Testberichte und Erfahrungen zum Kuchen, diverse
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Erfahrungsberichte zum Kuchen, diverse
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Herman...den hab ich zum fressen gern...
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro schmelct suuuper gut
- Kontra daurt ziemlich lange bis man ihn genießen kann...
- Empfehlung Ja
halli hallo
ja es ist mal wieder die Zeit für mich gekommen einen neuen Bericht zu schreiben, und da ich gestern gerade eine köööstlichen Kuchen gebacken habe, dachte ich mir geb ich das Rezept einfach mal weiter....
Aber aufgepasst, diesen Kuchen muss man erst mal \" züchten\" und einen Namen hat er natürlich auch...
\"HERMAN\"
Zutaten: - Mehl
- Zucker
- Milch
- Eier
- Öl
- Backpulver
- Zimt
- Brauner Zucker ( schmeckt auch mit weißem )
- Rosinen, Nüsse, Schokosträusel, ...
- Semmelbrösel
- Butter
auf die Zutaten fertig los...
1. Tag 1 Tasse Mehl
1/2 Tassen Zucker
1 Tasse Milch
In einem hohen geschlossen Gefäß und im Kühlschrank aufbewahren.
Täglich umrühren.
5.Tag füttern wie am ersten Tag
10.Tag BACKTAG
1 Tasse Teig abnhemen zum Weitergeben
1 Tasse selber abnehmen zum Neuzüchten ( kann man das so schreiben??\'g)
Den restlichen Teig vermischen mit:
2 Eiern
2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Öl
2 Tl. Backpulver
1/2 Tl. Zimt
Rosinen, Schokosträusel etc. nach belieben dazu mischen
1 Tasse Zucker
eine Kastenform nehmen einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
Teig hinein füllen
Einen Topf nehmen.
1 Tasse Butter
1/2 Tasse brauner Zucken ( schmeckt mit weißem Zucker genauso gut )
1 Eßl. Zimt
Butter Schmelzen danach Zucker und Zimt unterrühren. Dann alles vorsichtig oben auf den Teig geben. Dann alles ab in den Ofen bei 160° C Umluft ca 50 min backen.
Aus dem Ofen rausnehmen und genießen.....
Bon appetit!
Liebe Grüße Micky -
Prosecco-Kuchen mit Feigen
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für Sonn- & Feiertage
- Pro Schmeckt einfach lecker
- Kontra Kalorien
- Empfehlung Ja
Hallo liebe Yopi Leserinnen und Leser und alle Gäste.
Heute möchte ich euch von einem Kuchen erzählen den ich die letzten Tage zum erst mal probieren durfte und der mich total fasziniert hat, ich spreche von einem Prosecco Kuchen mit Feigen, er schmeckt einfach lecker und ist genau das richtige für eine Geburtstagsparty oder einen anderen Anlass, ist mal was anderes denke ich.
Wer gerne Sekt trinkt wird diesen Kuchen lieben den man schmeckt den Prosecco richtig gut heraus und die Feigen runden das ganze geschmacklich ab.
Aber nun zu den Zutaten und der Backanleitung.
Zutaten für den Knetteig:
2 Tassen ( 300g ) Weizenmehl
½ Tasse ( 75g ) Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
1 Tasse ( 150g ) Zucker
1 Pck. Vanillin Zucker
150g Butter oder Margarine
100 ml Prosecco
Zutaten für den Belag:
2 Dosen grüne Feigen ( je 210g Abtropfgewicht )
2 Pck. Pudding-Pulver Vanille Geschmack
300 ml Prosecco
Zutaten für den Guss:
4 Eier ( Größe M )
½ Tasse ( 75g ) Zucker
2 Pck. Saucen-Pulver-Vanille-Geschmack ( zum Kochen )
200 ml Prosecco
500g Magerquark
Die Zubereitung:
1. Für den Teig Weizenmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in einer Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine und Prosecco hinzufügen.
2. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster stufe gut durcharbeiten, anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen.
3. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ( 30*40 cm ) ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Backblech in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
Etwa 200° C ( vorgeheizt )
Heißluft: etwa 180° C ( vorgeheizt )
Gas: Stufe 3-4 ( vorgeheizt )
Backzeit: etwa 15 min
4. Für den Belag Feigen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Feigen halbieren. Prosecco mit dem Feigensaft und evtl. Wasser auf 750 ml ( ¾ l ) auffüllen.
5. Das Pudding-Pulver zunächst mit etwas von dem Saft anrühren, dann den Rest hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Feigen unterheben Einen Bachrahmen un den Boden erstellen. Die Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
6. Für den Guss Eier mit Handrührgerät und Rührbesen in 1 Minute schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren und noch weitere 2 Minuten rühren.
