Erfahrungsbericht zu Geflügel
Gänsebraten
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Zutaten für 4 Portionen:
1 GANS
1 Pfund Äpfel
0,5 Pfund Champignons
0,5 Pfund Zwiebeln
1 Stück Marzipan
Amaretto
Knoblauchzehen
Zubereitung:
Marzipan mit einem Pinnchen Amaretto geschmeidig machen, die Äpfel geschält und klein geschnitten untermengen. Die in den klein geschnittenen Zwiebeln angebratenen Champignons ebenfall dazugeben. Die Masse mit drei klein gehackten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer würzen, dann in die gut gewaschene Gans füllen. Die Gans wird unten zugenäht und von aussen mit Salz und Pfeffer bestreut. Je nach Grösse der Gans 2 1/2 Stunden bei 200Grad in Ofen braten. Sie braucht nicht begossen zu werden. Das ausfliessende Fett, das süsslich schmeckt, eignet sich zum Begiessen der Knödel. Dazu gibt es Rotkohl.
Mmmmh kann das nur empfehlen...... viel spass beim nachkochen.....