Erfahrungsbericht zu Nudelsalat
Knackiger Nudelsalat
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Heute will ich euch ein gutes Nudelsalat vorstellen, und zwar...
Zutaten für 8 - 10 Personen
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500g Nudeln (z.B. Farfalle)
Salz
Pfeffer
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
200g Gouda- Käse im Stück
2 Diecke Scheiben gekochter Schinken (ca. 200g)
2 - 3 Stiele Dill
2 säuerliche Äpfel
6 EL Zitronensaft
1 EL Kapern (Glas)
100g Salatmayonnaise
150g Magermilch - Jogurt
1 Prise Zucker
frische Kräuter und evtl. Kapernäpfel zum Garnieren
Zubereitung
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1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
Dann abgießen, abtropfen lassen.
2. Lauchzwiebeln, Gurke und Radieschen putzen, waschen und alles in feine Scheiben schneiden.
Käse und Schinken würfeln.
Dill waschen und hacken.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen.
In dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
Vorbereiteter Salatzutaten und Kapern mischen.
3. Mayonnaise, Jogurt und restlichen Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen.
Mit Kräutern und evtl. Kapernäpfeln garnieren.
Die Nudeln selber sind sicherlich nicht knackig aber das restliche.
Sie können es sofort essen, oder machen Sie es wie ich, ich lasse den Nudelsalat immer zugedeckt 30 Minuten durchziehen.
Da kriegt der Salat noch ein intensiver Geschmack.
Danach nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ich trinke zu dieses Nudelsalat immer Mineralwasser dazu.
Zubereitungszeit
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ca. 30 Minuten
Pro Portion ca. 460 kcal / 1930 kJ
PS
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In die warmen Sommerzeiten ist es besonders gut.....
Guten Apetit