Erfahrungsbericht zu Asiatische Küche
Koreanisches Höllenfleisch
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Je länger diese Gericht eingelegt wird, desdo schärfer wird der Geschmack - ihr bestimmt es also selbst...
Zunächst die Zutaten :
1,5 kg. Schweinenacken (Nackenkotelett)
4 Knoblauchzehen
3 Stangen Porree (Lauch)
1 Teel. Cayennepfeffer
Saft von 3 Zitronen
5 Essl. Essig
1 Flasche Sojasosse ( 0,5 )
1 Essl. Öl
200 ml. Sahne
Zuerst das Nackenfleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Den Porree putzen und in breite Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen abziehen und pressen.
Eine Marinade anrühren aus: Zitronensaft, Sojasosse, Essig, Knoblauch, Pfeffer und Öl.
In eine Auflaufform mit Deckel ( auch Römertopf möglich ) nun abwechselnd Fleisch und Porree schichten.
Die Marinade darüber giessen, zudecken und für 2 - 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Jeden Tag die Masse einmal umrühren, damit es gleichmässig ziehen kann.
Dann ist es soweit:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in 90 Min. garen. dabei ein- bis zweimal umrühren.
Zum servieren die flüssige Sahne unterrühren und Reis dazu reichen.
Wer dieses Rezept erstmal ausprobieren möchte... bitte die Menge der Zutaten halbieren.