGEKÜHLT
  
  Jetzt wird es wirklich heikel und an dieser Stelle beneide ich alle faulen Genießer, die den Fertigboden genommen haben, den unser selbstgebackener Boden muß noch geschnitten werden, und zwar in drei Lagen:
  Wer gut ausgerüstet ist, nimmt hierfür eine Drahtschlinge, jeder andere suche sich ein möglichst scharfes und langes Messer.
  
  Nur keine Panik: verschneiden ist in Ordnung, Löcher werden zugeklebt. Da wir alles mit Creme und Marzipan übertünchen fällt das ohnehin keinem auf.
  
  Nun nehmen wir eine Lage des Bodens und schneiden mittels der Schablone ein Herz aus.
  
  Dann schneiden wir das zweitkleinere Herz aus der Schablone aus.
  
  Ihr müßt nun eine ca 2-3 cm dicke Creme-Schicht auf den Boden bauen.
  
  Dann schneiden wir mittels der verkleinerten Schablone ein weiteres Herz aus dem nächsten Boden aus, legen diesen auf die Creme-Schicht und beladen ihn ebenfalls mit der Nougat-Creme.
  
  Die Schablone wird abermals verkleinert und mit ihrer Hilfe aus dem letzten Boden ein Herz gezaubert, welches auf der Creme-Schicht plaziert wird. Nun nehmt ihr die restliche Creme und schmiert sie großzügig über das ganze Gebilde (auch über den Rand).
  
  Zum Abschluß legt ihr das Marzipan-Herz drüber, den Marzipan-Rand passt ihr den Formen an. Den Übergang könnt ihr ruhig verkleistern (Nähte sind kein Problem, dafür haben wir ja das Efeu!).
  Über alle Nähte und wo wir es sonst noch schön finden
  legen wir den "Efeu-Stil" und kleben nach Gutdünken unsere Blätter dran und.....
  
  wir haben eine superschmeckende
  und originell aussehende
  Nougat-Torte
  
  Das ganze ist ein wenig aufwendig, dauert -wenn man auch den Boden selber backt- schon so 6-8 Stunden, ist aber in den einzelnen Schritten recht einfach und sieht hinterher auch entsprechend aufwendig- genial aus.
  
  ....MEINE MEINUNG
  
  Ich habe diese Torte damals zu einem besonderen Anlaß für meinen damaligen Freund gemacht und es nicht bereut: Sie hat unheimlich gut geschmeckt.
  
  Die Creme eignet sich übrigens alleine auch als leckeres Dessert, das ich auch so gerne esse.
  
  Der Aufwand lohnt sich nur dann, wenn der Anlaß entsprechend ist. Es ist auf keinen Fall eine Torte-für-zwischendurch!
  
  Ich wünsche viel Spaß beim Backen und Basteln,
  
  Fe

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• h harzerduo

  Pfefferminz-Schoko-Sahne-Torte ein leckerer Genuß

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wenn bei uns eine Feier ins Haus steht,darf unsere Torte nicht fehlen,da unsere Bekannten und Verwandten,diesen Kuchen einmal bei uns probiert haben,wollen Sie ihn jedesmal wieder auf unserer Kaffetafel haben.Und da wir Ihn auch mögen,er schmeckt durch den Pfefferminzgeschmack auch noch erfrischend,steht er auch öfters und nicht nur,wenn Besuch kommt,auf den Tisch.Wir haben dieses Rezept von einem holländischen Ehepaar bekommen.
  
  Na,seid Ihr neugierig geworden?Hier kommt das Rezept.
  
