Mondamin Fix Soßenbinder Testbericht

... hat in den letzten Tagen in meiner Küche etwas entdeckt, das ihm das Kochen doch ein ganzes Stückchen erleichtert. Dabei wußte selbst ich nicht mal, das ich noch die Packung im Schrank stehen hatte.

Klein, aber fein, so mag man die fast 15 cm große Papppackung bezeichnen. Und da sie nur 4,5cm breit ist, fällt sie auch nicht auf.
Aber ihm fiel sie ins Auge.

Mondamin Fix Soßenbinder gibt es für helle und für dunkle Soßen. Wir hatten die für helle Soßen im Schrank, da meine Schwester sie letztes Jahr im Supermarkt für 0,99 Euro erworben hatte. Und da sind 250g Gramm Inhalt drin.

Doch lieber mag ich euch schreiben, welch lustige Dinge doch passieren können, wenn jemand ohne lesen immer alles besser weiß.
Und mein Mann ist doch immer wieder durch seine Meinung: ich weiß das doch... naja, lest einfach selbst. Mir kommt immer noch das schmunzeln, und ich ziehe gerne meinen Schatz mit dieser Packung auf.

250g sollten nämlich eine ganze Weile reichen. Als Zutaten sind Stärke, Milchzucker, Stabilisator Diphostrat, Maltodextrin, Reismehl, pflanzliches Öl (gehärtet), Milcheiweiß, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
Huch, ich hab mir jetzt durch die Schwangerschaft doch mehr angewöhnt zu schauen, was in einem Produkt so enthalten ist. Und bisher zog ich meine Soßen immer mit Wasser und Mehl und Gewürzen. Doch das kann mein Schatz noch nicht. Also ließ ich ihm die Päckung öffnen.

In Deckung....er schaffte es, die silberne Lasche am schmalen Seitenrand vom Verpackungsschutz zu öffnen, nur hatte er noch so viel Schwung, das sich gleich ein Großteil des weißen Pulverchens in der Küche über mich und diverse Utensilien verteilte.
So kann man auch graue Haare bekommen.

Zum Glück hatten auf dem Herd die Töpfe mit Kartoffeln, dem Buttergemüse und die Pfanne mit den Putenschnitzeln nichts weiter abbekommen. Dicke Kartoffeln schmecken bestimmt nicht so gut.

Die Putenschnitzl nahm mein Schatz auch auf mein Anraten dann aus der Pfanne, goß einen halben Liter Wasser in den Sud und schaffte es sogar, nicht die Fettspritzer abzubekommen. Wie oft juckte es mir in den Fingern, selbst schnell das Essen zu Ende zu bereiten. Doch er will es unbedingt lernen. Und man lernt nur durch Erfahrung sammeln.

Nun sah aber die Verpackung des Soßenbinders gar nicht mehr gut aus, alles Fett schien sich dorch vom Spritzen gesammelt zu haben. Mit einem Lappen wischte er es ab und man sieht auf dieser Packung nun fast gar nichts von den fettspritzern. Also ist die Verpackung sehr gut behandelt, das man sie auch als Blickfang immer wieder ins Küchenregal stellen kann.

In der Zwischenzeit kochte der Sud und mein Mann nahm die Packung, kippte die Öffnung zum Entnehmen an und goß eine Menge in den Sud.
Mein Aufspringen kam zu spät. Für einen Viertelliter Soße sollte man eigentlich nur drei gestriche Eßlöffel des Soßenbinders nehmen. Das entspricht knapp 18 Gramm. Rechnen wir doch einmal: Für einen Liter benötigt man ungefahr 72Gramm, wenn 250 Gramm enthalten sind, dann kann man ca. 3,5 Liter Soße binden. Und das ist eine ganze Menge.

Das wir die Soße nur noch mit weiterem Wasser wieder flüssig bekamen, das war uns klar. Mit dem Holzlöffel versuchte mein Schatz, die feste Masse in Bewegung zu setzen. Insgesamt hatten wir auch ca. 1,50 Liter Soße, die zum Schluß in der großen Pfanne auf uns wartete. Wunderschön hell durch den leichten Bratensud, das Gemüse wirkte daneben noch leckerer, weil es farblich sich gut abstach.

Das ist nun zwei Wochen her und wir haben eine neue Packung auch wieder für 99 Cent gekauft. Jetzt geht er damit richtig gut um, nimmt lieber erst etwas weniger und gibt danach noch ein wenig hinzu. Er nutzt es für einige unserer Eintöpfe nun auch, da er diese Empfehlung auf der Verpackung las. Vielseitig anwendbar ist es schon, es hat keinen Eigengeschmack, der die Soße oder Suppe verändert und doch können ein paar Gramm dieses feinen Pulverchens ein ganzes Gericht verfeinern. Auch stehen auf den Verpackungen immer neue Rezeptideen, die das Kochen einfach und leicht sein lassen.

Wer zum Beispiel immer gerne wissen möchte, wo das Verbrauchsdatum zu finden ist, der kann es auf dem Boden der Verpackung finden.
Herstellerfirma ist die Firma BESTFOODS aus 74074 Heilbronn.

So, diese leere Packung in meinen Händen kommt jetzt in den grünen Punkt. Ein leichter Knick mit etwas Druck und sie ist Platt.

Meine Erfahrung damit ist bisher durchgehend positiv. Als wir noch unseren Lieferdienst hatten, haben wir zum Binden der Soßen der deutschen Gerichte sehr gerne diesen Soßenbinder angewandt. Keine Klümpchen, kinderleichte Anwendung (wenn man nicht zuviel nimmt) und vor allem Dingen durch die Schüttöffnung eine sehr einfache Handhabung. Denn selbst bei großen Soßenmengen bekommt man schnell das Feeling dafür, wieviel man leicht schüttelnd nehmen sollt.

Für mich die vier Sterne hier, denn exzellent.. naja, es ist ein sehr gutes Hilfsmittel, doch kein Endprodukt.

Dieser Beitrag erscheint in yopi und in caio.

eure andy