5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Apfelkuchen Testbericht

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  sehr niedrig
  • Kosten:  niedrig

Erfahrungsbericht von xeniaII

Wie früher bei Oma

5
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Pro:

-

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Wir sind ja eine riesige Familie, jede meiner 5 Tanten hat mind. 5 Kinder und wenn es dann mal zur Oma ging, reichte so ein Apfelkuchen aus der Springform nicht wirklich :-)

Meine Oma war aber Meisterin der Blechkuchen, die irgendwie auch viel besser schmecken. Neben einem herrlichen Pflaumenkuchen zauberte meine Oma auch Apfelkuchen. Hier das Rezept für ein Blech:

Für den Teig:
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale von einer Zitrone
- 375 g Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- Magarine für das Blech

Für den Belag:
- 1.250 g Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 60 g Korinthen (Rosinen) - wer es denn mag

Zum Bestreichen:
- 50 g Margarine

Zum Betreuen:
- Zucker, wer mag auch noch etwas Zimt

Als erstes wird die Margarine schaumig gerührt, das geht am besten mit einem elektrischen Mixer. Abwechselnd Zucker und Eier dazugeben. Das ganze muss solange gerührt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Dann eine Prise Salz und die Zitronenschale dazugeben. Das mit Backpulver gemischte Mehl nach und nach unterrühren.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Gleichmässig in den Teig stecken. Den Kuchen beträufelt man dann noch mit Zitronensaft und streut die Rosinen drüber.

Nun ist man schon fast fertig. Der Backofen wird auf 200 - 225 Grad vorgeheizt und der Kuchen 30 min. lang gebacken.

Wenn der Kuchen fertig ist, löst man die Margarine in einem Topf auf und bestreicht den Kuchen damit, der Zucker wird aufgestreut. Wer mag kann den Zucker auch mit Zimt mischen.

Apfelkuchen ißt man möglichst noch warm mit viel Sahne, obwohl viele meinen, dass warmer Apfelkuchen ungesund ist, schmeckt er so einfach am besten :-)
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