  Wer den Kuchenboden nicht selber backen will,dem kann ich raten,sich einen durchgeschnittenen Fertigboden zu kaufen(hat man zwar weniger arbeit,aber selbstgebacken schmeckts halt besser)
  
  Zutaten für den Boden für 1 Springform
  
  80g Zucker
  80g Margarine
  5 Eigelb
  5 Eiweiß steifgeschlagen als Schnee
  1 Päckchen Vannillezucker
  400g gemahlene Mandeln
  
  100g Blockschokolade (es kann aber auch normale Tafelschokolade sein)
  
  1 EL Rum
  1 EL Weinbrand
  
  Zutaten für die Füllung
  
  3 Becher Schlagsahne a 200g
  
  2kleine oder 1 große Packungen Pfefferminzplättchen
  (am besten und günstigsten sind die von Aldi)
  man kann aber auch die teuren After Eights nehmen.
  Vom Geschmack her merkt man es aber hinterher nicht,ob es sich um die preiswerte oder teere Sorte handelt.
  
  2 Päckchen Sahnesteif (Sahnefest)
  
  Zubereitung Boden
  
  Die Margarine mit dem Zucker,Vannilezucker und Eigelb schaumig rühren mit dem elektrischen Handrührer,
  
  Blockschokolade oder normale Schokolade reiben
  und zu der Masse geben,
  
  Mandeln, Rum und Weinbrand hinzufügen und alles mit der Masse verrühren.
  
  Den Eierschnee unterheben.
  
  Alles in einer eingefetteten und mit Mehl ausgestäubten Springform geben
  
  und im vorgeheizten Backofen in der mittleren Schiene,
  
  30 Minuten backen auf 180 Grad
  
  Danach vorsichtig aus der Form lösen,auf einem Kuchenteller stellen und auskühlen lassen.
  
  Zubereitung Füllung
  
  Sahne und die Pfefferminzblättchen am abend vorher
  auf kleiner Flamme unter ständigem rühren aufkochen
  lassen,und anschließend über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.(Ein paar Pfefferminzblättchen zur Dekoration aufbewahren)
  
  Am nächsten morgen,die Masse aus dem Kühlschrank nehmen und einmal durchschlagen,Sahnesteif dazugeben,und noch einmal gut durchrühren.
  
  Nun den Tortenboden 1 mal duchschneiden,
  mit ca 1 Drittel der Sahne-Pfefferminzmischung füllen,
  den 2.Boden wieder raufsetzen und mit dem anderen Viertel der Mischung bestreichen.
  
  Man kann auch mit der Tortenpritze Verzierungen anbringen.Mit den zurückgelegten Pfefferminzblättchen dekorieren.
  
  Und schon ist eine leckere Torte fertig.
  
  Der Besuch kann kommen.
  
  Viel Spaß beim ausprobieren.

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• S Spiderlady

  Prinzentorte, nicht nur für Prinzen ;)

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Für Schleckermäuler wie ich es bin, hab ich hier was ganz leckeres. Und zwar hatte ich mal wieder richtig Lust auf eine Torte mit Sahne und Schokolade. Ich durchstöberte also einige Bücher mit Backrezepten und fand eine gewisse Prinzentorte mit Abbildung. Als ich das sah, musste ich sie einfach backen :) schwärm
  
  Ich steh natürlich auf Torten, die nicht so aufwendig sind. Diese hier benötigt etwa eine Stunde Zubereitungszeit. Gerade mal noch akzeptabel für eine leckere Torte :)
  
  Ihr braucht folgende Zutaten:
  
  für den Teig:
  70 g Butter
  140 g Zucker
  6 Eier
  100 g geriebene Mandeln
  50 g Instanthaferflocken (normale gehen natürlich auch)
  250 g geriebene Mokkaschokolade
  2 EL Rum (wenn man mag)
  1 P. Backpulver
  2 EL Mehl
  
  Für die Füllung:
  500 ml Sahne
  1 P. Vanillezucker
  2 EL Rum
  2 El Haferflocken
  100 g geriebene Mokkaschokolade
  12 Schokoladenreliefs (ich hab Streusel genommen)
  1 El Espressopulver (oder auch Kakaopulver)
  
  Ich werde die Zubereitung mal in kurzform schreiben, da es leichter anzuwenden ist (Man will ja keinen Roman lesen, sondern eine Torte backen *g)
  
  Also..
  
