Grillen Tipps & Tricks Testbericht

Es ist Ende März, in 3 Wochen ist Angrillen - mein Geburtstag. Manche könnten schon früher anfangen.
Bei mir ist es seid 20 Jahren Tradition.
Mein Favorit unter den Grills ist ein Schwenkgrill (Dreibein mit hängender Roste). Ihn kann man überall mitnehmen, an den See oder in den Urlaub. Der Grill ist manchmal im Angebot für 40€ zu haben.
Werden zu einer Feier mehr als 15 Personen erwartet, lohnt es sich noch einen zweiten Grill hinzustellen (Ausleihen beim Nachbarn).
Muß man dann mit einem Grill auskommen, sollte man statt der Holzkohle Briketts bevorzugen. Diese brauchen je nach Vorgehen 30-60min zum durchziehen. Muß es aber schnell gehen sollte kann man mit einem Heisluftfön oder Gasbrenner nachhelfen. Zum Anzünden hat sich bei mir flüssiger Grillanzünder bewährt.
Das Fleisch kann man bei Briketts erst dann drauflegen wenn diese richtig durchgeglüht sind also keine schwarzen Stellen mehr zu sehen sind.(Krebsgefahr)
Holzkohle hat den Vorteil das man sobald es Hitze abgibt man die Würstchen drauflegen kann. (keine Krebsgefahr)
Ist Holzkohle erst mal richtig heiß gibt es unheimlich Hitze ab, was bei zu geringer Vorsicht die Würstchen verbrennen läßt, aber auch Schwierigkeiten beim Umdrehen macht (heiße Hände). Die Hitze bei Holzkohle läßt aber nach 20 min nach, wobei die Briketts bestimmt 40 min durchhalten.
So lege ich bei vielen Personen erst die Briketts drauf und lege dann mit Holzkohle nach.
Sind vielleicht nur 5 Personen vorhanden kann man auch gleich mit Holzkohle anfangen, das auch nur nach Bedarf, denn man kann ja immer noch was nachlegen.
Haben die Gäste Hunger und ich bin noch nicht fertig, lege ich erst mal paar Würstchen drauf (vorsichtig mit kleine Würstchen, die fallen hier schnell durch die Roste).
Man kann auch auf Vorrat Grillen, nimmt das Gegrillte runter, wenn es durch ist und kann es dann nach Bedarf schnell noch mal drauflegen. Dies gibt kein Qualitätsverlust.
Im Sommer waren wir in Italien und haben den Grill mitgenommen, wobei ich die Schale, wo die Kohlen reinkamen aus Platzgründen zu hause lies. In Italien hatten wir 2 Ferienhäuser gebucht. Allerdings waren wir auch mit 15 Freunden dort.
Vor Ort fand ich ein geeignetes Gefäß wo ich die Kohlen reinmachen konnte. Unser Hit waren vor allem Schaschlikspieße mit Paprika Puten- und Schweinefleisch und Zwiebeln. Die Holzspieße kann man kaufen und dann kleingeschnitten die Zutaten aufspießen und würzen.
Im diesjährigen Zeltlager für Kinder hatte ich den Grill auch wieder mit, wieder ohne Kohlenschale. Diesmal haben wir einfach ein Lagerfeuer gemacht, als das Feuer etwas runtergebrannt war, haben wir den Grill drübergestellt. Wir hatten Nachtwache und als Leckerbissen hatte ich die kleinen Rostbratwürstchen von Aldi draufgelegt. Der einzige Nachteil war, das die Kinder von 40 Würstchen nicht satt wurden. Was bei 20 Kindern auch nicht verwunderlich war.

Viel Spaß beim selber grillen !