Allgemeines über Kochbücher Testbericht

Nachdem ich von dem Backbuch \"Basic Baking\" schon total hin und weg war, bekam ich nun das entsprechende Kochbuch \"Basic Cooking\" geschenkt. Dieses Buch mit dem leuchtend orangenen Umschlag und der Zitrone drauf hatte schon lange meine Aufmerksamkeit erregt und nun konnte ich es mein Eigen nennen!

Das Buch ist in zwei Teile aufgeteilt: Teil I \"Basic Know-How\", Teil II \"Basic Rezepte\".
Im ersten Part erfährt man neben Wissenswertem über das Einkaufen, Vorratshaltung, Basics (die absolut wichtigen Lebensmittel und Küchenwerkzeuge) auch, wie man Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Fleisch etc. richtig gart, dünstet und brät.
Teil 2 bringt dann - endlich - die Rezepte. Diese sind in verschiedene Kategorien unterteilt, wie z. B. Nudeln+Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Saucen+Dips oder Süßes. Es sind viele einfache Rezepte dabei (Frikadellen, Nudel-,Kartoffelsalat, Spaghetti), man findet jedoch auch Aufwendigeres wie Mousse au Chocolat oder Fischfilets mit Zitronen-Kapern-Butter. Alle Rezepte sind sehr ausführlich und genau beschrieben (da kann wirklich jeder kochen!)und vor allem nicht trocken und langweilig, wie man es aus vielen anderen Kochbüchern kennt. Neben der Kalorienangabe, Fotos und der Zubereitungszeit gibt es auch immer wieder Variationsmöglichkeiten und viele Tips.
Am Ende des Buches findet man ein alphabetisches Inhaltsverzeichnis und das \"No-Basics-Lexikon\", in dem Begriffe wie Tranchieren, Marinieren oder Farce erklärt sind (somit sind auch alle weiteren Kochbücher und Rezepte, die man mal in die Hand bekommt, leicht zu verstehen).

\"Basic Cooking\" ist wirklich ein tolles \"Grundkochbuch\" für jeden Kochanfänger, macht aber bestimmt auch jedem fortgeschrittenen Koch Spaß. Es ist bunt und locker gestaltet, die Rezepte sind ausführlich beschrieben und man erfährt auch noch viel über das \"Drum-Herum\" beim Kochen.

Ich weiß jetzt jedenfalls, wo ich nachschauen kann, wenn ich mal wieder eine Sauce, ein leckeres Dessert oder einfach einen Gemüseauflauf machen will!

Für alle, die jetzt auch Lust auf dieses Buch bekommen haben:
\"Basic Cooking\" von Sabine Sälzer und Sebastian Dickhaut, Gräfe und Unzer Verlag, ISBN-Nr. 3-7742-1142-6, Preis: 15 Euro.