7. Saucen-Pulver mit etwas Prosecco anrühren, den restlichen Prosecco hinzufügen und unterrühren. Die Masse zu dem Eiergemisch geben. Quark in mehreren Portionen unterheben.
8. Den Guss auf den Feigen verteilen. Das Backblech wieder in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze:
Etwa 200° C ( vorgeheizt )
Heißluft: etwa 180° C ( vorgeheizt )
Gas: Stufe 3 ( vorgeheizt )
Backzeit: 25-30 min
9. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten lassen. Backrahmen vorsichtig mit Hilfe einen Messers lösen und entfernen. Den Kuchen in Stücke schneiden.
Die Gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 45 min, insgesamt sind in dem Kuchen enthalten:
E: 134g
F: 156g
Kh: 795g
Kj:3880
Kcal 5705
Die Kuchenstücke werden meistens in kleinen Rechtecken serviert und sind mit Puderzucker versehen, solltet ihr mal die Gelegenheit haben diesen Kuchen zu kosten, empfehle ich euch es sehr, ist wirklich lecker und schmeckt richtig gut.
In diesem Sinne wünsche ich euch einen guten Appetit
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-02-18 18:53:56 mit dem Titel Pflaumenkuchen
Hallo liebeYopi Leserinnen, Leser und natürlich Gäste.
Heute möchte ich euch mal wieder ein kleines Rezept vorstellen das ich heute mittag selbst zubereitet habe. Die Versuchung war, trotz der vielen Kalorien, einfach zu groß, ich konnte nicht Wiederstehen und bereitet einen Pflaumenmuskuchen nach Linzer Art zu. Es war einfach mal wieder an der Zeit einen Kuchen zu backen, also lud ich ein paar Freunde zu Kaffee und Kuchen ein. Nach einigen zusagen machte ich mich also an die Arbeit.
Hier nun die einzelnen Zutaten und die Zubereitung im einzelnen:
Zutaten für den Rührteig:
250g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Eiweiß (Größe M)
400g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
2 Gläser Pflaumenmus (je 450g)
Zutaten zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Wasser
Die Zubereitung:
1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
2. Ei und Eiweiß nach und nach unterrühren (je etwa ½ Minuten). Mehl und Backpulver mischen, sieben und gut 2/3 davon auf mittlerer Stufe unterrühren. Gut 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Backblech (30*40 cm) streichen.
3. Für den Belag Pflaumenmus auf den Teig verteilen und glattstreichen.
4. Das restliche Mehl unter den Rest des Teiges kneten (evtl. noch etwas Mehl unterkneten, evtl. einige Zeit kalt stellen). Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und streifen ausrädeln. Die Teigstreifen gitterartig auf dem Pflaumenmus verteilen.
5. Zum Bestreichen Eigelb mit Wasser verschlagen und das Teiggitter damit bestreichen. Das Backblech in den Bachofen schieben.
6. Ober-/Unterhitze etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: 25-30 min
7. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, den Kuchen erkalten lassen.
Die Zubereitungszeit gebe ich mal mit 45-60 min an, ich denke das hält sich noch in Grenzen.
Nun bin ich schon wieder am Ende und hoffe das der Kuchen meinen Gästen schmecken wird, mir schmeckt er sehr gut, denn ich war so frei und habe mal kurz genascht, grins.
Eine schöne Tasse Kaffee dazu und das Kaffeekränzchen kann beginnen, ich weiß das der Kuchen richtig viel Kalorien hat, aber er schmeckt doch so gut, also rein damit.
Grüße MM
P.s. E: 68g, F: 224g, Kh: 996g, kj: 27414, kcal: 6549 -
Schwarzwälder-Kirschtorte
- Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
- Kosten durchschnittlich
- Geeignet für besonderer Anlass
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hallo!
Dieser Schwarzwälder-Kirschtorte schmeckt sehr lecker.
Es geht ganz einfach.
Ihr müsst diese Produkte kaufen,die ich unter aufgeschrieben habe kaufen und es kann los gehen!!!
Es schmeckt richtig lecker.
