Torten Testbericht

Hallo liebe Torten-Freunde,

hier stell ich euch die ultimative Torte vor, wenn man jemanden beeindrucken will. Ich spreche da aus eigener Erfahrung! ;-) Sie gelingt sehr einfach und sieht dabei noch supergut aus!

Also, hier ist das Rezept:

Für eine Form von 26 cm Durchmesser benötigt ihr für den Teig:

200 g Butter
150 g braunen Zucker
1 TL Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
300 g Mehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
ca. 1/4 l Milch

und für die Füllung braucht ihr:

3 EL Johannisbeergelee
500 g Erdbeeren
300 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
1 TL Vanillezucker
2 EL Zucker

Außerdem natürlich noch Fett für die Form.

1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Salz zugeben. Mehl, Kakao und Backpulver darübergeben und mit der Milch untermengen. Teig in eine gefettete Springform füllen und im Backofen auf unterster Schiene bei 180°c (Gas: 2-3; Umluft 160°c) etwa 1 Stunde backen.

Ein kleiner Tipp: Damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden, werden Mehl, Kakao und Backpulver zuerst in einer separaten Schüssel vermischt. Besonders locker wird der Tortenboden, wenn ihr diese Mischung auf den Rest der Zutaten siebt und dann vorsichtig unterhebt!

2. Nun den abgekühlten Tortenboden quer durchschneiden, die untere Hälfte mit dem Gelee bestreichen. Erdbeeren waschen, das „Grüne“ abzupfen, etwa ¼ der Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen grob zerdrücken.

Noch ein kleiner Tipp: Die Erdbeeren zum Pürieren in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dabei das Püree nicht zu fein musen, sonst geben die Beeren zuviel Saft ab und machen die Sahne flüssig. Außerdem sorgen größere Erdbeerstücke für eine dekorative Tortenoberfläche!

3. Die Sahne halbsteif schlagen. Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker zugeben. Danach die Sahne ganz steif schlagen, zerdrückte Erdbeeren unterheben. Torte mit einer Hälfte der Erdbeersahne füllen, mit der anderen bestreichen. 2 Stunden kühl stellen.

4. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit garnieren.

Nun ist die Torte servierbereit. Ich persönlich mache es meistens so, dass ich den Tortenboden am vorherigen Abend backe und die Torte am nächsten Tag „fertig stelle“. Ansonsten kann es nämlich passieren, dass der Boden nicht ganz ausgekühlt ist und die Sahne dadurch flüssig wird.

Eine gute Kombination zu dieser Torte ist schwarzer Tee! Und für alle, die etwas auf ihre Ernährung achten: 1 Stück dieser Torte (bei 12 Stücken) hat ca. 450 kcal.

Lasst es euch schmecken!

Euer sunshine