Erfahrungsbericht zu Europäische Küche
Spanisches Kartoffelragout
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Spanisches Kartoffelragout das hört sich auf den ersten Blick ja ein wenig exotisch an und ganz sicher nach allem, nur nicht nach einem guten alten Schweinefilet. Laßt Euch überraschen von diesem interessanten Gericht.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Schweinefilet,
- 250 g Zwiebeln,
- 50 ml Olivenöl (z.B. Ollio Dante),
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln,
- Salz und Pfeffer aus der Mühle,
- 1/2 TL getr. Thymian,
- 1/8 l trockener Weißwein,
- 300 g Kirschtomaten,
- 1 Glas Chili-Paprikasauce (z. B. Unox Kartoffel mal anders)
Zubereitung:
1. Das Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln
abziehen und fein hacken. Olivenöl erhitzen, Fleisch und Zwiebeln
darin anbraten.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zum Fleisch
geben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Den Wein angießen
und das Ganze bei geringer Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln
lassen.
3. Tomaten in Stücke schneiden, mit der Sauce zum Ragout geben und
alles noch einmal aufkochen lassen. Abschmecken und servieren.
Zuberelltungszellt: ca. 35 Min.
Guten Appetit.