Preis:ca.7-10€
Arbeitsgeräte: Springform, Tortenrand, Streichpalette, Spritztüte
ZUTATEN:
Boden:
90 gr. Butter
6 Stck. Eier
150 gr. Mehl
175 gr. Zucker
140 gr. Zartbitter-Kuvertüre
Belag:
750 gr. entsteinte Sauerkirschen
80 gr. Zucker
0,5 TL Zimt
2 EL Speisestärke
1-3 EL Wasser (kalt)
6 EL Sauerkirschkonfitüre
3 EL Kirschwasser
800 ml Sahne
1-2 EL Zucker
4 Blatt Gelatine
100-200 gr. Schokoraspel
Boden:
Backofen auf 180 Grad vorheizen, Springformboden mit Backpapier auslegen und Ränder einfetten. Die Butter bei sanfter
Hitze
schmelzen lassen, Kuvertüre im Wasserbad verflüssigen. Währenddessen die Eier trennen. Das Eigelb in eine große
Rührschüssel
geben und den Zucker dazu. Dies im heißen Wasserbad dick und cremig schlagen (das Volumen muß sich vergrößern!).
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und das Mehl darübersieben (nicht vermischen). Eiweiß steifschlagen,
die geschmolzene
Butter über das Mehl geben, ca. ein Drittel vom Eiweiß dazu und vorsichtig vermischen. Jetzt die Kuverüre
unterheben und vermischen,
zuletzt den Rest des Eiweiß vorsichtig unterheben. Masse in die vorbereitete Form und ab in den Backofen. Die Masse
darf nicht
stehenbleiben! Sie MUSS SOFORT in die Form und in den Ofen, sonst wird der Biskuit nicht locker, sondern pampig ! Backdauer
ca. 35 Minuten. Nach 25 Minuten die Holzspießprobe machen. Der Biskuit löst sich etwas vom Springformrand, wenn
der fertig
ist. Nach dem Backen die Springform öffnen und den Boden auf ein Kuchengitter stürzen. Das Backpapier vorsichtig
lösen (evtl.
mit kaltem Wasser beträufeln). Auskühlzeit ca. 2 Stunden.
Montage:
Die Kirschen abtropfen lassen, 16 schöne Stücke beiseitelegen (Dekor). Dann werden die Kirschen mit der Zucker/Zimt-Mischung
aufgekocht (evtl. wieder ein kleinwenig Saft zugeben). Die mit kaltem Wasser angerührte Stärke zufügen und
unter Rühren einmal
aufwallen lassen. Dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Nun muß der Boden in vier Scheiben geschnitten werden. Hier empfiehlt sich entweder die Zwirnmethode oder, noch besser,
ein
geriffeltes, langes Messer. Konfitüre und Kirschwasser glattrühren und auf dem untersten Boden verteilen. Dann Boden
Nummer
2 drauflegen und den Tortenrand herumstellen. Nun die Kirschmasse einfüllen und den dritten Boden auflegen. Gelatine
in kaltem
Wasser einweichen, ausdrücken und in einem Topf auflösen. Derweil die Sahne steifschlagen und süßen.
Anschließend die flüssige
Gelatine mit der Sahne vermischen und die Hälfte der Sahne auf den dritten Boden streichen. Nun wird der letzte Boden
darübergelegt.
An dieser Stelle sollte die halbfertige Torte mindestens eine Stunde gekühlt werden, damit sie ihre Form gut hält.
Den Tortenrand entfernen, für die Deko ein bißchen Sahne zurücklegen und mit dem Rest die Torte dick einpacken.
Anschließend
mit der Spritztüte 16 Rosetten auf die Torte spritzen, jede mit einer Kirsche versehen und die Torte ringsrum und oben
mit
Schokoraspel verzieren.
----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2003-11-26 21:07:54 mit dem Titel Super leckere Schmandkucken
So macht backen Spaß.
Ich möchte euch heute diesen Schmandkuchen vorstellen.
Der schmeckt echt super und ist gar nicht so schwer zu machen.
Ich habe es geschaft,der Kuchen hat super lecker geschmeckt.
Arbeitsgeräte: Handmixer, Springform 26cm
ZUTATEN :
Teig:
75 gr. Butter
1 Stck. Ei
150 gr. Mehl
75 gr. Zucker
1 TL Backpulver
Belag:
3 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)
0,5 Ltr. Milch
200 gr. Zucker
2 Pckg. Vanillepudding
600 ml Schmand (= 3 Becher)
1 Pckg. Tortenguss
30 gr. gehobelte Mandelplättchen
Teig:
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter schaumig ruehren, dann Ei und Zucker dazu. Mehl und Backpulver mischen und daruebersieben. Springform (26cm) einfetten
und Teig in die Springform druecken. Am Rand ca. 2-3 Finger breit hochziehen. Jetzt Backofen auf 175 Grad einschalten (zum
vorheizen).
Belag:
3/8 Liter Milch und Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattruehren und in die kochende Milch einruehren.
