Erfahrungsbericht zu Über Themen mit S
Sektfrühstück
- Pro Kommt drauf an, welche Zutaten verwendet werden.
- Kontra ?
- Empfehlung Nein
Geburtstagsempfänge, Jubiläumsfeiern, Geschäftseröffnung... sind häufig der Anlass für ein Sektfrühstück. Aber auch im privaten Freundeskreis ist diese Art von "Stehparty", bei der es leckere Häppchen gibt, sehr beliebt. Als wir vor kurzer Zeit umgezogen sind, haben wir dieses sogenannte Sektfrühstück auf den Abend verlegt und mit untenstehenden Häppchen unserer Wohnungseinweihungsparty die nötigen Kalorien verliehen.
Vorbereiten lässt sich das Ganze relativ leicht und mit Frischhaltefolie im Kühlschrank oder in einem kühlen Zimmer gelagert, hält es auch eine Weile.
Hier meine kleine Auswahl fürs Büffet, jeweils für 8 Personen berechnet.
Gefüllte Artischockenherzen
1 Dose Artischockenherzen
1 Dose Leberpastete
Salbeipulver
2 Esslöffel Schnittlauch, ganz fein gehackt
Artischockenherzen längs halbieren und gut abtropfen lassen. Leberpastete mit Salbei und Schnittlauch vermischen und cremig rühren. Die Creme in die Artischockenherzen füllen.
Melonenschiffchen
2 Melonen
40 Scheiben Lachsschinken
40 Maraschinokirschen
Cayennepfeffer
Melonen in Achtel schneiden und entkernen. Das Fleisch von der Schale lösen und in je 5 Stücke schneiden. Lachsschinken rollen, Kirschen auf Spießchen stecken, Melonen damit garnieren. Mit Cayennepfeffer bestäuben.
Käsekugeln
2 Kokosnüsse (oder 1 Dose Kokosmilch + Kokosraspel im Beutel)
2 Becher Frischkäse
2 Esslöffel Mangochutney
je 2 Löffelspitzen Madras-Curry und Cayennepfeffer
Salz
Die Kokosnüsse in 2 Hälften aufschlagen, Kokosfleisch aus den Schalen herausnehmen und fein raspeln. Restliche Zutaten mit der Hälfte der Kokosraspeln und 2 Eßl. Kokosmilch verkneten, zu Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln rollen. Die Kugeln in den Kokosnusshälften anrichten, mit Paprika oder Cayennepfeffer bestäuben.
Ich hoffe, ich konnte ein paar Anregungen geben. Geschmacklich tendierten diese Häppchen, bis auf die Käsekugeln etwas in die südliche Richtung, deshalb auch gut für einen Themenabend geeignet.