Kartoffelgerichte Testbericht

Ich esse sehr gerne in Restaurants Folienkartoffeln mit Kräuterquark. Und dieses Rezept kann man sich auch schnell und einfach selbst machen. Selbst für Singels wie mich ist es lohnenswert. Man benötigt nur wenige Zutaten und eine Mikrowelle.


DIE BENÖTIGTEN ZUTATEN:

Für eine Person nehme ich entweder eine ganz dicke Kartoffel oder zwei mitteldicker Größe, also für mich ca. 200 bis 300 Gramm Gesamt-Gewicht.

Daneben benötigt man Kräuterquark (eine 250 g Packung), den man sehr günstig beispielsweise im Norma Markt erhält. Ich habe ihn aber auch schon woanders gekauft.

Wenn vorhanden, frischer Schnittlauch

Zum Verfeinern noch etwas Milch


NUN ZUR ZUBEREITUNG

Auch diese ist total einfach. Die Kartoffeln gut waschen und dann mit einem Pieker einstecken. Dann nehme ich mir eine Schüssel mit ein klein wenig Wasser, so dass gerade der Boden bedeckt ist. Es muss eine Microwellengeeignete Schüssel sein. Die Kartoffeln werden schön nebeneinander angeordnet und dann kommt die Schüssel in die Mikrowelle. Manchmal nehme ich aber auch die Kartoffeln und lege sie so auf einen Teller (also ohne Wasser) in die Mikrowelle. Zum Schutz gehören Sie dann in Pergamentpapier eingepackt. Das Pergamentpapier ersetzt die Folie bei Backofenkartoffeln.

Meine Mikrowelle hat 800 Watt Leistung. Ich lasse die Kartoffeln hier drei Minuten garen. Danach werden sie gewendet. Und dann noch einmal drei Minuten gegart. Wenn die Zeit herum ist, steche ich die Kartoffeln ein. Die eingepackten muss man hier natürlich erst aus dem Papier holen. Achtung, heiß!. Jetzt versteht der Leser vielleicht, warum mir die Lösung mit der Schüssel und dem Wasser lieber ist. Bei mir muss alles immer einfach und schnell gehen - jedenfalls wenn es sich ums Kochen handelt.

Wenn die Kartoffeln gut sind, dann sollte man sie noch zwei Minuten so nachgaren lassen, also in der Mikrowelle stehen lassen. Wenn sie noch zu fest sind, einfach noch eine Minute bei 800 Watt garen.

Während die Kartoffeln garen, macht man dann den Kräuterquark fertig. Der gekaufte Quark an sich ist zwar schon lecker, mir persönlich aber etwas zu fest als Beilage. Also nehme ich mir die Milch und schütte ein wenig dabei, so lange, bis die Quarkmischung schön cremig ist. Da ich gerne frischen Schnittlauch mag und dieser ja gesund ist, kommt bei mir auch im Sommer frischer Schnittlauch dabei, den ich vorher in 1 cm große Stücke geschnitten habe.

Den Quark serviert man jetzt entweder neben den Kartoffeln oder man schneidet diese ein und schiebt den Quark mit einem großen Löffel darauf.

Das ganze schmeckt herrlich, genaus so gut wie in den Restaurants, ist relativ günstig, Kalorienarm und geht total schnell und einfach.

Das ganze reicht als Hauptmahlzeit. Wenn man die Kartoffel mit dem Kräuterquark als Beilage nehmen möchte, dann nimmt man dementsprechend kleinere oder weniger Kartoffeln.


Liebe Grüße an alle Leser

Miara