Schmand untermischen und sofort auf den Teig geben. Mandarinen darauf verteilen und bei 175 Grad ca. 75 Minuten backen. In
der Form auskuehlen lassen. Tortenguss bereiten (mit dem Mandarinensaft) auf dem Kuchen verteilen und die Mandelplaettchen
darueberstreuen. Wenn der Guss fest ist kann angeschnitten werden.
DANN IST DER KUCHEN FERTIG!!! -
Ein Obstboden ganz nach meinem Geschmack
- Pro sehr schnelle und einfache Zubereitung, sehr lecker, günstig
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Es war mal wieder soweit, der Wöchentliche Kaffeeklatsch fand bei uns zuhause statt. Bei mir stellte sich mal wieder die frage welche Kuchen ich den backen könnte. Da ich bei diesem heißen Wetter keine große Lust auf’s backen hatte, habe ich mich entschlossen einen Obstboden zu machen. Nun ergaben sich für mich 3 verschiedene Möglichkeiten. 1. ich kaufe einen fertigen Boden, 2. ich backe einen nach Rezept meiner Mutter oder ich kaufe eine Packung Obstkuchenteig von Dr. Oetker. Ich entschied mich letztendlich für die 3 Möglichkeit über welche ich euch auch sehr gerne Berichten würde.
Verpackung
Die Verpackung ist nicht wie sonst in einem braun-orange, dieses mal ist sie in einem rot gehalten. Auf der Vorderseite sieht man einen belegten Obstboden, der Produktname und natürlich das Dr. Oetker-Logo. Auf der Rückseite stehen die Zutaten die man noch benötigt, die Anleitung, Backzeit und auch ein Rezeptvorschlag.
Inhalt
In einer Packung befinden sich die Backmischung für den Boden.
Vorbereitung
Zuerst stelle ich mir alle Zutaten zurecht die ich brauche, die da wären:
Eine Rührschüssel, einen Mixer und eine Obstbodenform (Durchmesser 28 cm).
Dann benötige ich folgende Zutaten für den Boden:
- 100 g Margarine oder Butter
- 2 Eier
Nun fette ich noch schnell die Backform ein. Dazu pinsele ich sie mit Fett gut ein und streue etwas Paniermehl drüber, damit wird verhindert das er anklebt. Anschließend stelle ich den Backofen auf 170°C.
Zubereitung
Ich gebe die Mischung für den Obstboden zusammen mit der Butter/Margarine und den 2 Eiern in eine Rührschüssel. Nun verarbeitet man die Zutaten mit einem Mixer auf höchster Stufe zu einem Glatten Teig. Nun gibt man den Teig in die Backform, streicht diesen noch Glatt und gibt die Form in den Vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten.
In der Zeit wo der Boden im Offen ist nehme ich meine Früchte und lasse sie gut abtropfen. Dies mache ich damit der Boden nicht gleich durchweicht. Als Obstbelag nehme ich 1 Glas Schattenmorellen, 3-4 Bananen und 1 kleine Dose Mandarinen. Den Saft fange ich auf da ich diesen noch für den Tortenguss gebrauchen kann.
Wenn der Boden nun fertig gebacken ist nehme ich ihn aus dem Offen und lasse in erst einmal 5 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Danach nehme ich ihn aus der Form und lasse in gut auskühlen, dies dauert in der Regel ca. 30 Minuten. Nun nehme ich meine Früchte und belege den Boden nach Lust und Laune. Jetzt bereite ich noch den Tortenguss zu, gieße ihn vorsichtig über die Früchte und warte bis dieser ausgekühlt und fest ist. Fertig ist der leckere Obstkuchen.
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backpulver (Backtriebmittel Diphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Kochsalz, Aroma Vanillin.
Geschmack
Auch hier kann ich wieder sagen, das mir der Kuchen vom Optischen her sehr gut gelungen ist. Der Boden ist locker sehr locker und knusprig zugleich. Er schmeckt auch sehr gut, vor allem hat er einen süßlichen Geschmack. Die meisten Böden schmecken leichtbitter, das kann ich bei diesem nicht behaupten. Für mein Geschmack ist sehr gut gelungen und schmeckt ausgezeichnet frisch.
Kosten
Ich habe für eine Packung Dr. Oetker Obstkuchenteig habe ich0,99€ gezahlt. Nun muss ich jedoch noch die Zutaten hinzu rechnen. Alles im allen hat mich dieser Kuchen ca. 3-4€ gekostet.