  1. Die Eier trennen. Die Butter, den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen. Die Mandeln, die Haferflocken, die Schokolade, den Rum und das mit Backpulver vermischte Mehl vorsichtig unterheben. Den Eiweiß steif schlagen und auch unterziehen.
  
  2. Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Pergamentpapier aulegen. Den Teig einfüllen und bei 220°C, (Gas: Stufe 4), mittlere Einschubleiste 35 bis 40 Minuten backen.
  
  3. Nach dem Erkalten eine große Mulde in den Tortenboden schneiden, so dass ein etwa 3 cm breiter Rand stehen bleibt. Das Ausgehöhlte zerkrümmeln.
  
  4. Die Sahne schlagen. Etwa 2/3 der geschlagenen Sahne mit dem Vanillezucker, den Rum, den Haferflocken, der Schokolade und den Tortenkrümeln vermischen. Die Mischung dann kuppelförmig in die Vertiefung der Torte füllen.
  
  5. Mit dem Rest der geschlagenen Sahne den Tortenrand verzieren, mit den Schokoladenreliefs garnieren und Espressopulver darüber streuen.
  
  Klingt leicht, und ist es auch :)
  
  Mit diesem Rezept bekommt ihr etwa 12 Stücke.
  
  Ich hoffe sie schmeckt euch genauso wie meinem Freund und mir !!

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• J Jakini

  Unsere Geburtstagstorte

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Diese Torte essen wir gerne zu Geburtstagen und sie ist verdammt einfach zu machen. Meine große Tochter besteht zu jedem Geburtstag auf diese Torte, praktisch, denn in diesem Jahr sind wir zu ihrem Geburtstag im Urlaub, und da die Torte schnell und einfach zu machen ist, kann ich sie auch dort in der Ferienwohnung schnell zaubern.
  
  Die Zutaten:
  
  Einen fertigen dreistöckigen Tortenboden,
  zwei Becher Schmant,
  zwei Tüten Sahnesteif,
  zwei Becher Sahne und
  je nach Geschmack Kakao.
  
  Zum Verziehren dann noch nach Belieben einige Schokofiguren, Streusel oder was man gerade möchte.
  
  Ursprünglich wurde diese Torte mit Quensch gemacht, aber das habe ich schon länger nicht mehr im Handel gesehen, so haben wir es mit Kakao ausprobiert und sind dabei geblieben, da es sogar besser schmeckt.
  Wer Quensch sieht, der kann anstatt des Kakaos eine Tüte Quensch nach seinem Geschmack nehmen und die Torte dann passend dekorieren. Bei Orange z.B. mit Mandarinen aus der Dose, bei Kirsche mit Kirschen usw.
  
  Die Zubereitung:
  
  Das Schmant wird mit dem Kakao verrührt, ich nehme meist drei bis vier gehäufte Eßlöffel. Dann wird die Sahne mit einem Paket Sahnestreif geschlagen, einen Teil davon nehme ich meist zum verzieren ab und fülle ihn in den Mozart von Tupperware. Den Rest der schön steifen Sahne rührt man vorsichtig unter die Schmant Kakao Mischung. Auf die Tortenböden gebe ich das zweite Paket Sahnesteif, damit die nicht durch weichen. Dann kommt die Masse drauf, erste ein bisschen auf den unteren Tortenboden, dann der nächste drauf, dort auch etwas drauf und rauf mit dem dritten Tortenboden. Die Sahne/Schmandmasse wird komplett auf dem dritten Tortenboden verteilt, auch am Rand. Das Ganze nach Lust und Laune verzieren und fertig. Bei meinen Kindern kommt die Torte als Geburtstagstorte immer besonders an, sie schmeckt schön frisch, und doch nach Schokolade. Aber auch zu anderen Anlässen mache ich die Torte immer wieder gerne und bisher hat sie jeder sehr gerne gemocht.
  
