Apfelkuchen Testbericht

Liebe Yopi-Leser!
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Ich habe mir gestern gedacht ich sollte mal wieder backen, was ich schon lange nicht mehr getan habe, meine Familie würde sich sicher freuen, nur was backe ich?
Da sah ich dass mein Freud beim letzten Einkauf eine ganze Tüte Äpfel mitgebracht hatte, also war es klar, ich backe eine Apfelkuchen nach Mama`s Rezept.

Was braucht man alles?
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9 El Mehl
7 El. Zucker
1 Tüte Vanillezucker
1 Tüte Backpulver
4 Eier
12 El. Öl
5-6 Äpfel
50 g Markenbutter
20 g Margarine
2 El. Semmelmehl

Kommen wir mal zur Zubereitung
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Erst einmal schälen wir die Äpfel, nehmen das Kerngehäuse raus und schneiden sie dann in kleine Würfel. Dann fetten wir das Backblech (man kann auch eine runde Kuchenform nehmen) ein und bestreuen es gut mit Semmelmehl.

Wir nehmen uns eine Mixschüssel. Geben nun die 9 El Mehl hinein, den Zucker dazu, die Eier, dann den Vanillezucker, vom Backpulver nur das halbe Tütchen nehmen, wir wollen ja nachher nicht das unser Kuchen mehr nach Backpulver als nach Kuchen schmeckt und dann noch das Öl. Alles wird gut mit dem Mixer verrührt bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig verteilen wir dann gleichmäßig auf dem Backblech.

Nun geben wir die Äpfel auf den Teig, gut verteilen. Alles wird dann für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen geschoben.

Ab und zu sollten wir aber trotzdem nach dem Kuchen sehen, nicht das er zu dunkel wird. Hat er eine goldgelbe Farbe können wir ihn rausnehmen.

Wir geben nun etwas Butter (50g) in einen kleinen Topf und lassen diese zergehen. Auf den noch warmen Kuchen geben wir einen El. Zucker und dann die zerlassene Butter. So wird der
Kuchen schön Mürbe und locker.

Abkühlen lassen und Servieren!

Noch einige Tipps!
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Man kann anstatt Zucker auch Zimt und Zucker auf den Kuchen geben.
Oder Rousinen über dem Kuchen verteilen. Und wer Rumaroma liebt kann ein bisschen davon in den Teig geben. Ist eben Geschmackssache ich mag es nicht so.

Der Apfelkuchen hat mich nun also knapp 3 € gekostet und reicht bei 4 Personen für 2 Tage.


Nun wünsche ich Euch aber viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.

Liebe Grüße
Eure bienemaja1972
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