Hersteller
Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland
Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
Österreich
Rezepte, Tipps und Infos
Dr. Oetker Versuchsküche
D 0180/3 24 25 26
A 04242/5 54 54 - 0
Wer mehr erfahren möchte kann auch im Internet und folgender Adresse nachschauen.
www.oetker.de
Fazit
Der Kuchen schmeckt sehr gut, die Zubereitung ist sehr leicht einfach. Der Zeitaufwand beträgt insgesamt nicht mal 30 Minuten.
Man kann den Kuchen auch noch am nächsten Tag sehr gut essen. Das wiederum ist auch ein Pluspunkt, denn wer isst schon an einem Tag einen ganzen Kuchen mit 4 Personen. Auch hier habe ich den Einfriertest gemacht. Man kann den Kuchen durchaus einfrieren, man sollte nur beim auftauen darauf achten das mit ihn aus der Verpackung nimmt weil er sonst zuviel Wasser sammelt und dann der Kuchen matschig schmeckt.
Mal schauen welche Backmischung ist als nächstes Teste, es gibt ja noch ein paar leckere Backideen von Dr. Oetker. -
Selterskuchen !!!! Was ist Das ?????
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Selterskuchen
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Hier jetzt mal ein super leichtes und klasse schmeckendes Rezept für einen Kuchen den ich mindestens einmal im Monat mache den meine Kids fahren voll drauf ab .
Das Rezept selber habe ich mir von meiner Stiefmutter die aus dem Osten kommt abgeschaut und muss sagen auch mit wenig Mitteln die sie ja früher hatten schmeckt der Kuchen einfach
Super saftig . Ich war erst gar nicht davon überzeugt als ich damals das erst mal zugeschaut hatte den allein die Zubereitung sah so null acht fünfzehn aus das es mir schwer viel zu glauben das dass schmecken sollte :-)
Sie lehrte mich aber eines besseren und ich komme nicht mehr von los habe sogar schon andere Sachen ausprobiert . Die Tipps gebe ich euch natürlich auch !
So jetzt aber mal los ;-)
Zutaten
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4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1P Backpulver
1Prise Salz
1 Tasse Selters Wasser
Tip
````````
Anstelle des Wassers Benutzt doch einfach Fanta oder Sprite !
Oder nehmt einfach eine Dose Mandarinen und schneidet die noch klein den das macht den Kuchen noch besser natürlich geht auch noch anderes Obst
Zubereitung
````````````````
Mischt alles mit dem Rührgerät in einer Schüssel und nehmt ein gefettetes Backblech mit höherem Rand den er geht ja noch hoch ;-)
Und füllt den Teig dahinein alles dann bei ca 175 grad ca 20-30 min backen und schon ist er fertig . Nun könnt ihr noch nach dem abkühlen Puderzucker oder andere Glassuren je nach Geschmack .
Fazit
```````
ein echt einfaches und schnelles Rezept für jeden Anlass !
am besten aber wohl für Kindergeburtstage den viel falsch machen kann man nicht für die Kids :-P
guten appo !! lg lauraloreen -
Schnell zubereitet dieser Kuchen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kuchen wird bei uns immer sehr gern gegessen und so backe ich auch recht oft selbst. Hier ist eines meiner Rezepte für einen leckeren Kuchen, der nicht sehr zeit- und arbeitsaufwendig ist in der Zubereitung.
Zutaten:
Für den Teig
3 Puddingpulver Schokolade
3 Puddingpulver Vanille
6 Eier
2 Tassen Öl
2 Tassen Zucker
1 Backpulver
Für die Buttercreme
1 Puddingpulver Vanille
½ Liter Milch
3 EL Zucker
250g Butter
Zubereitung:
Zuerst wird der Teig zubereitet. Dazu werden jeweils 3 Eier, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, ½ Backpulver und 3 Päckchen Schokoladenpudding verrührt. Und die gleiche Zubereitung erfolgt nochmals und zwar mit 3 Päckchen Vanillepudding.
Dann werden 2 Backbleche mit Backpapier ausgelegt und jeweils auf einem Blech wird der helle Teig verstrichen und auf dem anderen Blech der dunkle Teig.
Gebacken wird das Ganze bei ca. 180° C im Umluftherd, was den Vorteil hat das beide Bleche gleichzeitig eingeschoben werden können. Hat man keinen Umluftherd sollte die Temperatur auf ca. 200° C eingestellt sein. Natürlich muss dann jedes Blech einzeln gebacken werden.
Die Backzeit beträgt ca. 20 Minuten.
Nach dem Backen sollte der Kuchenteig kurz abkühlen. Anschließend wird er auf ein großes Brett gestürzt und das Backpapier wird abgezogen. Nun sollte der Kuchen vollkommen auskühlen.
