Reisgerichte Testbericht

Dieser Beitrag wurde wieder einmal inspiriert durch den entdeckten Fitnesstick.
Reis ist recht gesund, wenn auch die der Par Boild nicht unbedingt das beste Beispiel dafür ist.
Pfifferlinge haben genau wie der Reis nicht viele Kalorien, allerdings sind sie auch nicht sehr nahrhaft.
Das eigentliche, worum es geht ist doch der Geschmack und von da her ist's dann doch wieder zu empfehlen....


Rezept für 2 Portionen
250 g Par Boild Reis
2 Zwiebeln
200 ml Milch
75 g Schinkenwürfel
250 g Pfifferlinge
1 Stich Butter oder alternativ ein Spritzer dieses Butterersatzes, z.B. von Biskin
1 EL Öl
Pfeffer
Salz
1,5 l Brühe (je nach Geschmack wählbar)

Zuerst bringt man einmal die Brühe zum Kochen und gibt den Reis hinzu und kocht ihn 15-20 Minuten.
Während der Reis kocht geht's weiter:
Jetzt kommen die Zwiebeln an die Reihe! Sie müssen klein gewürfelt werden und die Pfanne mit dem Öl erhitzen.
In der Pfanne brät man nun die Zwiebeln mit den Schinkenwürfeln und den Pfiferlingen gut an und gibt
anschliessend die Milch hinzu, schmeckt mit Pfeffer und Salz ab und läßt die Soße reduzieren (kochen) bis sie cremig ist.
Nun müßte der Reis auch schon fertig sein...
Anschliessend gibt man ihn in einen Durchschlag und läßt ihn abtropfen.

Den Reis auf die Teller verteilen und in der Mitte eine Kuhle formen und dort die Pfifferlinge hineingeben (Auge ißt mit!)
und mit frischen Kräutern dekorieren (z.B. Petersilie) und fertig.

Der Geschmack ist Top und ein Völlegefühl nach dem Essen bleibt auch weitestgehend aus. Da es außerdem recht schnell
zuzubereiten ist, kann man es auch bei Hunger am Abend durchaus noch zuwege bringen.
Natürlich kann man auch ein Schnitzel dazu legen, aber mir reicht es meist so wie es ist.

Guten Appetit