Erfahrungsbericht zu Lachs und Zandervariation
Seelachs auf Tomatenreis
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Nein
Hallo!
Heute stelle ich euch ein neues Rezept vor. Ich hoffe, es gefällt euch!!
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten davon ca. 10 Minuten Garzeit
Zutaten:
2 Seelachsfilets
100 g Reis
½ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
¼ Bund Petersilie glatt
100 ml Gemüsebrühe (Pulver)
100 ml Gemüsesaft (Tomate)
2 EL saure Sahne
½ unbehandelte Zitrone
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Olivenöl
Salz
weißer Pfeffer
Chilipulver
Sonnenblumenöl
Nährwerte:
kcal: 529
kj: 2.221
Vorbereitung:
• Zitrone pressen.
Zubereitung Marinade:
• Den Zitronensaft mit Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
• Die Fischfilets halbieren und in eine Auflaufform geben. Mit der Marinade bestreichen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
• Gemüsebrühe vorbereiten.
Zubereitung.
• Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Reis und Knoblauch einrühren und glasig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Brühe und Tomatensaft angießen. Bei geringer Hitze ca. 20 Min. zugedeckt ausquellen lassen.
• Inzwischen den Backofengrill anschalten und den Fisch darin 10 Min. grillen.
• Saure Sahne mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
• Fisch mit Reis und einem Klecks saurer Sahne-Mischung auf Tellern anrichten.
Tip:
• Man kann den Fisch auch in der Pfanne braten.
Vielen Dank fürs Lesen!