Kartoffelsuppe Testbericht

Also diese Suppe ist sowas von lecker und sowas von sündhaft Kalorienreich, die darf ich Euch nicht länger vorenthalten. Also läßt, probiert aus und genießt.



Sahnige Kartoffelsuppe mit Fleischklösschen

4 große Kartoffeln
1 l Fleischbrühe
½ Tl gehackter Estragon (geht auch trockener)
200 g Hackfleisch
1 kleines Ei
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
Semmelmehl
1 El gehackte Petersilie
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
4 El Creme Fresh
150-200g geriebener Käse (je nach Packungsgröße), es empfiehlt sich guten Käse zu nehmen, ich nehme Gratinkäse.
Petersilie zum bestreuen

Die Kartoffeln schälen und grob raspeln oder in dünne Stäbchen schneiden. Diese dann in die Fleischbrühe geben mit dem Estragon und weich kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch, Ei, Semmelmehl und Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Aus dem Teig dann ca. 8 Fleischbällchen formen und in kochendem Salzwasser bei geringer Hitze garziehen lassen.

Kartoffelsuppe vom Herd nehmen und Creme fresh und den Käse kräftig unterrühren. Suppe wenn nötig noch abschmecken (bei mir war es nicht mehr nötig) Klöße dazu geben und mit Petersilie bestreuen und dann nur noch genießen.