Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke Testbericht

Samstags und Sonntags, gibt es immer Brötchen zum Frühstück, da in der Woche früh morgens keine Zeit dafür ist und so zeitig auch kein Bäcker geöffnet hat, beschränkt sich ein längeres Frühstück immer nur auf das Wochenende.
Meistens kaufe ich dann Brötchen zum aufbacken, die besten habe ich auch gefunden. Es sind die Goldstücke von Coppenrath & Wiese, insgesamt 9 Stück in einer Tüte.


o.o.o.o.o Verzeichnis o.o.o.o.o



1. Historie von Coppenrath & Wiese
2. Aussehen des Produktes
3. Inhalt der Packung
4. Hersteller
5. Was der Hersteller verspricht
6. Zutaten
7. Nährwerte
8. Aufbewahrung
9. beim Test die Note sehr gut
10. Zubereitung
11. Aussehen und Geschmack
12. Fazit


o.o.o.o.o Historie von Coppenrath & Wiese o.o.o.o.o

1975 gründeten die Vettern Aloys Coppenrath und Josef Wiese Deutschlands beliebteste Conditorei. Damals legten der Kaufmann und der Conditor ihr Wissen und ihr Kapital zusammen und begannen in einer umgebauten Meierei, mit 35 Beschäftigten die ersten Backwaren herzustellen. Beide verbindet übrigens die Herkunft aus einer Familie, deren Backkunst bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Den Anfang machte die "Wiener Platte" mit sechs kleinen Törtchen. Schon bald folgten die klassischen Sahnetorten. Aufgrund der starken Nachfrage erweiterten Aloys Coppenrath und Josef Wiese in den 80er Jahren ihr Sortiment um Backkuchen und Strudel. 1997 kamen sie den Verbraucherwünschen entgegen und kreierten die "Goldstücke" - Deutschlands erste fertiggebackene Brötchen aus der Tiefkühltruhe.


o.o.o.o.o Aussehen des Produktes o.o.o.o.o

In einer großen, zur Hälfte durchsichtigen, Plastiktüte die unwahrscheinlich laut knistert, sind genau 9 fertig gebackene Weizenbrötchen enthalten. Man findet die Tüte im Geschäft in der Tiefkühlabteilung, da die Brötchen tiefgefrostet sind.
Die Tüte ist ungefähr 38 x 18 cm groß und ist in den Farben rot und gelb gehalten.
In der oberen linken Ecke ist das Firmenlogo „Konditorei Coppenrath & Wiese“ abgebildet, darunter ist in gelben Buchstaben „Unsere Goldstücke“ und noch „9 fertig gebackene Weizenbrötchen“ geschrieben. Auf der rechten Seite ist abgebildet, wie man die Brötchen aufbäckt. Auch auf der Rückseite sind noch einmal Hinweise zur Zubereitung sowie auch Hinweise des Herstellers.


o.o.o.o.o Inhalt der Packung o.o.o.o.o

9 Weizenbrötchen, die alle dieselbe Größe und dasselbe Aussehen haben.


o.o.o.o.o Hersteller o.o.o.o.o

Conditorei Coppenrath & Wiese
Zum Attersee 2
49076 Osnabrück

www.coppenrath-wiese.de


o.o.o.o.o was der Hersteller verspricht o.o.o.o.o

Die Conditorei Coppenrath & Wiese bietet leckere Köstlichkeiten für alle Anlässe und Gelegenheiten. Ob festliche Kaffeetafel oder Treffen mit Freunden, ob gutes Frühstück oder Leckerei zwischendurch.

9 fertig gebackene Weizenbrötchen
Brötchen bei denen alles stimmt:
- die Qualität von feinstem Weizenmehl aus kontrolliertem Anbei
- die traditionelle Herstellung des Teiges und extralange Gärzeiten
- der besondere Genuss, backfrische Brötchen jederzeit im Haus zu haben


o.o.o.o.o Zutaten o.o.o.o.o

Weizenmehl, Wasser, Malz, jodiertes Speisesalz, Hefe, Zucker, Sonnenblumenöl


o.o.o.o.o Nährwerte o.o.o.o.o

Diese sind auf der Tüte nicht angegeben, aber ich habe sie für euch gefunden.

