5. Erfahrungsbericht und Bewertung

Aal Testbericht

Aal
ab 62,42 €
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  • Kosten:  niedrig

Erfahrungsbericht von campino

Karfreitag gibts Aal

5
Bewertungen (152) / Kommentare (48)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

Pro:

Mal was anderes, als immer Fischfilet

Kontra:

nichts

Empfehlung:

Ja

Aus der Tiefe der Saragosso-See, zwischen den Bermudas und Bahamainseln wandert der europäische Flussaal bis in unsere heimischen Gewässer. Bis heute ist es immer noch rätselhaft, warum es den Aal zum laichen und zum sterben zurück in das Gewässer zieht, in dem er geboren wurde.

Die Aale für nachfolgende Rezepte aus meinem Fundus haben den Rückweg nicht mehr angetreten....

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Aal grün gibt's nicht nur im Spreewald...

1 kg frischer Aal
2 Zwiebeln
3 Schalotten
ca. 75 g Butter
125 g frischer Spinat
60 g Sauerampferblätter
2 Bund Kerbel
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
2 Zweige Estragon
1 Zweig Minze
3/8 Liter trockener Weißwein
Salz
Weißer Pfeffer
etwas geriebene Muskatnuss
Saft von 1-2 Zitronen
2 Eigelbe

Den Aal vom Fischhändler häuten und ausnehmen lassen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Die Zwiebeln und die Schalotten hacken, in der heißen Butter glasig braten.
Die Aalstücke dazu tun, ca. 5 Minuten schmoren lassen, sie sollen aber nicht braun werden.
Den Spinat und die Kräuter fein zerhacken und auch 5 Minuten dünsten.
Dann den Wein zugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut würzen und zugedeckt 15 Minuten garen. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Das Eigelb mit etwas von dem Sud verrühren, zum Fisch geben, kurz erhitzen und sofort servieren.
Kartoffeln sind die passende Beilage.




Salbei-Aal

1 kg frischer Aal
2 Zitronen
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Salz
120 g Butter
frischer Salbei (10-12 Blätter)

Den Aal vom Fischhändler häuten und ausnehmen lassen.
Waschen und in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz einreiben und mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone beträufeln.
Kurze Zeit ziehen lassen (10 Minuten reichen).

In einer Pfanne die Hälfte der Butter erwärmen. Die Aalstücke mit den gewaschenen Salbeiblättern bei mittlerer Hitze langsam durchbraten (dauert 15-20 Minuten).
Fisch aus der Pfanne nehmen und die restliche Butter hinein geben und braun werden lassen.

Den Aal auf einer Platte mit den gebratenen Salbeiblättern anrichten. Die zweite Zitrone zum garnieren verwenden.
Dazu gibt es Salz- oder Pellkartoffeln, die mit der Buttersoße gereicht werden.

Wohl bekomm's!


Bevor mir Klagen kommen: Dieses und weitere Rezepte findet Ihr auch auf meiner Homepage
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Übersicht 3 Erfahrungsberichte

152 Bewertungen, 48 Kommentare

besonders wertvoll (0%) sehr hilfreich (100%) hilfreich (0%) weniger hilfreich (0%) nicht hilfreich (0%) off topic (0%)
  • paula2

    13.01.2009, 23:28 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • hjid55

    23.02.2007, 22:14 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • jeanne

    26.07.2006, 16:47 Uhr von jeanne
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich mags aber trotzdem nicht. Gruß von Jeanne!

  • skorbut

    07.06.2006, 16:44 Uhr von skorbut
    Bewertung: sehr hilfreich

    Nachdem ich den Film "Die Blechtrommel" gesehen habe esse ich keinen Aal mehr, obwohl sich das Rezept lecker liest. Liebe Grüße Julia

  • Estha

    15.05.2006, 14:57 Uhr von Estha
    Bewertung: sehr hilfreich

    klasse geschrieben --- sh --- :-) ... lg susi ----->----->-----@

  • horstyzicke

    23.04.2006, 19:52 Uhr von horstyzicke
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh,lg

  • anonym

    22.04.2006, 15:16 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • anonym

    20.04.2006, 14:23 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • sconosciuto

    19.04.2006, 11:02 Uhr von sconosciuto
    Bewertung: sehr hilfreich

    Toller Bericht, ich sollte mal wieder öfters aalen gehen und ihn nach einem Rezept von dir zubereiten.

