Chili con Carne Testbericht

So, nachdem ich am Freitag mal wieder für\'s Wochenende vorgekocht habe, gibt\'s hier eines meiner Lieblingsrezepte, welches eben zu den \"Ich_mach\'s_am_Freitag_und_esse_es_das_ganze_Wochenende_lang\"-Gerichten gehört *g*

Eines vorneweg: Ich werde mich in der Einleitung nicht wie andere dafür entschuldigen, daß das Gericht \"vielleicht etwas scharf\" ist, das sollte eigentlich klar sein. Es ist Chili und keine deutsche Bohnensuppe.


*** Zutaten (4 Personen): ***

500 g Rinderhack (die Ängstlichen dürfen auch gerne einen Sojaersatz nehmen)
2 Dosen (ja, ja, ich bin der, der immer die \"frischen Produkte\" nimmt, aber die schmecken mir einfach besser) Kidneybohnen (425 ml)
2 Dosen geschälte Tomaten (425 ml)
1 Dose Gemüsemais (425 ml)
1 Knoblauchzehe (kann meiner Meinung nach nicht weggelassen werden)
1 kleine Zwiebel (bitte keine Schalotten, die gehen geschmacklich unter)
2 TL körnige Rinderbrühe (der Frevel geht weiter *g*)
1 TL Kreuzkümmel (wichtig!!!)
1 Msp Koriander
1 TL Mehl
3 getrocknete Chilischoten
5 schwarze Pfefferkörner
Salz
Pflanzenöl

*** Zubereitung ***

Obwohl es sich vielleicht banal anhört, ich empfehle zuerst einmal die Dosen zu öffnen. Denn wenn\'s rundgeht, verbrennt einem schnell mal das Fleisch.

Die Chilischoten und den Pfeffer in einem Mörser kleinstoßen.

Dann sollten die Zwiebel und die Knoblauchzehe gehäutet und fein gewürfelt werden. Den Knofi am besten nicht pressen, da er sonst leicht bitter wird und die ätherischen Öle verfliegen.


Und jetzt geht\'s los:
Das Fleisch am besten in einem mittelgroßen Edelstahltopf mit 1 EL Öl anbraten. Wenn alles schön braun ist, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben (keinesfalls andersrum, wir wollen ja keine Röstzwiebeln)

Nun alle Gewürze zugeben. Mehl (dient nur dazu, das Gericht minimal einzudicken) dazu. Das Ganze ordentlich durchmischen.

Nun sofort die Tomaten dazuschütten und das Brühepulver einstreuen. Mais und Bohnen dazugeben.

Jetzt heißt es Geduld, Geduld, Geduld.... (man kann sich ja mal bei Ciao über McDonalds informieren), das Teil muß mindestens 1 Stunde bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel, köcheln.

FERTIG

Nun nehme man 3 gute Freunde, etwas Weißbrot und eine Flasche billigen (keinesfalls mehr als 5,- DM) kalifornischen Rotwein und führe sich das Ganze zu Gemüte.

Wer keine 3 Freunde hat, kann sich das Gericht auch das Wochenende über aufwärmen. Dann schmeckts noch besser. Und das ist auch der Grund, warum ich meine 3 besten Freunde niemals zu Chili einlade.

Guten Appetit