Hefezopf Testbericht

....backen sie auch ab und zu gerne?
Und mögen sie eine leckere Hefespezialität?
Dann ist dies genau das richtige - ein Rezept für einen Hefezopf..
Heute habe ich mir noch einen gebacken.
Er schmeckt wirklich sehr lecker.

Nun, wie wird dieser hergestellt?
Ich will nicht lange um den heissen Bei herumreden.
Als erstes stelle ich mir alle Zutaten auf den Tisch. Zu denen gehören: 500g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 30g Zucker, etwas Salz, 150 ml Milch, 50 g - 75g Butter oder Margarine und 2 Eier.
Des weiteren benötigt man eine Schüssel, einen Abmeßbecher, einen Mixer und eine Waage.
Nun aber zur Zubereitung.
Als erstes muss das Mehl, die Hefe, der Zucker und das Salz vermischt werden. Dann wird die Milch mit der Butter kurz erwärmt, bis die Butter zerlaufen ist. Dann wird diese Masse zu dem Mehl,Salz,Hefe und Zucker gegeben und mit dem Rührgerät gut durchgerührt, bis der Teig etwas fester geworden ist.
Nun stelle ich den Teig 45 Minuten lang an eine Warmestelle, damit der Teig aufgeht.
Hat sich der Teig "verdoppelt", knete ich ihn noch mal ordentlich durch.
Jetzt teile ich den Teig in kleinere Stücke.
Diese ziehe ich dann zu einer langen "Teigwurst" auseinander. Hat man drei solche Streifen kann das eigentliche beginnen - das Pflechten. Ich nehme nun diese drei Teigstreifen, knete sie am oberen Ende etwas zusammen und fange an zu pflechten.Von links nach rechts in die Mitte, von rechts nach links in die Mitte und so weiter. Am Ende verschließe ich den geflochtenen Zopf durch einfaches Zusammendrücken der Enden.
Jetzt kurz Blech einfetten und die Hefezöpfe auf dieses legen. Die Backzeit beträgt ungefähr 50 Minuten - bei 250°C ca. 40 Minuten. Zwischen durch kann man die Zöpfe mit ein wenig Eigeld bestreichen - so werden sie goldbraun und schön knusprig. Ansonsten kann man aber auch 50g Butter mit 3 Eßlöffel Honig mischen und diese auf dem Zopf verteilen. Anschließend kann er natürlich auch noch mit Mandeln ect. dekoriert werden.

Das Rezept reicht ca. für 4 Zöpfe - je nach der Größe.
1 Stück enthält 743kJ bzw. 177 kcal.

Am liebsten esse ich diesen Hefezopf, wenn er noch warm mit Marmelade.

Vielen Dank fürs Lesen & Bewerten!