In der Zwischenzeit wird die Buttercreme zubereitet. Hierfür für nach Anweisung 1 Päckchen Vanillepudding gekocht, aus 1/2 Liter Milch und 2 EL Zucker. Der Pudding sollte dann abkühlen. Hierbei muss man aber aufpassen, dass sich keine Haut bildet. Verhindern kann man die Hautbildung durch umrühren, oder man streut etwas Puderzucker auf den Pudding und gibt einen Deckel auf dem Topf.
Die Butter (250g) sollte weich sein, man gibt sie in ein Rührgefäß und rührt sie glatt. Dann wird der abgekühlte Pudding unter rühren löffelweise zugegeben.
Die fertige Buttercreme wird nun auf den hellen Kuchenteig gestrichen und anschließend wird der dunkle Teig darauf gesetzt.
Nach ca. 1 Stunde ist die Buttercreme fest und der Kuchen kann angeschnitten und serviert werden.
Geschmack:
Uns schmeckt dieser Kuchen natürlich sehr gut. Der Teig ist nicht trocken, sondern schön saftig, was sicher am Öl liegt glaube ich. Mit dieser Mengenangabe ist er auch nicht zu süß wie ich finde. anstelle der Buttercreme kann natürlich ganz nach eigenem Geschmack auch eine andere Füllung verwendet werden. -
Omas Marmorkuchen.......
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Hurra, die Oma hats noch aufgeschrieben.... Die sammelt nämlich die Rezepte von ihrer Mama.....
Da isses.....
MARMORKUCHEN
250 g Butter mit
125 g Zucker, Salz, Vanillezucker schaumig rühren
6 Eigelb nach und nach einlaufen lassen und schaumig rühren
4 cl Rum dazu, glattrühren
250 g Mehl mit
1 TL Backpulver mischen und abwechselnd mit
1/8 l Milch unter die Masse rühren
6 Eiklar mit
125 g Zucker cremig aufschlagen, unter die Masse heben.
2 EL Kakaopulver mit
1 EL Öl glattrühren, die Hälfte der Masse einrühren
Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl oder Paniermehl stauben. Die beiden Massen abwechselnd einfüllen.
Bei 160 Grad 70 Minuten backen, aus den Formen stürzen und mit einem Tuch abgedeckt auskühlen lassen. Aber stürzen, nicht werfen....
Und der ist sooooooo lecker. Und weil es diesmal für einen Kindergeburtstag ist, lasse ich den Rum einfach weg. Ich mag den eh nicht, davon wird mir immer übel...... Aber das ist eine andere Geschichte, wie September vier Glas Cola mit Rum getrunken hat, und anschliessend mehr tot als lebendig aus der Küche kam...... -
Zwiebelkuchen mit Schmandguss
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten für 5 Personen
.500gMehl
.1Würfel Hefe
.250ml Milch
.1Priese Zucker
1Priese Salz.5Eier
.5El Öl.500g rote und
weiße Zwiebeln
.150g Schinken
.1El Butter
.200g Schmand
.Salz,Pfeffer.Paprikapulver (edelsüß)
.100g ger.Käse
Mehl anhäufeln,eine Mulde eindrucken.
Hefe hineinbröckeln,mit milch zucker,etwas Mehl
vom rand verrühren.15Min.ruhen lassen.
Vorseitig mit Salz,2Eiern,Öl und übrigem Mehl verkneten.
30Min.ruhen lassen.
Auf einem gefetteten Blech ausrollen.
Ofen auf 200Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen,in
Ringe,Schinken in Streifen teilen.
Beides in Butter 5Min.braten.
Auf den teig geben.
3Eier mit Schmand,Salz,Pfeffer,Paprika,Käse verrühren,auf den Kuchen geben.
45Min.backen.Evtl.mit Kräutern garnieren.............. -
Nutella in den Kuchen, nicht nur auf´s Brot
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Während ich diesen Bericht schreibe, ströhmt ein verlockender Geruch an meine Nase...im Backofen befindet sich gerade ein Nutella-Kuchen. (Auf Wunsch eines einzelnen Herrn extra heute gebacken lach)
Das Rezept dazu habe ich schon ewig, war mal aus einem Backbuch abgeschrieben und wurde schon oft erfolgreich nachgebacken.
Der Nutella-Kuchen ist einfach genial: Man kann darin prima Reste verwerten, man kann ihn füllen oder einfach pur geniessen (mehr dazu später bei den Variationsmöglichkeiten!)
