Kühne Senf Testbericht

....ohne Senf. Ich liebe Senf. Ich esse ihn auf Fleischwurst, Bratwurst, Kartoffeln, Brot Eier und so weiter. Und ich kann gar nicht glauben, dass es Leute gibt, die sich schütteln wenn sie das Wort „Senf“ nur lesen. Gern mag ich milde Senfsorten aber auch wenn’s schärfer wird bin ich nicht abgeneigt....

Das ist er nun:
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Kühne Senf mittelscharf ist die Sorte, die ich kaufte. Für das 250g Glas löhnte ich 0,79 Euro, was superpreiswert ist.

Und das ist drinne:
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Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz und Zucker, Gewürze, natürliche Aromen. Null Konservierungsstoffe.

Praxis:
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Wenn man es genau betrachtet, gehört Senf echt noch zu den wenigen unbehandelten, nicht veränderten oder nicht mit Zusatzstoffen zugepflasterten Lebensmittel. Von daher kann man sich Senf ruhig auf alles packen, wozu er einem schmeckt.

Der Kühne Senf ist ein mittelscharfes Exemplar. Er steckt in einem Glas, das unten einen Fuß hat und später gut als Trinkglas benutzt werden kann. Mein Mann meint er könne aus Senfgläsern besser trinken als aus den „Guten“. Und wenn mal eins zerbricht ist das nicht schlimm, das neue Glas befindet sich schon in der Warteschleife. Unser Kühneglas ist mit einem gelben Etiette beklebt auf dem Infos stehen und eine Senfpflanze zu sehen ist.

Durch das Glas sieht man schon den Ockerfarbton vom Inhalt. Ocker ist so eine Mischung von Gelb und Hellbraun oder so ähnlich. Der Senf ist nicht flüssig oder auch nur ansatzweise flüssig. Wenn der Deckel ab ist, blickt man auf eine feste Oberfläche. Die ist superglatt und glänzt. Der Senf ist fein, keine Stückchen oder schlecht vermahlene Senfkörner sind zu entdecken. Es ist eine geschmeidige und streichfähige Masse.

Der Geruch ist sehr würzig. In ihm ist alles an Gewürzen vertreten, die zum Senf gehören. Eine ordentliche Schärfe trifft auf meine Nase aber sie ist noch gering im Vergleich zu dem Löwensenf. Der Kühnesenf ist kräftig gewürzt, fein gesalzen und mit Zucker abgerundet. Zucker erweckt oft erst andere Gewürze zum „Leben“. Aber das mit Senfkörner nicht gespart wurde, merkt man schnell.

Trotz seiner Pikantheit und seiner Schärfe brennt im Mund nix beim Essen. Niemand spuckt Feuer oder hängt sich unter den Wasserhahn. Ich finde den Kühne Senf mittelscharf genau richtig gewürzt.

Wozu passt er und wozu esse ich ihn?
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Er passt grundsätzlich immer. Nur mögen muss man ihn halt. Ich schrieb ja schon, dass ich ihn zu fast allem Fleischigen reiche. Auf Frikadellen gehört er unbedingt. Zu Würstchen und Bratwurst sowieso. Auf Fleischwurst immer! Aber er gehört auch in jede Soße und jede Tunke. Ein halber Teelöffel voll in einer Bratensoße gibt dieser einen extra würzigen Geschmack. Sogar in meine Salattunke kommt bei mir etwas Senf. Ich lasse keine Gelegenheit aus. Der Kühne Senf bringt alles mit, was eine Soße oder ein Gericht, Wurst oder Fleisch aufpeppt.

Was soll ich noch schreiben? Wir mögen ihn und werden ihn ganz sicher immer wieder mal kaufen.


Hopsten