Erfahrungsbericht zu Europäische Küche
Rinderrouladen
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
aus folgenden Zutaten zubereiten:
150 g Rinderroulade
15 g mageren Schinken
25 g Zwiebeln
40 g Gewürzgurken, Salz, Pfeffer, Senf
5 g Sojaöl (oder auch normales Öl)
100 ml Wassser
5 g Mehl Type 405
Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Eine Scheibe mageren Schinken auf die Roulade legen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf dem Schinken verteilen. ½ Gewürzgurke auf das eine Ende der Roulade legen und von dieser Seite die Fleischseite aufrollen. Mit Küchengarn oder einem Holzstäbchen feststecken. Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
Mit Wasser angießen und bei geschlossenem Topf ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mehl mit ½ Tasse Wasser verrühren. Die Rouladen aus dem Topf nehmen und dem Bratensud mit dem Mehl zu einer Soße binden.
Am Besten nehmt ihr Nudeln und Rotkohl dazu.
100 g Nudeln in reichlich Wasser garen.
150 g Rotkohl in wenig Wasser mit Kümmel und Nelke gewürzt ca. 45 Minuten garen und für die letzen 10 Minuten Garzeit
40 g sauren Apfel zugeben.