Classic Brownies Testbericht
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Die besten Brownies der Welt!
15.06.2009, 21:26 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Die besten Brownies der Welt!
Einführung:
Liebe Leserinnen und Leser,
Schon lange musstet ihr auf einen neuen Bericht von mir warten – ich entschuldige mich dafür vielmals und biete euch hierfür einen kleinen Entschuldigungskuchen als Entschädigung…
Wer möchte ein Stück von den besten Brownies der Welt probieren…?
Zutaten:
Pro Person braucht ihr…
100 g Schokolade, zartbitter
100 g Butter oder Margarine
75 g Walnüsse
4 Ei(er)
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
200 g Kuvertüre, Vollmilch- oder Halbbitter
n. B. Schokostreusel, Kokos- oder Nussstreusel
à dazu muss ich sagen dass ich für 6 Personen gebacken habe, da diese Brownies für einen besonderen Anlass gedacht waren… für ein Beibringfest an meiner Uni (ich studiere Lehramt). Dafür sollten immer Gruppen von 5 Leuten den anderen Besuchern des Festes etwas beibringen, was sie für „ein glückliches Leben brauchen“ würden.
Wir machten Fettnäpfchenbekämpfung im Ausland – und boten hierzu Spezialitäten aus aller Welt an.
Also hier Brownies.
Zubereitung:
Tipp: à Die Zubereitung ist sehr einfach (wenn man bei der großen Menge die ich beispielsweise bewerkstelligt habe, mehrfach backt, wenn man nur eine kleine quadratische Backform hat. Bitte nicht bis zum Rand füllen, ansonsten wird der Teig nicht fest und schwabbelt nur herum! Also nicht zu hoch befüllen!)
1. Müsst Ihr die Schokolade in kleine Stücke brechen. Danach schmilzt ihr sie bei schwacher Hitze im Wasserbad.
Tipp: à Nehmt einen Topf, füllt dorthinein heißes Wasser, stellt darauf einen Topf in den die ganze Schokolade reinpassen kann. Macht euch klar dass hierein auch die Butter soll!
Tipp 2: à es darf kein Tropfen Wasser zur Schokolade gelangen, da sie sonst klumpt und nicht mehr zu verarbeiten ist…
2. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Butter hinzufügen.
3. Abkühlen lassen.
4. Danach die Nüsse grob hacken
5. Danach kommen die Eier, der Zucker und der Vanillezucker dran. Diese alle vermischen und schaumig schlagen.
6. Ist die Mischung fertig, die Schokoladenmischung hinzufügen. Vorsichtig! Nur unterrühren.
7. Danach das Mehl unterheben
8. Nüsse hinzufügen.
9. den Backofen auf 175°C vorheizen.
10. Ist der Teig fertig (er ist sehr flüssig!), so wird er in eine quadratische Backform gefüllt. Bitte glatt streichen damit er regelmäßig bräunen kann…
11. Teig 20 Minuten (und bei bedarf länger…) backen.
Tipp: à der Teig sollte nicht zu fest sein, so sind Brownies. Allerdings sollte er auch nicht schwimmen – tritt dies ein, habt ihr etwas falsch gemacht: beispielsweise zu hoch gefüllt. Dann länger im Backofen lassen bei 100°C und danach an einen kühlen Ort, beispielsweise Kühlschrank, stellen.
12. Falls die Brownies gut ausgekühlt sind, kann man die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.
13. Ist die Glasur nun leicht fest, sollte man den Teig nach Bedarf in quadratische, gleichmäßige Stückchen aufteilen.
Special Tipp: àDie Walnusskerne mit ein wenig Zucker und einer Prise Zimt erhitzen, bis sie leicht karamellisieren. Sehr lecker.
Geschmack:
Die Brownies gingen weg wie die warmen Semmeln – am Anfang waren die Leute etwas skeptisch, weil sie doch ziemlich weich waren (das zum zu hohen Schichten der Masse in eine zu kleine Form). Allerdings haben dann einige probiert und waren begeistert und haben diese frohe Botschaft auf dem Beibringbasar verteilt.
