Apfelkuchen Testbericht

Hallo,

heute möchte ich mal eines meiner Lieblingskuchenrezepte verraten.
Er ist sehr schnell herzustellen, gibt ein ganzes Blech voll, d.h. auch eine ganze Meute hungriger Gäste wird satt und er ist sehr schnell herzustellen.



Der unmögliche Apfelkuchen

Wo der Name herkommt, weiß ich leider nicht. Vielleicht, weil er unmöglich lecker ist ???

Für eine Saftpfanne (tiefes Backblech) benötigt man folgende Zutaten:

Teig:

2 Becher Sahne (400 ml)
1 Becher Zucker (200 g)
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
5 Eier
3 Becher Mehl (375 g)
1 Packung Backpulver.


Belag:

1250 g säuerliche Äpfel (z.B. Braeburn, Boskop)
4 Esslöffel Zitronensaft


Guss:

100 g Butter
½ Becher Zucker (100g)
4 Esslöffel Milch
100 g Mandelblättchen





Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.


Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in gleichmäßige Scheibchen schneiden.
In eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermengen.


Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen.
Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles halb steif schlagen.

Die Eier einzeln und vorsichtig unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren.
Teig in eine gut mit Butter ausgefettete Saftpfanne ( das ist ein tiefes Backblech) streichen , so das der ganze Pfannenboden bedeckt ist. Kurz rütteln, damit sich der Teig schön verteilt.

Mit den Apfelspalten gleichmäßig belegen.

Im heißen Ofen bei 200 Grad Celsius auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen.

5 Minuten vor Ende der 1. Backzeit für den Guss das Fett, den Zucker und die Milch aufkochen. Die Mandelblättchen unterrühren.

Nach Ablauf der Backzeit den Guss punktuell, das heißt hier ein bisschen, da ein bisschen auf dem Kuchen verteilen.

Weitere 15 Minuten auf der zweiten Schiene von oben backen.


Da wir bei Familienfeiern immer eine große Anzahl von Gästen haben, hat sich dieser Kuchen echt zu meinem Lieblingsrezept gemausert, denn man kann ihn mit wenig Aufwand backen (notfalls reicht sogar der Sahnebecher als Maß. Wenn man ihn mit der Becherangabe bäckt, muss man natürlich erst einen Becher Sahne nach dem Umgießen in die Rührschüssel waschen und abtrocknen, damit die restlichen Zutaten nicht dran hängen bleiben).

Super schmeckt der Kuchen, wenn er noch lauwarm ist und dann mit frischgeschlagener Sahne serviert wird.

Angaben zu Kalorien etc. kann ich Euch leider keine machen, da dies ein unter dem Deckmantel des Schweigens weitergegebenes Nachbarinnenrezept ist. Ist mir aber auch egal, denn eigentlich dürfte ich außer Möhrchen eh nichts mehr essen... Ihr kennt das Problem...
Und die Möhrchenvitamine können auch nur mit etwas Fett aufgenommen werden. Also nutzt nicht mal das was. Jammer. Aber egal.

Ich freue mich über Eure Kommentare. Viel Spaß beim Ausprobieren !!!


-Lecker – Lecker- Lecker- Lecker- Lecker- Lecker – Lecker –Lecker- Lecker- Lecker- Lecker


P.S.: Leider hab ich mich vorhin in der Kategorie vertan, deshalb ist der Bericht zweimal eingestellt. Sorry, ich übe noch...