Erfahrungsbericht zu Suppen
Kokosmilchsuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
ZUTATEN (Für 4 Personen):
1 grüne Parikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Aubergine
200 g Champignons
2 Stängel Zitronengras
1 I Hühnerbrühe
1 Dose Kokosmilch
(400 g),2 rote Chilischoten
3 EL Limettensaft,Sojasauce
1 TL Kurkuma,AlpenQuellSole
Sprühsalz,1/2 TL Zucker
300 g Scampi
(TK,ohne Kopf und Schale),
1 Bund Koriander.
ZUBEREITUNG:
Paprikaschote,Frühlingszwiebeln und Aubergine putzen,waschen und in Stücke schneiden.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zitronengras waschen,längs halbieren und flach klopfen.
Brühe und Kokosmilch zum Kochen bringen.
Chilis waschen,entkernen und in Stücke schneiden.
Gemüse und Chili in der Brühe 15 Minuten köcheln. Mit Limettensaft,
Sojasouce,Kurkuma,Sprühsalz und Zucker abschmecken.
Scampi zugeben und weitere 3 Minuten köcheln.
Mit Korianderblättchen bestreuen und servieren.................................
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ZUBEREITUNGSZEIT ca.60 Minuten.....
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