Hier erst mal das Grundrezept für einen \"normalen\" Nutella-Kuchen:
Rezept
250 g Butter oder Margarine
6 Eier
250 g Zucker
200 g Nutella
1 Tasse Milch
375 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. In eine gefettete Kuchen oder Gugelhupfform füllen.Im vorgeheiztem Backofen bei 175°ca. 50 bis 60 Minuten backen.
Aussehen und Geschmack:
Der Nutella-Kuchen sieht wie ein normaler Schokoladenkuchen aus: richtig schön braun, auch der Geruch ist wie bei einem Schokoladenkuchen.
Beim Geschmack sind allerdings dann doch Unterschiede zu schmecken. Durch das Nutella erhällt der Kuchen einen feinen, Schoko-sahnigen, leicht nussigen Geschmack.... einfach etwas besser als ein \"normaler\" Schokokuchen.
Variationsmöglichkeiten:
Das oben beschriebene Rezept lässt sich prima abwandeln. Ich schreibe hier mal auf, was ich schon so alles daraus gemacht habe. Ich fange mal mit dem Kuchen an, der gerade im Ofen ist:
1.)
Da ich keine Milch mehr im Haus hatte, habe ich 200g H-Schlagsahne und etwas Wasser genommen, zusätzlich habe ich noch knapp 2 EL Rum untergerührt.Hat beim Teig naschen schon sehhhr lecker geschmeckt (ist allerdings dann nichts für Kinder)
2.)
Den Kuchen nach Rezept machen, nach dem Erkalten mit folgendem Guss überziehen:
2 Tafeln Vollmilchschokolade oder die gleiche Menge Nutella im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen, auf den Kuchen streichen und erkalten lassen. Bei Kindern kommt auch super an: ein paar Smarties und Gummibärchen auf den Guss legen!
3.)
100g Nutella und 100g Schoko-Streusel unterrühren, dann wie im Rezept beschrieben verfahren
4.)
Den Nutella-Kuchen nach dem Erkalten aufschneiden und mit folgemder Masse füllen:
2 Becher geschlagene Sahne (mit etwas Zucker und Sahnesteif
aufgeschlagen), 50-100g Schokostreusel dazu rühren, auf den Kuchen streichen.
oder
2 Becher Sahne mit etwa 2-3 EL Nutella (nach Geschmack) aufkochen, abkühlen lassen, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am Nächsten Tag mit 2 Pck, Sahnesteif aufschlagen, den Kuchen damit füllen. (ist super-lecker und kahm auf einer Geburtstagsfeier super an!!!!)
5.)
statt Nutella mal eine andere Marke nehmen, z.B. Nuss-Nugatcreme von Aldi, Penny,Plus,Minimal oder sonstige Hausmarke...man schmeckt da schon Unterschiede !!!! Jeder hat da einen anderen Geschmack, einfach durch testen....
6.)
Das Rezept mit ca. 100g gemahlene Haselnüsse ergänzen (Gibt einen noch \"nussigeren\" Geschmack)
7.)
Den angerührten Teig in Muffin-Formen füllen und ca 20 Minuten backen- fertig sind die Nutella-Muffins.
8.)
Statt 200g Nutella nur 100g unter den Teig rühren. Eine Kuchenform zur Hälfte mit Teig füllen, dann die restlichen 100g Nutella mit 2 Teelöffeln auf den Teig klecksen, darüber den restlichen Teig füllen und backen.
9.)
Das Rezept ohne Nutella anrühren, den Teig teilen, die eine Hälfte mit ca. 100-150g Nutella verrühren. Den hellen Teig in eine Kuchenform füllen, den dunklen Teig darüber geben und mit einer Gabel leicht unterziehen- schon kann man einen Nutella-Marmorkuchen backen.
10.)
ein paar EL Likör unter den Teig rühren. Ich habe das schon mit Bailys , Rum, Mokka oder Aroma-Fläschchen gemacht, jedes Mal bekommt der Kuchen eine andere besondere Note.
11.)
Wenn man nur noch wenig Nutella im Glas hat: den Rest einfach durch geschmolzene Schokolade ersetzen (z.B. von Osterhasen und Weihnachtsmännern, eine prima Reste-Verwertung)
Fazit:
Der Nutella-Kuchen ist meiner Meinung nach einfach genial. Er ist leicht zu backen (Kinder helfen da gerne mit), braucht recht wenig Zutaten, lässt sich aber trotzdem super variieren , so das es einem nie langweilig wird.
Man kann Reste von Backzutaten (z.B. angebrochene Schokolade, Nüsse oder Nutella-Reste) prima verwerten, so das die Kosten für den Kuchen in einem erträglichen Rahmen bleiben.