Ich selbst habe natürlich auch probiert (wie kanns auch sonst sein – bei meinem Ruf als „Naschkatze“ ^.^)
Fazit:
Ein leckeres, einfaches Rezept – gelingt jedem!
82 Bewertungen, 26 Kommentare
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02.11.2009, 15:29 Uhr von paula2
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße
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08.07.2009, 02:05 Uhr von MasterSirTobi
Bewertung: sehr hilfreichDa hast du dir ein SH verdient. LG MST
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23.06.2009, 20:24 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreich;O) Lieben Gruß Sabrina
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22.06.2009, 14:46 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichSehr gut vorgestellt! Liebe Grüße, Ingo
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19.06.2009, 22:24 Uhr von manu63
Bewertung: sehr hilfreichviele Grüße von Manuela
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19.06.2009, 11:06 Uhr von Markus1981
Bewertung: sehr hilfreichguter bericht, gruss aus der schweiz
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18.06.2009, 23:22 Uhr von cosch
Bewertung: sehr hilfreichguter bericht! LG von cosch
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18.06.2009, 19:57 Uhr von Clarinetta2
Bewertung: sehr hilfreichda hätte ich gerne welche
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17.06.2009, 22:06 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichein feiner Bericht!! Freue mich sehr über Gegenlesungen!! Grüsse
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17.06.2009, 19:48 Uhr von krullinchen
Bewertung: sehr hilfreichLiebe Grüße.
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16.06.2009, 21:32 Uhr von Mondlicht1957
Bewertung: sehr hilfreichSehr hilfreich und liebe Grüsse PS: auch du bist gern auf meiner Seite gesehen
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16.06.2009, 19:45 Uhr von mima007
Bewertung: sehr hilfreichViele Gruesse, mima007
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16.06.2009, 11:51 Uhr von tk7722
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr interessanter Bericht, liebe Grüße
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16.06.2009, 09:37 Uhr von Baby1
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.
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16.06.2009, 09:18 Uhr von ronald65
Bewertung: besonders wertvolllg
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16.06.2009, 08:49 Uhr von rob1980
Bewertung: sehr hilfreichtoller bericht, freue mich auf gegenlesungen...lg rob1980
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16.06.2009, 07:46 Uhr von angela1968
Bewertung: sehr hilfreichendlich auch von dir wieder mal lesestoff....
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16.06.2009, 04:23 Uhr von morla
Bewertung: sehr hilfreichwünsche dir einen guten wochenstart lg. petra
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16.06.2009, 02:46 Uhr von frankensteins
Bewertung: besonders wertvolldas die schmecken kann ich an den Zutanten sehen, edel - schieb mal einen rüber lg
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15.06.2009, 22:45 Uhr von Brittili70
Bewertung: sehr hilfreichSehr schön geschrieben ... lg Brittili70
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15.06.2009, 22:36 Uhr von Puenktchen3844
Bewertung: sehr hilfreichEin guter Bericht. LG
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15.06.2009, 22:19 Uhr von minasteini
Bewertung: sehr hilfreichSehr interessanter Bericht. Freue mich über einen Gegenbesuch. LG Marina
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15.06.2009, 22:17 Uhr von Iris1979
Bewertung: sehr hilfreichSuper Bericht. Liebe Grüße Iris
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15.06.2009, 22:14 Uhr von sigrid9979
Bewertung: sehr hilfreichLG wünscht dir Sigi..
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15.06.2009, 21:59 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichklasse geschrieben freue mich über deine gegenlesung liebe Grüße Flashirsch =)
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15.06.2009, 21:36 Uhr von kleiner_engel
Bewertung: sehr hilfreichSchöner Bericht. Ich würde mich über eine Gegenlesung freuen :) Liebe Grüße, Christin
Hilfreichstes Lob
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Die besten Brownies der Welt! 15.06.2009 von anonym
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Die haben bei mir keine lange Üb... 02.08.2002 von LillyMarlene -
BROWNIES... enjoy it!! 24.06.2002 von LadyBlackTop
Hilfreichste Kritik
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Die besten Brownies der Welt! 15.06.2009 von anonym
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