Dr. Oetker Pizzateig Testbericht

Normalerweise mache ich den Pizzateig immer selbst! Aber ich hatte irgendwie die Idee an meinem Geburtstag meinen Freunden Pizza vorzusetzen. Klar eine riesen Menge Teig hätte ich nicht machen brauchen, ich wollte ja keine riesen Party schmeißen, aber nun, so viel Aktion wollte ich nun auch wieder nicht und zumal könnte ja was schief gehen, auch wenn ich noch nie einen Patzer beim selbstgemachten Teig hatte. So wanderte ich durch den Supermarkt und war auf der Suche nach einer Alternative und mir viel der Pizzateig \"italienisch\" von Dr. Oetker in die Hände (es gibt noch amerikanische Art).


_____Produktinformation_____

Backmischung für ein Backblech oder zwei runde Pizzen.
Zusätzlich benötigt man noch 85 ml oder 170 ml kaltes Wasser.

Zutaten: Weizenmehl, pflanzliches Fett gehärtet (16%), Backpulver (Backtriebmittel Glucono-deltalacton, Natriumhydrogencarbonat), Zucker, Kochsalz


_____Meine Erfahrung_____

Die Pappschachtel mit einer leckeren Pizza darauf steht heutzutage bestimmt in jedem Regal von den Supermärkten.
Diese Schachtel hat einen Inhalt von 350 g abgepackt zu zwei 175 ml Beuteln, das Gesamte kostet mich 1,39 €.
Auf der Rückseite steht wie man das Ganze zubereitet und ein Vorschlag für den Belag.

Die Pappschachtel läßt sich durch leichtes eindrücken und hochziehen ganz einfach öffnen. Darin befinden sich dann 2 Papierbeutel. Diese weißen Beutel lassen sich durch aufreißen oder aufschneiden einfach öffnen.
Man kann selbst bestimmen wieviel Teig man benötigt! Ein Beutel für eine runde Pizza, beide Beutel für 2 runde Pizzen oder ein Blech.

Der Geruch des Pulvers ist nach Mehl und Salz. Aussehen tut das ganze wie Mehl, also schneeweiß.

Die Zubereitung ist sehr einfach. Ich nahm (da ich Blechpizza machte) beide Beutel und gab sie in eine Rührschüssel. Dazu kam beim ersten Teig die vorgeschriebene Menge kaltes Wasser von 170 ml. Danach munter mit dem Knethaken und dem Mixer alles verrührt.
Herauskam eine recht klebrige beige Masse. Ich dachte das müsse so sein! Ok, alles auf ein Backpapier und versucht mit dem Wallholz ausrollen. Das war vielleicht ein Problem. Zwar stand schon auf der Packung ich soll dazu noch etwas Mehl verwenden. Aber es war mehr als nur etwas Mehl. Ständig klebte der Teig an meinem Wallholz. Ich bin schier verzweifelt. Aber nach vielem fluchen und schimpfen schaffte ich es dann doch noch.

Ich war immerhin lernfähig und hab beim nächsten Teig nur 160 ml Wasser genommen! Und wer jetzt glaubt das hätte nichts gebracht der täuscht sich gewaltig. Der Teig klebte dann nicht mehr in der Schüssel und ließ sich mit nur etwas Mehl sehr einfach auf dem Backpapier ausrollen.

Das ausrollen ist am Anfang recht schwer, da sich der Teig immer wieder zusammen zog, aber nach etwas gerolle, blieb er dann in der Form wo ich ihn haben wollte.

Man soll den Teig kurz vorbacken wenn man ihn knusprig mag oder ihn reichhaltig belegen will.
Ich hab den Teig dann 10 Minuten bei 200°C vorgebacken, weil ich das von meinem anderen Teig kannte.
Nach dem Vorbacken sind mir kleine Flöckchen aufgefallen (hatten Ähnlichkeit mit keinen Glassplittern), aber laut Packung gehören die dort hin und sind Pflanzenfett, die die Konsistenz des Bodens ausmachen.

Danach kam meine \"Tomatensoße\" und der restliche Belag darauf. Dann noch mal 20 – 25 Minuten bei 200°C im Umluftherd backen (Ober-/Unterhitze: 220°C, Gas: Stufe 5). Zwar wird jedesmal darauf hingewiesen das der Backofen vorgeheizt sein soll, aber auch ohne wird die Pizza sehr lecker!

Nach den 25 Minuten ist der noch sichtbare Teig schön goldbraun und knusprig. Die ganze Küche duftet lecker nach Pizza!
Aber was macht der Teig unter dem Belag? Manchmal sind eben dort die Schwachstellen vom Pizzateig, es ist alles matschig! Aber Pustekuchen. Nichts der Gleichen hier bei Dr. Oetker. Alles schön knusprig und nicht weich oder matschig!
Alle waren von dem Teig begeistert. Zu schneiden war er auch ganz einfach.

Er schmeckt einfach lecker. Ok, ich gebe zu an den selbstgemachten kommt er nicht ran, aber für eine Fertigmischung voll lecker!

Vertragen haben wir alle die Pizza sehr gut. Über die Ergiebigkeit brauche ich nichts mehr sagen, das steht schon oben in der Produktbeschreibung und damit hat Dr. Oetker mal nicht geschwindelt.


_____Fazit_____

Wenn ich darüber hinweg sehe das die Wassermenge zu hoch angesetzt ist, hab ich hier einen sehr guten Teig gekauft. Auch die Zubereitung ist ganz einfach, man kann nichts falsch machen.
Trotz allem gibt es einen Abzug für die Wassermenge und dafür das es doch eben eine Fertigmischung ist. Wobei da ich eher wegen meiner Faulheit einen Abzug bekommen sollte!


Eure Hexe1723