Chili con Carne Testbericht

Chili con carne ist mexikanisch und bedeutet in der deutschen Sprache nichts anderes als Bohnen mit Fleisch, worüber sich auch mein Bericht dreht.


----------Zutaten----------

(für 3 - 4 Portionen)

- 1/2 kg Zwiebel
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- 1/2 kg faschiertes Rindfleisch (Rinderhack)
- 2 Paprikaschoten (1 rot und 1 grün)
- 4 weiche Tomaten
(oder eine Dose geschälte Tomaten)
- 5 - 6 Knoblauchzehen
- 2 Suppenwürfel ( od. 2 TL Salz)
- 1/4 TL Kümmel gemahlen
- 1/2 TL Majoran gerebelt
- 1 TL Chilipulver (oder einige Chilischoten)
- 1 Dose Rote Bohnen (800 g) (Kidneybohnen)
- 1 kleine Dose Zuckermais
- Pfeffer gemahlen



----------Zubereitung----------


Schritt 1:
Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in heißem Öl glasig andünsten.


Schritt 2:
Das Faschierte (Hackfleisch) zufügen und kurz anrösten (mehrmals wenden und zerteilen).


Schritt 3:
Das Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten.


Schritt 4:
Die Tomaten blanchieren, schälen, den Stengelansatz entfernen und klein schneiden.


Schritt 5:
Die Paprikaschoten putzen und klein schneiden.


Schritt 6:
Die Tomaten, Paprikastücke, den zerdrückten Knoblauch, die Suppenwürfel (oder das Salz), den Kümmel, Majoran und das Chilipulver (oder Chilischoten - wie in Mexiko üblich) zum Faschierten geben.


Schritt 7:
Mit etwas Wasser aufgießen und ca. 20 Minuten - bei geschlossenem Deckel - köcheln.


Schritt 8:
Den abgegossenen Zuckermais zufügen und ca. weitere 10 Minuten - bei geschlossenem Deckel - köcheln.


Schritt 9:
Nun die Bohnen zufügen und bei geschlossenem Deckel einige Minuten ziehen lassen. Nicht mehr kochen.


Schritt 10:
Am Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.



----------Fazit----------

Lasst euch nicht verschrecken wegen der 10 Schritte.
Im Grunde genommen geht alles ganz einfach.
Chilli con carne wird bei uns nur gekocht, wenn ein besonderer Anlass ansteht.
Bis jetzt hat es jedem geschmeckt.
Mein Tip für euch:
Zu Chili con carne schmeckt Weißbrot oder Fladenbrot ganz super, dazu für den der möchte noch einen Salat und fertig ist das ganze Essen.
Im Handel sind auch getrocknete Chilifäden erhältlich.
Man kann sie für den typischen Grundgeschmack verwenden - sie sind aber nicht so scharf.
Das ganze koche ich meistens einen Tag vor Verzehr, damit alles gut einziehen kann.
Letzter Tipp:
Einige Menschen reagieren auf Bohnen \"etwas komisch\", also am besten nach diesem Essen nichts weiter mehr vornehmen, falls ihr zu \"diesen\" Menschen gehört. =)

Also viel Spaß beim Ausprobieren!!