Kartoffelgerichte Testbericht

Gestern habe ich mit meinen Eltern beschlossen, mal ein komplett vegetarisches Gericht zu kochen, sozusagen mal um den Spies umzudrehen, nicht ich muss mich ihnen anpassen (wobei ich Fleisch nie esse), sondern sie müsen sich anpassen.

Nun begann das Grübeln, die Läden hatten schon alle zu, und wir mussten nun ein Rezept finden, dass irgendwie originell klingt und zu dem ausserdem alle Zutaten da sein müssen.

Ich habe ein tolles Vegetarisches Kochbuch (Titel: Vegetarisch in 30 Minuten von @cook book), also zog ich dies zurate und tatsächlich, ich fand genau das richtige Rezept!

Man braucht für 2 Personen ca. 400g Kartoffeln, außerdem 1 Eigelb, 3 Eßl. Sahne, 25g Käse, 4-5 Eßl. Milch, Muskat und Salz.

Dies sind die Zutaten für die Kartoffelmasse. Man koche die Kartoffeln, schält sie und drückt sie durch eine "Kartoffeldurchdrückmaschine" (die selbe, die man auch benötigt wenn man z.B. Katoffelkloßteif herstellt). Zu der Masse dann das Eigeln, die Sahne, die Milch und die Gewürze geben, so dass sich die Msse gut mit einem Spritzbeutel spritzen lässt.

Weitere Zutaten sind:
200g Möhren, 100 g Bohnen, 1 Dose Erbsen, und eventuell Wirsing. (Wenn vorhanden noch eine Dose Mais, hatten wir gestern nur leider nicht mehr im Haus) + man kann recht gut variieren mit anderen Gemüsesorten so z.B. Lauch, Pilze, Blumenkohl ...

Das Gemüse ist zu waschen und leicht anzudünsten.

Nun muss man noch eine Creme fraîche Masse herstellen.
Man benötigt: 1 teel getrockneten Majoran, 2 Eßl. frisch gehackte Petersilie, 2 Eßl. Creme fraîche (oder Saure Sahne geht auch) außerdem noch schwarzen Pfeffer uns Salz.

Diese Zutaten alle vermischen.

Nun braucht ihr noch eine Auflaufform und los gehts!
Das Gemüse mit der Creme fraîche- Masse vermischen (vorsichtig, dass nicht alles zermatscht!) und in die Auflaufform geben. Die Kartoffelmasse nun in einen Spritzbeuten mit großer Stertülle geben und in irgendwelchen kreativ, dekorativen Formen auf das Gemüse Spritzen. Nun heisst es nur noch 4-5 Minuten im Ofen grillen, so dass die Kartoffelmasse braune Spitzen bekommt.

Guten Appetit wünsche ich!

Noch ein kleiner Tipp:

Ihr könnt auch nur die Kartoffelmasse herstellen und diese als kleine Tupfen auf ein Blech spritzen, ab in den Ofen und ihr habt eine super leichte Karotffelbeilage zu allen möglichen Gerichten!