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Hier nun ein Tipp (mit einem besonderen Gruß an Günter) wie ihr Fleisch verfeinern könnt.

Also aus eigener Erfahrung kann ich euch sagen, wenn ihr diesen Braten macht wenn Gäste kommen erntet ihr vor dem Essen Kopfschütteln und großes Erstaunen.
Nach dem Essen seit ihr der King.

Zutaten berechnet für etwa 4-6 Personen :

1,5 Kilo Schweinefleisch - schaut euch die Angebote beim Fleischer an - ohne Knochen und nicht zu fett.
Am besten eignet sich Schnitzelfleisch.
Senf
Salz
Pfeffer
Olivenöl
uuuuuuund ihr lest richtig : HEU !!!!
Ganz einfaches Heu was es fast in jedem Einkaufsmarkt in der Abteilung Kleintier zu kaufen gibt.
Wer selbst Hasen usw. zu Hause hat - kann den lieben kleinen Tieren endlich auch etwas wegessen.
Achtet beim Heukauf darauf,das es sehr würzig riecht und nicht zu klein geschnitten ist.
Ich empfehle : Bergwiesenheu

Zubereitung :
Im Prinzip bereitet ihr das Fleisch wie zu einem normalen Braten zu.
Also einsalzen und Pfeffern und nicht zu dick mit Senf einreiben.
Dann wird das ganze von allen Seiten angebraten - so bis sich alle Poren geschlossen haben und der Braten eine schöne Farbe hat.
Dazu nehme ich Olivenöl - aber da hat bestimmt jeder seine eigenen Mittelchen.
So und das wars schon fast.
Nun sucht ihr euch eine große Pfanne und legt den Boden schön mit Heu aus.
Darauf kommt das Fleisch welches jetzt noch von allen Seiten in Heu gepackt wird.
Wenn ihr jetzt in die Pfanne schaut seht ihr das was euer Zwerghase immer sieht - nämlich Heu !
Kein Fett und nichts mehr zugeben !
Deckel auf die Pfanne und bei etwa 150-170 Grad für etwa 60 bis 90 Minuten in die Backröhre.
Keine Angst,das Heu brennt nicht.
Ihr werdet recht bald merken,wie eure ganze Wohnung langsam wie auf der Alm bei der Heuernte riecht.
Auch die Gäste werden das gleich schnuppern und fragen was es gibt.
Wenn der Braten nun fertig ist ( bei Unsicherheit kann er ruhig in der Mitte angeschnitten werden um zu sehen ob er durch ist) zeigt ihr euren Gästen erst einmal die Pfanne mit dem Heuhaufen.
Das Staunen habt ihr auf eurer Seite.

Nehmt dann den Braten aus der Pfanne und befreit ihn vom Heu ! Vorsicht sehr heiß !!!
Am besten mit einem Messer abkratzen und ein Küchentuch zur Hilfe nehmen.
Fleisch in Scheiben aufschneiden und dann laßt es euch schmecken !!!
Dazu reicht man als Beilage am besten Pommes und einen schönen kräftigen Rotwein.
Auch kalt kann er gegessen werden.

Der Braten wird richtig nach Heu duften. Vom Geschmack her sage ich immer - er schmeckt so wie eine Heuwiese riecht.
Lecker, lecker, lecker !!!!