Kühne Senf Testbericht

Im Normalfall möchte ich ja nicht zu jeder Sache meinen Senf dazugeben, aber in diesem Fall verhält es sich ein wenig anders. Denn diesmal möchte ich über den Kühne Senf „mittelscharf“ aus der Tube schreiben. Aufmerksam wurde ich eigentlich erst, als ich beim letzten Kauf sah, dass der Senf mit einer verbesserten Rezeptur zubereitet wurde. Da kam mir der Gedanke, dass dies doch mal wieder einen kleinen Bericht in ciao.com nötig machen würde.

Geschmack
Generell esse ich diesen Kühne Senf zu verschiedenerlei Speisen. Einerseits natürlich zu der Wurst und hier insbesondere bei der Bockwurst, die in einigen Bereichen unseres Landes auch gerne Wiener Würstchen genannt wird. Zu diversen Wurstaufschnitten darf dieser Senf logischerweise auch nicht fehlen.
Aber auch bei Grünkohl und Mettwurst gehört der herzhaft pikante Senf von Kühne dazu, denn er gibt der Wurst einen besonders würzigen Geschmack. Wichtig ist hierbei bei jedem Senf, dass er eigentlich nur die Geschmacksvielfalt der Speise erweitert und nicht total überdeckt. Ersteres ist bei dem Kühne Senf „mittelscharf“ der Fall. Er ist ausgesprochen angenehm im Geschmack, hinterlässt keinerlei Schärfe nach den Herunterschlucken und auch keinerlei Brennen im Mundraum beim Zerkauen.
Auch die Konsistenz des Senfes ist meiner Meinung nach genau richtig. Ich persönlich hasse es, wenn der Senf zu flüssig ist und man größte Gefahr läuft, dass der auf die Wurst gestrichene Senf sich auf dem Weg zum Mund verselbstständigt. Bei dem Kühne Senf ist die Konsistenz perfekt. Im Fachjargon nennt man das tixotroph, das heißt ohne äußere Bewegung oder Manipulation verändert sich die Speise, in diesem Fall der Kühnesenf, nicht. Da gibt es kaum ein Heruntertropfen des Senfes.

Auffällige Nachteile
Als einzigen Nachteil bei dem Kühne Senf empfinde ich die Verpackung. Dies ist eine Tube, die einen weißen Schraubverschluss hat. Dieser verschmutzt nach mehrmaligen Benutzen etwas und man ist sozusagen gezwungen, die Tube unter fließendem Wasser abzuwaschen und danach wieder abzutrocknen. Ein Umstand, den ich eigentlich gerne missen möchte. Allerdings gibt es den Kühne Senf soweit ich weiß auch in größeren Margen – sprich in Form von Gläschen. Da allerdings ist die Gefahr, dass ich alleine doch etwas länger für den Verzehr brauche als es das Mindesthaltbarkeitsdatum zu lässt.

Inhaltsstoffe
Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma

Der gesamte Senf ist ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt, daher empfiehlt der Hersteller, dass er nach dem Öffnen kühl gelagert werden soll.

Hersteller
Carl Kühne
D-22761 Hamburg

Weitere Informationen kann man auf folgender Webseite erhalten: www.kuehne.de.
Spaßeshalber habe ich mir diese Seite einmal angesehen. Sie ist sehr informativ, da sie nicht nur die Firmengeschichte und deren heutige Produktübersicht präsentiert, sondern auch noch sehr viel anderes Wissenswerte enthält. Ich habe selten eine so gute Page gesehen.

Brennwerttabelle
Diese Brennwerttabelle ist nicht auf der Senftube aufgedruckt, sondern ich habe mir erlaubt, diesen Teil des Produktes von der Homepage der Firma Kühne abzuschreiben, da ich finde, dass eine Brennwerttabelle immer sehr aussagekräftig ist.

Bezogen auf 100 Gramm
Fett 6,2 g
Eiweiß 5,4 g
Kohlenhydrate 8,8 g
kJ / kcal 494 /118

Fazit
Ich persönlich kann diesen Senf nur empfehlen. Einzig und allein der Umstand, dass man ab und an den Schraubverschluss mal reinigen muss, ist etwas nervig. Ansonsten ist er ein wahrer Gaumenschmaus, den ich jederzeit und überall mit gutem Gewissen empfehlen kann