Erfahrungsbericht zu Tipps & Tricks zu Likören (Allgemein)
Juni ist Kirschenzeit
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Juni ist Kirschenzeit. Wer Kirschen im Garten hat, für den rentiert es sich seinen Kirschlikör selbst herzustellen.
Das untenstehende Rezept ist recht einfach und das Ergebnis schmeckt ausgezeichnet.
Die Mengenangaben sind ausreichend für einen Liter Likör:
200 g Schattenmorellen
200 g brauner Kandiszucker
1 Stange Zimt
1 Gewürznelke
Die Schale von 1/2 unbehandelter Orange
1 Flasche Weinbrand (bitte beim Weinbrand auf Qualität achten. Mit irgendeinem billigen Fusel lohnt sich die ganze Mühe nicht).
Die Kirschen abwaschen und von den Stielen befreien. Mit dem Kandiszucker, dem Zimt, der Nelke, der Orangenschale und dem Weinbrand in eine Flasche geben.
Gut verschlossen zwei bis drei Monate stehen lassen. Den Kirschlikör durch einen Filter geben und wieder in die Flasche füllen. Die Haltbarkeit dieses Likörs beträgt mindestens 1 Jahr.
Dasselbe Rezept kann man übrigens hervorragend auch für Heidelbeeren verwenden. Andere Obstsorten gehen sicher auch, habe ich aber noch nicht ausprobiert.