Kartoffelgerichte Testbericht

vom Kartoffelgulasch mit Zucchini.

Heute stelle ich Euch mal eines meiner Lieblingsrezepte vor. Es handelt sich wie schon gesagt um das Kartoffelgulasch mit Zucchini. Es ist ein sehr schmackhaftes, leichtes Essen und vor allem mal was ohne Fleisch. Denn da habe ich schon längere Zeit gar keinen Appetit drauf.

Das Rezept schreibe ich Euch jetzt mal auf.
Folgende Zutaten braucht ihr dafür:

1 mittlere Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 EL Öl
500 g Kartoffeln
3/8 l Instant-Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1 Zucchini
250 g Fleischwurst
2 EL Saucenbinder
1 Bund Schnittlauch

Vorbereitet wird das Gericht wie folgt:
Zuerst wird die Zwiebel geschält und in Würfel geschnitten. Danach wascht ihr die Paprikaschote, entfernt den Samen und schneidet sie in Streifen.
Jetzt werden Kartoffeln geschält und der Zucchini geputzt und in grobe Würfel geschnitten. Zuletzt wird die Fleischwurst in kleinere Würfel und der Schnittlauch in Röllchen geschnitten.
In der Zwischenzeit könnt ihr auch schon die Fleischbrühe zubereiten.

Habt ihr das alles erledigt, geht´s an die Zubereitung.

Als erstes erhitzt ihr das Öl. Darin werden Zwiebel und Paprika kräftig angebraten. Danach gebt ihr die Kartoffeln dazu und laßt alles nochmal kurz anbraten
und löscht es dann mit der Fleischbrühe ab.
Jetzt schmeckt ihr das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab, laßt es aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25 - 30 Minuten garen. Den Zucchini gebt ihr nach der Hälfte der Garzeit dazu, sonst wird er zu weich und zerfällt.
Zum Schluß kommt noch die Fleischwurst dazu. Diese solltet ihr noch ungefähr 5 - 10 Minuten mitgaren lassen.
Zu guter Letzt, wie heißt es so schön: \"Das Auge ißt mit\", streut ihr den Schnittlauch darüber und fertig ist das Kartoffelgulasch.

Das Gericht hat durch die verschiedenen Gemüsesorten und Gewürze einen kräftigen und deftigen Geschmack.
Es läßt sich schnell zubereiten und preiswert ist es auch. Denn außer Zucchini und Paprika hat man eigentlich alles im Haus.

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten und die Zubereitungszeit ca. 25 - 30 Minuten.
Eine Portion enthält
ca. 1463 kJ/30 kcal
13 g Eiweiß
21 g Fett
24 g Kohlenhydrate.

Guten Appetit wünscht Euch

Regina