Apfelkuchen Testbericht

Im Herbst fallen nicht nur die Blätter, sondern auch manche Äpfel von den Bäumen. Das geschieht auch bei meiner Freundin im Garten und so bekam ich einige Falläpfel vor ein paar Tagen zur Verarbeitung mit nach Hause.
Gestern sah ich sie auf dem Balkon wieder und dachte, wenn ich sie nicht bald in etwas Leckeres verwandle, dann muss ich sie wegwerfen.
Also, was mache ich daraus, war die Frage.

Ich schaute in meinem Küchenschrank nach und fand eine Packung Streuselteig von Kathi. Richtig über den habe ich schon einmal geschrieben.
Ob der sich nicht auch für einen Apfelkuchen mit frischen Äpfeln eignet?
Ach, dachte ich, versuch es doch einfach mal.

Also zuerst nahm ich mir 200 g Weizenmehl, 1252, g Butter, 100 g Zucker und eine Prise Salz. Daraus knetete ich leckeren Streuselteig, aus dem die Streusel auf den Äpfeln werden solten. Diesen Teig stellte ich zur Seite.

Nun öffnete ich die Packung vom Kathi Streuselteig und bereitete diesen nach Vorschrift vor. Als ich ihn fertig hatte, das dauerte 5 Minuten, kam er vollständig als Boden in die runde Kuchenform. Er wurde etwas festgedrückt und das war auch schon alles.

Nun schälte ich schnell 5- 6 Äpfel und mit dem Apfelstecher von IKEA hatte ich im Nu 8 Apfelstückchen ohne Kerngehäuse. Diese Stücke zerschnitt ich noch 1 – 2 mal zu dünnen Scheiben und legte diese schön eng auf den Streuselteig.

Nun krümmelte ich noch die Streusel darüber und schob die Kuchenform in den vorgeheizten Bachofen. Wie es auf der Packung steht, ließ ich meinen Kuchen ca. 50 Minuten backen.

Als ich den Ofen nach dieser Zeit öffnete , waren die Streusel schön goldbraun und der Kuchen duftete richtig schön nach Apfelkuchen. Na klar, wonach sonst.
Ich ließ ihn auf der Loggia auskühlen. Vorher streute ich noch etwas Zucker darauf.

Nach 3 Stunden schnitten wir ihn an. Lecker, kann ich nur sagen. Mein Mann sagte das auch. Die Äpfel sind nicht pappig geworden. Man spürt, dass es frische Äpfel waren. Mit etwas Schlagsahne ist der Kuchen ein noch größerer Genuss. Allerdings hat meine Waage das nicht so gut gefunden. Schwamm drüber.

Meine Frage, ob sich der Streuselteig auch für frisches Obst eignet, kann eindeutig mit Ja beantwortet werden. Der typische Streuselgeschmack, den bei diesem Kuchen auch der Boden hat, macht den Apfelkuchen zu einem nicht alltäglichen Apfelkuchen. Mir schmeckt Obstkuchen so am Besten.
Na, wollt ihr den Streuselteig von Kathi nicht auch mal probieren? Er gelingt immer und nun auch mit frischen Obst.

So nun gebe ich noch schnell den Bericht ein und dann wird wieder Apfelkuchen gegessen. Wir haben heute gleich das Mittagessen eingespart.