Bezogen auf 100 g

Brennwerte 265 kcal
Eiweiß 9,1 g
Kohlenhydrate 52,1 g
Fett 2,1g


o.o.o.o.o Aufbewahrung o.o.o.o.o

bei - 18 °C: siehe Mindesthaltbarkeitsdatum
2 Wochen
3 Tage
2 Tage im Kühlschrank
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


o.o.o.o.o beim Test die Note sehr gut o.o.o.o.o

Die Bundesanstalt für Getreide-, Kartoffel- und Fettforschung in Detmold hat Aufbackbrötchen getestet und ist zum Ergebnis gekommen, das die Weizenbrötchen von Coppenrath & Wiese die besten sind.

Getestet wurde das Aussehen, Krustenqualität, Lockerung und Poren, Elastizität der Brotkrume sowie Geruch und Geschmack.

Dabei wurden Punkte von 2 bis 5 vergeben (2 = deutliche Fehler / 5 = volle Erfüllung der Qualität).

Dabei schnitten die Brötchen von Coppenrath & Wiese, mit der Note sehr gut ( = 4,8 ) ab.


o.o.o.o.o Zubereitung o.o.o.o.o

Die Brötchen aus dem Tiefkühlfach nehmen und tiefgefroren in den nicht vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene legen. Nun bei 150°C (Umluftherd) oder bei 170°C (E-Herd) 12 bis 15 Minuten backen.
Dann herausnehmen und kurz abkühlen lassen – fertig.
GUTEN APETIT


o.o.o.o.o Aussehen und Geschmack o.o.o.o.o

Die haben alle eine gleichmäßig ovale Form und sind auf der oberen Seite eingeritzt, wie eben Brötchen aussehen müssen.
Nach dem backen sehen sie so richtig lecker aus. Die Kruste ist nicht zu hart und nicht zu weich, eben richtig gross und knackig. Die Oberfläche der Brötchen ist schön goldgelb und hat keine großen Poren. Dies bedeutet dass der Teig bei der Herstellung nicht zu weich war.
Die Brötchenkrume ist elastisch, das kann man feststellen indem man mit dem Daumen etwas darauf drückt. Wäre sie nicht elastisch, wäre das ein Anzeichen dafür, dass bei der Herstellung zu viel Backmittel verwendet wurde.

Ich beiße in das fertig gebackene Brötchen und es knackt so frisch, als wäre es gerade hergestellt worden. Die Kruste ist knackig frisch und dennoch zart, so dass es sich gut beißen lässt, ohne viel zu krümeln. Aber das Innenleben dagegen ist locker und luftig. Aber es ist nicht nur Luft enthalten, so wie man das bei einigen Bäckerbrötchen kennt, sondern der Teig ist weich und locker wie Watte gebacken und man kann die Butter ordentlich darauf verstreichen. Das Brötchen duftet auch besonders gut, so das der Duft durch die ganze Wohnung zieht. Schon durch den Duft bekommt man unwahrscheinlich Appetit und das Wochenendfrühstück ist gerettet.


o.o.o.o.o Fazit o.o.o.o.o

Fast schon besser als beim Bäcker, hier ist das Produkt absolut zu empfehlen, es gibt keinerlei Abstriche oder Beanstandungen.
Die Brötchen haben eine absolut einwandfreie Qualität.

Kostenpunkt
9 Stück Weizenbrötchen in einer Tüte, sind für 1,12 € zu bekommen. Ich habe sie im Norden, und zwar im Kaufland gekauft.



DANKE FÜR’S ----- LESEN + BEWERTEN -----