Ich freue mich schon sehr auf heute Nachmittag, denn da wird der gerade aus dem Ofen geholte Nutella-Kuchen mit einer Tasse Kaffee genossen.(heisser Kakao schmeckt auch super dazu, aber leider ist ja die Milch alle seufz)
Viel Spaß beim Backen und Geniessen
Gruß
Becky -
Warum einfach, wenn es auch schwer gehen kann
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Kennt ihr das auch? Ihr habt vergessen, einen Kuchen zu backen und nun ist nur noch anderthalb Stunde Zeit, bis man ihn benötigt?
Nein, na dann seid ihr gut. Doch? Dann bin ich ja doch nicht die Einzige auf dieser Welt, die in letzter Sekunde an den Herd rennt.
Typisch andy. Erst einen Kuchen versprechen, dann knapp 2 Stunden vor Arbeitsbeginn fällt mir ein, ich hatte einen Kuchen für die Pause versprochen. Und nun im Zeitdruck.
Ganz schnell an den Schrank, ein Blick, zum Kühlschrank schnell gewetzt, der zweite Blick, hm, und es steigt langsam Rauch auf....so dolle grübeln bringt doch nichts. Was hab ich denn alles da?
Backpulver, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Hefe, Stärkemehl, Magarine, Semmelmehl, Zitronat, Orangeat, und so ganz schön viele Backsachen. Also steht doch da das Problem nicht an. Doch welchen Kuchen backe ich jetzt? Hilfe!
Schnell, leicht in der Herstellung und ein lockerer Teig sollt es sein.
hmmmmmmmmm
Ich hab es!!
500g Mehl, 200g Zucker (können auch 250g genommen werden, wird etwas süsser der Teig), ein Päckchen Backpulver und eine Prise Salz in die Backschüssel.
Wo ist die Magarine? Wer hat meine Magarine geklaut? Eben war sie noch da!
Ich hab sie, halt sie bestimmt schon 2 Minuten bei der Suche in der Hand. Wie kann man nur so wuschig sein?
Ein kleines Töpfchen auf den Herd, den Würfel Magarine darin zerlassen und nach einer Minute nicht vergessen, die Schnellkochplatte ausschalten. Die Wärme reicht doch für den ganzen Würfel.
Schnell wie der Wirbelwind nach einem Blick auf die Uhr wieder der Backschüssel zugewandt und 4 Eier und ein Päckchen Vanillezucker auf den Teig geben, die zerlassene Magarine langsam, ganz langsam darübergiessen und ab geht der Tanz des Rührbesens.
Oui, ein schöner gelber Teig ist nun komplett. Ein Dreh nach links, ein Klick, der Backofen heizt nun auf 220° C vor und ich such mir meine runde Backform. Stop, die steht doch schon auf dem Tisch. Diese gefettet, leicht mit geriebener Semmel eingestreut und den halben Teig in die Form mit einem Löffel gedrückt.
Und da ich gerne Fruchtstücke im Sandkuchen versenke, schnell drei Äpfel geschält, kleine Würfel geschnitten und auf den Teig gelegt. Dem restlichen Teig hab ich zwei Eßlöffel Milch hinzugegegeben und nochmals gerührt. Er ist jetzt cremig weich und wird auf die Früchte gelöffelt.
So, ab in die Röhre und schnell ein bißchen bei ciao lesen. Nach 30 Minuten mach ich den ersten Sehtest. Ahja, leicht golden, doch noch nicht sandig golden. Die Klappe öffne ich nicht, denn auch ein Sandkuchen hat die Angewohnheit, ist er noch nicht ganz fertig, fällt der Teig beim Backen als undefierbare feste Masse in sich zusammen. Ich dreh nur die Gradzahl auf 50° C runter und nutze damit die Wärme voll aus.
Also bleib ich in der Küche und wasche das Geschirr vom Backen ab.
Das dauert keine 10 Minuten, ein nächster Blick und ein sandiges Goldbraun lächelt mich an. Das wars. Und, das war jetzt schwer? Nein, nur viele Worte, aber hier noch einmal die Zutaten in Zusammenfassung:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Magarine
ein paar Eßlöffel Milch
Und wer diesen Sandkuchen ein klein wenig jetzt auf den Herbst und seinen Früchten trimmen möchte, Nüsse und Mandeln lassen sich sehr gut als Splitt oder gerieben im Teig einarbeiten und erhöhen auch nicht die Backzeit.
Der Kuchen muß auf Arbeit aber geschmeckt haben, denn es blieb nicht viel übrig. Ich selbst mag kein Urteil abgeben, denn Eigenlob...
Also, wer sagt es denn, warum einfach, wenn es auch schwer gehen kann.
eure andy
