Apfelkuchen Testbericht

Gestern hatte ich mal wieder richtig Lust etwas zu backen.Aber ich wollte nicht irgendetwas backen sondern etwas wirklich leckeres. Und so fiel mir das Rezept meiner Oma ein was sie mir schon vor langer Zeit mal gegeben hat,weil ich immer so für ihren Apfelkuchen geschwärmt habe. Bei dem Gedanken an diesen leckeren Kuchen lief mir schon das Wasser im Mund zusammen. Also für alle die Mal Appetit bekommen auf Apfelkuchen schreib ich nun das Rezept nieder. Für mich ist es der Beste Apfelkuchen auf der Welt.


Zutaten
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125 g weiche Magarine
125 g Zucker
200 g Mehl (oder 100 g Mehl und 100 g Weizenin)
2 Eier
4 Tropfen Zitrone
1 Brise Salz
6 g Backpulver ( 2 gestrichene Teelöffel)
4 - 6 Eßlöffel Milch
500 g Äpfel
Puderzucker zum Bestäuben
und einen Spritzer Amareto Likör
noch ein wenig Magarine und Grieß für die Backform


Backzeit
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bei 150° auf der mittleren Schiene des Backofens ci. 50 Min.

Zeitaufwand
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ci. eine 1/2 Stunde für die Zubereitung des Teiges
und ci. 1 1/2 Stunde bis man ihn dann essen kann.


Zubereitung
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Als erstes wird der Backofen auf 150° vorgeheizt. Als zweites werden die 500 g Äpfel geschält und gewaschen. Dann werden sie entkernt und in ci. 1 cm breite Stücken geschnitten. Nun die Magarine zusammen mit dem Zucker, Eiern, Zitrone, Salz und der Milch in eine große Rührschüssel geben und mit mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Dann wird noch das Mehl und das Backpulver hinzugegeben. Und zum Schluß
ein Spritzer Amareto Likör. Alles nochmal richtig durchrühren und fertig ist der Teig.


Jetzt fettet man eine Backform (26 cm Durchmesser) gut mit Magarine ein und streut ringsrum ein wenig Grieß in die Backform, dann geht der Kuchen nachher leichter auß der Form heraus. Dann wird der fertige glattgerührte Teig hineingegeben.Der Teig wird mit einem Spattel richtig glatt in der Backform verteilt. Es sieht zwar ein bißchen wenig aus aber keine Sorge,
der Teig geht noch auf. Wenn der Teig gut in der Backform verteilt ist werden die Apfelstücken immer schön im Kreis von Außen nach Ihnen in den Teig reingesteckt. Man kann sie ruhig soweit reindrücken das der Teig obendrüber ist.


Wenn die Vorbereitungen abgeschlossen sind wird der Kuchen in den vorgeheizten Backofen gestellt und muß nun ci. 50 Minuten backen, das variert aber von backofen zu Backofen. Um zu testen ob der Kuchen fertig ist nimmt man einfach ein Streichholz, steckt es in den Kuchen und wenn man es rauszieht und das Streichholz sauber geblieben ist ist der Kuchen fertig.


Nun nimmt man den Kuchen aus den Ofen, setzt schon mal den Kaffee auf, wenn der dann fertig ist bestäubt man den Kuchen noch mit etwas Puderzucker und schon kann man ihn sich schmecken lassen.


Also laßt es euch schmecken, ich wünsche einen guten Appetit.