  • huber19

    15.04.2006, 15:03 Uhr von huber19
    Bewertung: sehr hilfreich

    Frohe Ostern - sh - Michael

  • Sternenhimmel

    14.04.2006, 23:05 Uhr von Sternenhimmel
    Bewertung: sehr hilfreich

    frohe Ostern sehr hilfreich

  • Ilka123

    14.04.2006, 15:34 Uhr von Ilka123
    Bewertung: sehr hilfreich

    <font face="Cmic Sans MS"> <br/> <br/><strong><u>Liebe Grüsse, Ilka :-))</u></strong> <br/>

  • Venezianerin_2005

    13.04.2006, 01:59 Uhr von Venezianerin_2005
    Bewertung: sehr hilfreich

    SH & LG :o) Ina

  • schnitzel

    13.04.2006, 01:37 Uhr von schnitzel
    Bewertung: sehr hilfreich

    guter bericht *daumen hoch *

  • mona1281

    13.04.2006, 00:49 Uhr von mona1281
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh super :-))

  • superlativ

    12.04.2006, 16:40 Uhr von superlativ
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe gruesse superlativ

  • anonym

    12.04.2006, 13:45 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    +++ Sehr Hilfreich +++

  • Mogry1987

    12.04.2006, 13:38 Uhr von Mogry1987
    Bewertung: sehr hilfreich

    Aal hab ich noch nie gegessen.....

  • Binki

    12.04.2006, 13:29 Uhr von Binki
    Bewertung: sehr hilfreich

    <b> °°° sh und LG Binki °°° </b>

  • Zuckermaus29

    08.04.2006, 20:46 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh - von mir für Dich :o) <br/>Liebe Grüße <br/>Jeanny

  • Woelfchen4

    06.04.2006, 14:00 Uhr von Woelfchen4
    Bewertung: sehr hilfreich

    Das klingt lecker ...

  • sung1rl

    05.04.2006, 15:34 Uhr von sung1rl
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh, lg - sunny

  • maeggyholly

    04.04.2006, 19:34 Uhr von maeggyholly
    Bewertung: sehr hilfreich

    ..... bisher kannte ich nur den geräucherten Aal - aber das hier klingt auch sehr lecker. LG Margret

  • anonym

    04.04.2006, 12:31 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreich! LG, Dani :-)

  • FetteKugel

    03.04.2006, 20:39 Uhr von FetteKugel
    Bewertung: sehr hilfreich

    pfui, igitt

  • schnuckie1983

    03.04.2006, 19:03 Uhr von schnuckie1983
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg Tanja =)

  • Suggababe2

    03.04.2006, 13:15 Uhr von Suggababe2
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :-) Lg Micha

  • Fluetie

    02.04.2006, 16:28 Uhr von Fluetie
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG Dirk

  • gsg190

    02.04.2006, 14:12 Uhr von gsg190
    Bewertung: sehr hilfreich

    ...Aal. iiiigitt

  • Cicila

    01.04.2006, 20:40 Uhr von Cicila
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich hasse Aale... <br/>LG Cicila

  • Django006

    01.04.2006, 14:58 Uhr von Django006
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & *lg* Alan :o))))

  • Flute

    01.04.2006, 14:57 Uhr von Flute
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lg. Dunja

  • elari69

    01.04.2006, 14:42 Uhr von elari69
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein aalglattes sh - LG, Ela.

  • topfmops

    01.04.2006, 14:16 Uhr von topfmops
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein Fischer, der seine Frau mit einem lebenden Aal verprügelte, wurde streng bestraft. Wegen Tierquälerei!!

  • Sarah1509

    01.04.2006, 14:12 Uhr von Sarah1509
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh und lg sarah

  • Sayenna

    01.04.2006, 12:49 Uhr von Sayenna
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh........:-) LG Ela

  • astroboy33

    01.04.2006, 12:41 Uhr von astroboy33
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh freue mich über gegenlesungen <br/>

  • morla

    01.04.2006, 11:55 Uhr von morla
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr hilfreich

  • kesseKirsche

    01.04.2006, 11:52 Uhr von kesseKirsche
    Bewertung: sehr hilfreich

    +++SH+++ Lg Nicole

  • moniseiki

    01.04.2006, 11:49 Uhr von moniseiki
    Bewertung: sehr hilfreich

    ***************************************** <br/>***************************************** <br/>********Liebe grüße moniseiki******** <br/>***************************************** <br/>*****************************************

  • Angelina88

    01.04.2006, 11:48 Uhr von Angelina88
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh <br/>Freue mich über Gegenlesungen. :-)

  • atrachte

    01.04.2006, 11:26 Uhr von atrachte
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh

  • gitty_goes_shopping

    01.04.2006, 11:24 Uhr von gitty_goes_shopping
    Bewertung: sehr hilfreich

    Bin an der Stelle etwas blechtrommel-geschädigt und rühre diesen Fisch nicht an ;-)))

  • anonym

    01.04.2006, 10:54 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    ***SH und LG***

  • kakaue

    01.04.2006, 10:53 Uhr von kakaue
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh lg chris

  • zicofcn

    01.04.2006, 10:29 Uhr von zicofcn
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr guter Bericht LG Zico

  • Baby1

    01.04.2006, 10:28 Uhr von Baby1
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ohje, das erinnert mich, an meine Fischerprüfung grins.....LG Anita

  • Lotosblüte

    01.04.2006, 10:17 Uhr von Lotosblüte
    Bewertung: sehr hilfreich

    Für mich ist da leider alles contra... <br/>lg

Meinungen

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Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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