Coppenrath & Wiese Unsere Goldstücke Testbericht

Liebe kritische Verbraucher,

UNSERE GOLDSTÜCKE sind fertig gebackene Weizenbrötchen von der Conditorei Coppenrath & Wiese, Osnabrück. Dabei ist Osnabrück der Firmen- und Logistiksitz des Familienunternehmens – gebacken wird im nordrhein-westfälischen Mettingen.
Der Hersteller wirbt damit, Getreide aus kontrolliert ökologischem Anbau zu verwenden. Die Brötchen werden traditionell hergestellt und haben eine extralange Gärzeit. Dadurch benötigt man keine zusätzlichen Backtriebmittel.

Coppenrath & Wiese hat nach eigenen Angaben das Prinzip des Schockfrostens weiter verfeinert. Somit werden Frische und Qualität der Brötchen gewahrt. Daher werden auch keine Konservierungsstoffe benötigt.
Die Brötchen sind in einer durchsichtigen Folientüte verpackt. Die leere Tüte kann einfach in der gelben Tonne entsorgt werden.

Die Tüte enthält 9 Brötchen mit insgesamt 450g Einwaage; dies sind pro Brötchen 50g.
100g enthalten 265 kcal (1.124 kJoule); d.h. 1 Brötchen hat ca. 133 kcal (562 kJoule).

Aufbewahrungsfrist:
Kühlschrank: 2 Tage
* - Fach: 3 Tage
** - Fach: 2 Wochen
*** - Fach
( - 18 °C): ca. ½ Jahr (bitte beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Packung)

Die Brötchen sollten nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden.

Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, Malz, jodiertes Speisesalz, Hefe, Zucker, Sonnenblumenöl.

Eine nähere Produktbeschreibung und interessante Zusatzinformationen finden Sie unter http://www.coppenrath-wiese.de.

Hier meine Beurteilung:
Was gibt es Schöneres als ein frisch aufgebackenes Brötchen am frühen (Sonntag -) Morgen …???
Legen Sie die gewünschte Anzahl der Brötchen auf ein Backblech, und schieben sie dieses auf die mittlere Schiene in den Backofen. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht nötig.
Die Brötchen benötigen ca. 10 – 15 Min. bei 170 ° C (gilt auch für Gasherde).
Differenzierte Angaben bzgl. einzelner Backofentypen (z.B. Umluftherd) entnehmen Sie bitte dem Aufdruck auf der Tüte.

Mein TIPP:
Bevor Sie die Brötchen in den Backofen schieben, feuchten Sie diese kurz an, damit sie beim Aufbacken nicht austrocknen.

Nach ca. 10 Min. stelle ich den Backofen aus und nutze die Restwärme von etwa 5 Min. – die Brötchen werden schön knusprig und ich spare Energie – summiert sich auf die Zeit gesehen … ))

Außerdem sind die Brötchen nicht mehr so heiß und lassen sich leichter aus dem Backofen nehmen.
Dann lasse ich Sie noch ein wenig abkühlen, bevor ich Sie aufschneide.

Die Brötchen werden beim Aufbacken schön knusprig. Sie lassen sich gut mit dem Brotmesser aufschneiden – es platzen keine Teile weg und der Rand reißt nicht ein.
Außerdem krümeln die Brötchen nicht sehr stark.

Die Krume ist dicht und weich – sie enthält keine Luftblasen. Somit lassen sich Butter oder Streichwurst gut darauf verteilen.

Beim Aufschneiden des Brötchens riecht man ein wenig die verwendete Hefe.
Man merkt, daß hier keine Konservierungsstoffe verwendet wurden - die Brötchen riechen nicht nach Chemie.

Es macht Spaß, in ein solches Brötchen zu beißen – beim Reinbeißen entsteht ein fester Knackbiß –
belegt mit einem schönen Käse oder einem deliziösen Parmaschinken … dazu ein herzhaftes Bier oder ein Glas eisgekühlten Weißweins … Genuß muß nicht teuer sein ))

Ich lege mir regelmäßig einen Vorrat von den Goldstücken an - besonders praktisch finde ich, daß ich damit unabhängig vom Bäcker bin und stets ofenfrische Brötchen im Haus habe …

Ich habe für die Brötchen 1,39 EUR bezahlt – ich meine, nicht zuviel für dieses Vergnügen …

habe ich auch eingestellt bei CIAO unter dem Nicknamen 'bongilein'