Meister Hase's Osterkranz

campino

• Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
• Kosten durchschnittlich
• Geeignet für besonderer Anlass

• Pro Eine wohlschmeckende Zierde für jeden Ostertisch
• Kontra Handarbeit ist angesagt
• Empfehlung Ja

Schön sieht es aus, wenn zum Frühstück am Ostersonntag ein bunter, essbarer Osterkranz den Tisch ziert.

Und noch schöner wenn er selbst, am besten noch unter Mithilfe der Kinder am Vorabend gebacken wurde. Auch die Kleinen können schon mithelfen und sei es nur beim Rühren, oder beim Färben der als Verzierung benötigten hartgekochten Eier. Bei uns gehört dieser Kranz zu Ostern wie die Eier. Das Rezept liest sich komplizierter als es ist. Probiert es ruhig mal aus, es ist ganz einfach. Ich werde mich zumindest sehr bemühen, es gut zu beschreiben.

An Zutaten benötigt Ihr:

250 g Quark (ob Vollfett- oder Magerstufe bleibt Euch überlassen)
1 Ei
4 bis 6 EL Milch
1/8 L Öl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Mehl
1 Backpulver
20 g zerlassenen Butter
etwas abgeriebene Zitronenschale
100 g Zitronat
120 g gehackte Mandeln
4 El Rosinen
50 g Zucker
etwas Zitronensaft
Dosenmilch oder flüssige Sahne zum bestreichen
6 hartgekochte Eier
Lebensmittelfarbe zum Färben der Eier

Vor der Teigzubereitung erst einmal die Eier hart kochen. Wer fleißige Helfer hat, die nun die Eier färben, kann sich jetzt erst mal über den Quark hermachen und ihn in eine große Schüssel geben. Dazu kommt das Ei, Öl, Zucker und Vanillezucker.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Quark-Teig erst rühren, dann kneten. Sollte der Teig zu fest sein, von der Milch dazu geben.

Wenn der Teig gut durchgeknetet ist, auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Das Teigstück dann in der Mitte durchschneiden, so das 2 gleich große Stücke entstehen. Auf beide Stücke die zerlassenen Butter streichen. In einer kleineren Schüssel Zitronenschale, das Zitronat, Mandeln, Rosinen und Zucker mischen. Alles mit Zitronensaft beträufeln und gut umrühren. Mit einem Esslöffel die Masse auf die beiden Teigflächen streichen. Dann jedes Teigstück zusammenrollen und beide Teigstücke zu einem Kranz verschlingen.

Ein Backblech entweder mit Backpapier auslegen, oder gut fetten und den Kranz vorsichtig darauf legen. Jetzt die Sahne oder Dosenmilch darauf verstreichen.

Nun kommen die hartgekochten und gefärbten Eier zum Einsatz. In gleichmäßigem Abstand werden sie in den Teig gedrückt. Je bunter die Eier sind, desto hübscher sieht es aus.

Der Backofen sollte auf 190 Grad vorgeheizt sein, dann das Backblech mit seiner süßen Ladung hinein schieben und circa eine halbe Stunde backen.

Den fertigen Osterkranz auskühlen lassen und dann genießen.

Auch wenn noch ein wenig Zeit ist, wünsche ich Euch ein schönes Osterfest 2006, einen fleißigen Osterhasen und viel Sonnenschein.

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So, nun hoffe ich wie immer, Euch mit meinem Bericht nicht gelangweilt zu haben.
We
nn ja, tut’s mir leid, wenn nein, hat sich die Mühe gelohnt!

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