Apfelkuchen Testbericht

Für 10 Personen
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten davon ca. 20 Minuten Garzeit

Zutaten:
16 kleine Boskoop-Äpfel
1 unbehandelte Zitrone
8 Scheiben tiefgekühlter Blätterteig
100 g gehackte Haselnüsse
1 Eigelb
250 g Johannisbeergelee
Backblech, Fett für das Blech, Puderzucker

Arbeitsschritte:
Vorbereitung:
- Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech einfetten.
- Blätterteigplatten nebeneinander auftauen lassen und jeweils einmal in der Mitte teilen. Die Blätterteigplatten leicht ausrollen.
- Zitrone auspressen.
- Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen und die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln (verhindert Verfärbung).
Zubereitung:
- In einer Pfanne die Nüsse ohne Fett rösten. Die Hälfte davon mit der Hälfte des Johannisbeergelees vermischen und die Masse dann in die Äpfel füllen.
- Die Äpfel auf je eine Teigplatte setzen. Den Teig oben zusammendrücken.
- Das Eigelb verquirlen und die Teigbeutel damit einpinseln.
- Die Beutel dicht nebeneinander auf das Backblech setzen und im Ofen ca. 20 Min. backen.
- Inzwischen das restliche Johannisbeergelee erwärmen und die fertigen Apfel-Beutel damit einpinseln. Mit den restlichen Nüssen und etwas Puderzucker bestreuen.
- Die Äpfel sollten lauwarm verspeist werden.

Nährwerte:
kcal: 544
kj: 2.278