Erfahrungsbericht zu Apfelpfannkuchen
Pfannkuchenauflauf
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Nein
Hallo!! Heute stelle ich euch ein neues Rezept vor! \"Pfannkuchenauflauf\". Ich hoffe, es gefällt euch!!
Zutaten:
200 g Weizenmehl
280 ml Milch
2 Eier
200 g frische Champignons
2 Mohrrüben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g geschälte Tomaten
1 TL getrockneten Oregano
1 TL getrockneter Thymian
120 g geriebener Emmentaler
200 g Joghurt
Salz
schwarzer Pfeffer
Öl
Nährwerte:
kcal: 451
kj: 1.889
Vorbereitung:
• Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem Teig verrühren.
• Pilze waschen und klein schneiden.
• Mohrrüben schälen und würfeln.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Auflaufform einfetten. (Am besten ist eine runde Form)
• Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Zubereitung:
• In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Pilze und Mohrrüben dazugeben und ca. 5 Min. mitbraten.
• Tomaten hinzufügen. Alles mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Aus dem Teig in einer Pfanne ca. 8 Pfannkuchen backen. (Sie sollten ca. so groß sein, wie die Auflaufform)
• Abwechselnd Pfannkuchen, Sauce und geriebenen Käse in die Form schichten. Alles mit dem Joghurt übergießen und den restlichen Käse darüber streuen.
• Den Auflauf für ca. 20 Min. in den Ofen schieben
Vielen Dank fürs Lesen!!!