Apfelkuchen Testbericht

Hier stelle ich Euch einen leckeren Apfelkuchen vor, der außer das Äpfel schälen (bleibt leider nicht aus ;-) sehr schnell zubereitet ist.

Hier die Zutaten für ein Backblech:

1 kg Äpfel
250 g Margarine
250 g Zucker
5 Eier
1 Pk. Vanillezucker
350 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Pk Puderzucker

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Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Margarine schaumig rühren, Eier, Zucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
Mehl und Backpulver (evtl. sieben) unterrühren. Dann die Apfelscheiben unter den Teig heben. Das Ganze auf ein gefettetes Blech streichen und bei 200 - 220 Grad ca. 30 Minuten backen.
Puderzucker mit etwas Wasser zum Guss verrühren und auf den noch heißen Kuchen verteilen.

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Der Apfelkuchen ist relativ schnell erkaltet, weshalb man ihn auch bald genießen kann.
Der Teig ist sehr locker und saftig, so wie ich ihn mag. Von zu trockenen Kuchen bin ich nicht so begeistert, deswegen hab ich mich an diesem Kuchen festgebissen ;-)

Anstatt Äpfel kann man auch anderes Obst hinzufügen, z.B. Kirschen, Aprikosen, ect, schmeckt auch nicht schlecht.

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So, und nun

Guten Appetit !!!