Erfahrungsbericht zu Suppen
Schnippelbohnensuppe
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Ein Suppe, die es bei uns zu Hause oft gab. Ich glaube, sie kommt ursprünglich aus Hessen, bin mir aber nicht ganz sicher.
Milchsaure Bohnen gibt es fertig eingelegt im Supermarkt, falls nicht, schmeckt die Suppe auch mit \"normalen\" Schneidebohnen aus dem Glas.
Um 4 Personen satt zu bekommen benötigt man für diese leckere Suppe:
500 g milchsaure Schneidebohnen
2 Zwiebeln
1 Möhre
½ L Fleischbrühe
1 Stange Porree
500 g Kartoffeln
4 Mettwürstchen
½ Tl Pfeffer
Die Schneidebohnen mitsamt der Flüssigkeit in einen Topf geben. Zwiebeln und Möhre schälen und fein würfeln. Zu den Bohnen geben und die Brühe zugießen. Dann die Suppe ½ Stunde kochen lassen.
Inzwischen den Porree putzen, vierteln (in Längsrichtung) und dann quer in feine Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Bohnen geben.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit den Mettwürstchen und knapp einem halben Liter Wasser aufkochen und 15 Minuten leise sieden lassen. Kurz vor dem Servieren in die Bohnensuppe geben und erst dann mit Pfeffer abschmecken.
Mahlzeit.