Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke Testbericht

Obwohl ja mittlerweile fast alle Tankstellen frische Brötchen anbieten und auch Bäckereien am Sonntagvormittag geöffnet haben, kaufe ich gern Brötchen zum Aufbacken. Manchmal passt es eben besser. Zum Beispiel dann, wenn sonntags niemand aufstehen und Brötchen kaufen möchte. Wie praktisch ist es dann, eben die gewünschte Anzahl Brötchen aus dem Gefrierschrank zu holen und im Backofen aufzubacken.

Die Brötchen:
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Von Coppenrath & Wiese kommen die Goldstücke, so werden die Brötchen genannt. Es sind 9 an der Zahl und im Angebot zahlte ich nur 0,89 Euro dafür. Das Gesamtgewicht beträgt 450g.

Zutaten:
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Weizenmehl, Wasser, Malz, jodiertes Speisesalz, Hefe, Zucker und Sonnenblumenöl.

Verpackung:
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Abgepackt sind die Brötchen in einer gelb- braunen Folientüte, die auf der Vorderseite ein Sichtfenster besitzt, durch das man einen ersten Eindruck der Goldstücke bekommen kann. Vorn und auf der Rückseite der Packung stehen die Informationen unter anderem auch die Backtemperatur und die Backzeiten. Natürlich fehlt das Emblem von Coppenrath & Wiese auch nicht.

Aussehen, Duft und Geschmack:
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Tiefgefrorenen Brötchen sehen immer etwas schrumplig aus, so auch diese. Doch der Anblick ist keineswegs appetithemmend, dafür sorgt schon die hellbraune Färbung der Krume und natürlich das feine Aroma. Jedes Brötchen ist oval und hat den für Brötchen typische Schnitt auf der Oberfläche. Das Aussehen der Brötchen verändert sich während des Backvorgangs. Wenn man beim Herd stehen bleibt kann man die Veränderung life miterleben. Aus dem harten und schrumpeligen Brötchen wird langsam und allmählich ein knuspriges, aufgeplustertes, kräftig braunes Brötchen. Die Farbe hängt natürlich von der Backzeit ab. Auch der Duft wird immer kräftiger. Frisch Gebackenes recht einfach wunderbar verführerisch und appetitlich.

Die fertiggebackenen Brötchen sind sehr heiss und ich lasse sie immer einige Sekunden abkühlen, bevor ich sie aufschneide. Der innere Teig ist hell und weich und es ist auch genügend Teig da. Es gibt Brötchen, die bestehen innen nur aus einem großen Luftloch. Diese aber sind gut gefüllt und aussen knusprig.
Geschmacklich können sie mit einem Brötchen aus dem Bäckerladen mithalten.

Zubereitung:
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Der Backofen braucht nicht vorgeheizt zu werden. Die Brötchen backen bei mir zwischen 12 und 15 Minuten auf der mittleren Schiene bei etwa 170°. Der Hersteller empfiehlt die Brötchen in einem Elektroherd 12-15Minuten bei 170° und in einem Umluftherd 12-15 Minuten bei 150° backen zu lassen. Das ist schon alles, was man über die Zubereitung wissen muss.

Im Kühlschrank sind die Brötchen zwei Tage haltbar und im Gefrierschrank richtet sich die Lagerungsfähigkeit nach der Anzahl der Sternchen. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum steht aber auch auf der Packung.

Wenn man auf die Zutaten schaut stellt man fest, dass es sich hier nur um natürliche Stoffe handelt. Keine Spur von Konservierungsmitteln, Farb- oder anderen Hilfsmitteln und genau das ist mit ein Grund, weswegen ich diese gefrorenen Brötchen von Coppenrath & Wiese so gern kaufe.


Liebe Grüße

Catty