Torten Testbericht

Hier mal eine leckere Torte von mir!
Zutaten:
Für 12 Stücke
3 Eier
1 Prise Salz
120 g Margarine
110 g Zucker
70 g Mehl
30 g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver
20 g gemahlene Mandeln
1 unbehandelte Orange
3-4 EL bittere Orangenmarmelade
2 EL Orangenlikör

Für den Belag:
6 kernlose Mandarinen (oder eine große Dose)
40 g gehackte Mandeln
1/8 l Orangensaft (Saft von 2-3 Orangen)
1/8 l Wasser
2 EL Zucker
1 Päckchen Tortenguß, klar
25 g gehackte Pistazien
ca. 5 g Fett für die Form

Zubereitung:
1) 2 Eier trennen, Eiweiß mit Jodsalz steif schlagen. Weiche Margarine, Zucker, Eigelb und das letzte Ei, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Mandeln und etwas abgeriebene Orangenschale in eine Schüssel geben und gut verrühren. Eisschnee unterheben. In einer gefetteten Springform (26 cm) gut 2 EL Teig gleichmäßig verstreichen.

2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200 Grad (Gas: Stufe 2-3 / Umluft: 150 - 175 Grad) den Boden ca. 8-10 Minuten goldgelb backen. Orangenmarmelade mit Likör verrühren. Etwa 1 EL Marmelade auf der Kuchenschicht verteilen, 2 EL Teig darüber verstreichen und 8 Minuten backen. Diesen Vorgang solange wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist. Die oberste Schicht nach dem Backen mit Marmelade bestreichen und den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Restliche Orangenschale dünn abhobeln, in sehr feine Streifen schneiden und in wenig Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Mandarinen schälen und auf dem Tortenboden verteilen. Die abgetropfte Orangenschale darauf geben. 2/3 der Mandeln goldgelb ohne Fett rösten und darüber streuen.

4. Den Tortenguss mit Orangensaft oder Wasser und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Von der Mitte ausgehend den Guss über das Obst und den Kuchenrand verteilen. Den Rand mit gehackten Pistazien und den restlichen Mandeln garnieren.

5. Die Mandarinentorte vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.

Ich kann euch nur sagen,die Torte ist sehr schmackhaft und suuuper lecker!Sie ist auf dem Geburtstag gestern sehr gut angekommen!






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