Kartoffelgerichte Testbericht

Kartoffel-Sauerkraut-Gulasch


Zutaten :

500g bunte Paprikaschoten
1 Gemüsezwiebel (ca.300g)
750g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
30g Butter oder Margarine
1 Dose mildes Weinsauerkraut (ca.850ml)
3El Tomatenmark
Salz
Rosen-Paprika
1 1/4l Gemüsebrühe (Instant)
1/4 l trockener Weißwein
1/2 Töpfchen Thymian
125g Schmand oder saure Sahne
Pfeffer
nach belieben Petersillie zum Garnieren


Zubereitung :

1.
Paprika putzen ,in Stücke schneiden
Die Zwiebel schälen und grob würfeln.
Kartoffeln schälen ,waschen und
ebenfalls würfeln.
Knoblauch schälen und durch eine
Knoblauchpresse drücken.
2.
Fett in einem großen Topf erhitzen
und die Zwiebel darin andünsten.
Die Kartoffeln ,Paprka und Sauerkraut zufügen
und kurz mitdünsten.
Tomatenmark unterrühren mit Salz und
Rosen-Paprika würzen.
Gemüse mit Brühe und Wein ablöschen.
Gulasch aufkochen und zugedeckt
ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3.
In der Zwischenzeit Thymian ,bis
auf die Stiele zum Garnieren ,hacken:
Schmand ode saure Sahne ,
Thymian , etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Gulasch mit Salz und Rosen-Paprika abschmecken
und mit Thymian und evtl. Petersillie garnieren.
Schmandcreme extra dazu reichen:


Guten Appetit!!!!