  Die Vorteile:
  
  Die Zutaten sind schnell eingekauft, bis auf den Tortenboden bekommt man alles bei Aldi. Man hat nicht viel Arbeit, so konnte ich für den ersten Geburtag meiner großen Tocher diese Torte machen, obwohl wir mitten im Umzug steckten, doch eine Geburtstagstorte gehört meiner Meinung nach selbstgemacht.
  
  Die Nachteile:
  
  Es bleiben keine Reste für den nächsten Tag übrig.
  Bleibt nur noch zu sagen: GUTEN APPETIT

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• H Hanni64

  Schokloladentorte mit Sahne und Marzipan!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Neulich stand bei uns eine Familienfeier an. Natürlich gibt es Kaffee und Kuchen, der meistens von uns selber gebacken wird. Diesesmal wollte ich aber mal was neues und "edles" ausprobieren.
  Ich hatte das Rezept mal aus einer Zeitschrift ausgeschnitten und war schon lange gespannt auf diese Torte:
  
  Zutaten:
  
  
  
  - 5 Eier
  - 300g Zucker
  - 1 Päckchen Vanillezucker
  - 5cl Eierlikör
  - 125g Mehl
  - 125g Speisestärke
  - 2 Teel. Backpulver
  - 3 Tafeln a 100g Zartbitterschockolade
  - 8 Blatt weiße Gelantine
  - 600g Schlagsahne
  - 2cl starker Kaffee
  - 375g Marzipanrohmasse
  - 70g Puderzucker
  
  Zubereitung:
  
  
  
  Teig:
  Eier trennen. Eigelb mit 5 El heißem Wasser schaumig schlagen. 200g Zucker, Vanillezucker und Eierlikör dazufügen, dickcremig schlagen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, ebenfalls unterheben.
  Eine Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Herd Stufe 2) ca 45 Minuten backen.
  
  Dannach aus dem Herd herausnehmen, stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
  
  Füllung:
  200g Schockolade raspeln. Gelantine einweichen. §00g Sahne steifschlagen. Aufgelöste Gelantine, restlichen Zucker und Kaffee zufügen, die Schockolade unterheben.
  Bisquit 2 mal waagrecht durchschneiden.
  Den Sprinfromrand um den unteren Bodenrand legen. Torte mit Schockosahne schichtweise zusammensetzen.
  1 Std kalt stellen.
  
  Verziehrung:
  Restliche Schockolade in heißem Wasserbad schmelzen, dünn auf ein Arbeitsbrett o.ä. streichen und kalt werden lassen. Mit einem Spachtel dünne Röllchen abschaben.
  Marzipan und Puderzucker verkneten und ausrollen (Durchmesser ca.40cm) .
  Die Torte damit umhüllen. Schockolade auf die Torte legen. Die restliche Sahne steifschlagen und Tupfen ringsrum aufspritzen.
  Wenn man möchte leicht mit Puderzucker bestäuben.
  
  Uff! Geschafft!
  
  Die Torte ergibt ca 16 Stücke.
  Zubereitungszeit ca 2 Stunden
  Pro Stück ca 520 Kcal/ 2180 Joule
  
  Das ist mit Sicherheit eine Torte die man nur zu Festlichkeiten bäckt und auch nur für jemanden, der viel Freude am backen hat und gerne mal was Anspruchsvolles auf den Kaffetisch bringen möchte. Außerdem sieht die Torte aus wie vom Konditor.
  Dem Dekorieren sind natürlich keine Grenzen gesetzt.
  
  Zugegeben: Sie macht schon Arbeit und ist auch eine Kalorienbombe, aber schmeckt himmlisch.
  
  Viel Spaß beim Nachbacken!
  
  Eure Hanni64

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