Kartoffelgerichte Testbericht

Wer Kartoffeln liebt, der wird sie in allen Variationen essen. Eine sehr leckere davon ist Gratin. Ich liebe es und esse mal als Beilage oder als Hauptgericht. Ich habe da ein sehr einfaches, kurzes und schnell zuzubereitendes Rezept:

Für 4 Personen:

-6 – 8 mittelgroße Kartoffeln
- ¼ l Milch
- 1/8 l Sahne
- 1 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- nach Belieben viel Käse, im Grunde egal welcher, ich nehme meistens Edamer- oder Gauda-Scheiben

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, diese dann in eine große vorher ausgefettete Auflaufform geben.

Die Milch und die Sahne in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen, dann das Salz, den Pfeffer und die Butter dazugeben und unter ständigem Rühren warten bis Butter und Salz sich aufgelöst haben. Das Ganze gibt man dann vorsichtig in die Auflaufform über die Kartoffeln. Nun schneidet man den Scheibenkäse in kleine Stückchen (wer mag, kann auch lieber geriebenen Käse oder Mozzarella nehmen) und legt sie auf das ganze Werk.

Nun stellt man das die Form in den bereits vorgeheizten Ofen. Das Gratin braucht bei 180 Grad ca. 40 Minuten, kommt ganz auf die Dicke der Kartoffelscheiben (und manchmal auch auf die Kartoffeln) an.

Kleiner Tip von mir: ich decke die Auflaufform immer mit Alufolie ab, so verbrennt der Käse nicht und wird auch nicht schwarz, ehe die Kartoffeln fertig sind. 5 Minuten vor Ende der Zubereitungszeit nehme ich die Alufolie dann ab, dann wird der Käse zwar schön goldbraun, aber nicht hart und zäh, und er verliert nicht so viel an Geschmack.

Nun ist alles fertig und man kann es sich schmecken lassen. Es ist zwar kein raffiniertes Rezept aber es schmeckt einfach zu köstlich! Richtig lecker nach Kartoffel, ohne viel Schnickschnack, eben Kartoffel pur mit feiner Soße... Ich bekomme schon wieder Hunger, ich hoffe ihr auch! Ich wünsche Euch einen guten Appetit.